關於 streusel cake ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ห่างหายกับการนั่งคาเฟ่มานานแต่ก็หยุดการ Hopping ไม่ได้ วันนี้มีขนมจากร้านคาเฟ่ชื่อดังอย่างร้าน #บุษบา มาเปลี่ยนบ้านให้เป็นคาเฟ่ง่ายๆ กับ Busaba Testing Set เริ่มจาก
Canele 🇫🇷เบเกอรี่คลาสสิคจากฝรั่งเศส มีให้เลือกทั้งหมด 5 รสชาติ
🥥รสน้ำตาลมะพร้าว หอมนุ่มละมุน
🍵รสชิซุโอกะมัทฉะ เอาใจสายชาเขียว
🍫รสดาร์คช็อกโกแลต เข้มข้น กลมกล่อม
☕️รสบุษบาลาเต้ หอมกาแฟชัดเจน
🌪รสรวม ที่แสนจะลงตัว
เนื้อนุ่มๆ ทานง่ายๆแค่เข้าเตาทอดไร้น้ำมัน รับรองว่าอร่อยสดใหม่เหมือนได้นั่งทานที่คาเฟ่เลย สายขนมอย่างเรา รู้แบบนี้จะพลาดได้ยังไง
หรือจะเป็น
🧈Premium Butter Cake 1 Loaf จำนวน 6 ชิ้น รวมรสชาติ
ทั้ง 3 รสชาติ
🍋 Earl Grey Lemon
🍫 Chocolate Streusel
☕️ Coffee Caramel
บอกเลยว่าSet จัดเต็มขนาดนี้ อิ่มอร่อยยาวๆไปเลยยย~ ต้องสั่งแล้ววทุกคน

💵 : 1 Set 1,250฿
( Canele 8 ชิ้น , พิเศษ มี DIY Dip + Topping แถมให้ทุกกล่อง🫕 )
🚛 : ส่งฟรี แบบรถเย็น กทม และ ปริมณฑล
📍: BUSABACAFE BAKELAB
📞 : 0829952008
Line : @busabacafe
IG : BUSABACAFEBAKELAB
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#eatguide #FEEDEG

a simple b-day cake in the flavor of Fromage mousse, streusel, raspberry jam, vanilla genoise, chantily

all made from scratch with ❤️ 🧀

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a simple b-day cake in the flavor of Fromage mousse, streusel, raspberry jam, vanilla genoise. all made from scratch with ❤️

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這是我最好吃的藍莓馬芬食譜！表層灑滿了杏仁酥菠蘿，咬下去脆脆甜甜的，馬芬蛋糕的質地超級濕潤鬆軟，可以嚐到黑糖蜜特有的風味，以及每一口都吃得到噴汁的藍莓量。
很平凡的家常甜點，卻有著不尋常的美味層次。

出爐那一刻整個廚房充滿藍莓香、蛋糕香氣，一口咬下去外脆內軟的口感忍不住吃了兩個，療癒效果100分，完全是我現在需要的暖心甜點。

藍莓馬芬蛋糕詳細食譜：https://ciao.kitchen/blueberry-muffin/

[食材]
冷凍藍莓 / Frozen Blueberries
200 g 藍莓 / blueberry
1 大匙 中筋麵粉(A) / all-purpose flour

藍莓馬芬麵糊 / Blueberry Muffin Batter
103 g 中筋麵粉(B) / all-purpose flour
260 g 低筋麵粉 / cake flour
1 小匙 泡打粉 / baking powder
1 小匙 小蘇打粉 / baking soda
4 g 鹽 / salt
115 g 室溫無鹽奶油 / unsalted butter, room temperature
115 g 砂糖 / sugar
48 g 糖蜜/黑糖蜜 / molasses, Blackstrap Molasses (糖蜜連結點此）
65 g 蜂蜜 / honey
85 g 室溫全蛋 / egg, room temperature
½ 小匙 香草醬 / vanilla paste
65 g 全脂牛奶 / whole milk
1 小匙 檸檬汁 / lemon juice

杏仁酥菠蘿 Almond Streusel
40 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
40 g 杏仁粉 / almond flour
40 g 砂糖 / sugar
40 g 冰冷奶油，切小塊 / cold butter, cut in small chunks
1 g 鹽 / salt

