วิธีทำข้าวคลุกกะปิ สอนละเอียดทุกขั้นตอน หมูหวาน ไข่ม้วน กุนเชียง Shrimp paste rice (Kkao