#常溫甜點 #馬芬 #ASMR
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糖粉奶油蘋果派 — 由於市面上有無數的蘋果派食譜，所以今天要介紹一道比較不同的蘋果派作法：用充滿肉桂蘋果碎片的小羊角所組成的。一道快速又非常簡單的食譜。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/apple-pie-streusel/

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所需食材:
麵團部分:
500 g 麵粉
250 ml 牛奶
7 g 乾酵母
40 g  奶油
15 g 植物油
70 g 糖
1/2 茶匙 鹽 
1 顆 蛋 

糖粉奶油細末部分:
120 g 奶油
200 g 糖
150 g 麵粉 

內餡部分:
5 顆 蘋果 
30 g 奶油
1 茶匙 肉桂粉

其它:
1 顆蛋
1 個 直徑約30-35公分烤盤

作法:
1.) 首先準備麵團。將糖、鹽溶解在溫牛奶裡。將酵母箘與麵粉在工作台上攪拌混合，然後在混合物的中間，撥出一個小洞，接著將牛奶混合物倒入其中。在融化的奶油裡加蛋攪拌，然後倒入麵粉裡攪拌。如果攪拌出來的麵糊太稀，可以加一些麵粉。如果太乾，則是加些牛奶。加些油，繼續揉麵團。最後，在一個碗內塗滿油脂，將麵糊倒入，蓋上蓋子，讓其靜置1-1.5小時。
2.) 蘋果去皮切丁，放入有奶油得鍋裡，炒約3至5分鐘。最後加入肉桂粉。
3.) 現在，開始準備糖粉奶油細末：只需將麵粉、奶油和糖攪拌混合即可。
4.) 將麵團分成7至8等份。然後將其單獨桿成圓狀。麵團圓圈的直徑應小於烤盤的直徑。
5.) 在麵團圓圈的底部撒上一些糖粉奶油細末。小提醒：請確保最後(在將所有圓圈都撒滿後）仍有約一半的糖粉奶油細末。因為在步驟6和10將再次使用到。
6.) 將圓圈對折，然後撒些糖粉奶油細末。
7.) 左右兩邊放些炒好的蘋果肉桂丁。
8.) 從半圓形的兩邊往內捲，讓其形成羊角麵包形狀。
9.) 其它的麵團圓圈重複該過程。最後，將所有完成的羊角麵包，排放在烤盤裡。
10.) 在蘋果派上塗上蛋液。然後將其餘的糖粉奶油細末散佈在表面上，放進180°C烤箱45分鐘。

影片中的第二道食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/pull-apart-flower-cake/

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今日はプロフーズさんレシピの「フランボワーズのシュトロイゼル チーズタルト」を作ります。
☆詳しいレシピはこちら♪→https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0010

シュトロイゼル(Streusel)って聞きなれない名前ですよね💦
(私も最初意味が分からなくて調べました)

ドイツの菓子製法で「粉、バター、砂糖などを混ぜポロポロとそぼろの粒状にしたトッピング生地のこと」をシュトロイゼルと言うそうです。

分かりやすいところで言うとアレです。
「クランブル」です。
あのサクサクとしたそぼろ状のアレです。

※シュトロイゼル(ドイツ語)とクランブル(英語)。
厳密には同じものではないのですが、説明すると長くなるので気になる方はググってね(*- -)(*_ _)ペコリ

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☆Ingredients (15㎝)

(Streusel )
14g cake flour
7g almond poodle
12g sugar
A pinch of salt
14g unsalted butter

(Cheese cream)
115g cream cheese
45g sour cream
32g sugar
40g egg
5g lemon juice
10g cornstarch
12g milk

1　commercial tart crust(15㎝)
50g raspberry

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【使用している製菓道具】
クッキートルテ( https://a.r10.to/hbjknl )
耐熱ガラスボウル 1.5L iwaki ( https://amzn.to/2ZXMtAf )
耐熱ガラスボウル 2.5L PYREX（ https://amzn.to/307DuMS ）
シリコンゴムヘラ 大（ https://amzn.to/303tKmS ）
マトファー×cotta シルパン（ https://amzn.to/2Ibv1xO ）
繰り返し使えるオーブンシート（ https://amzn.to/2OcKqlz ）
ハンドミキサー（ https://amzn.to/2IcNev7 ）

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☆普段はブログに作ったお菓子を載せています。
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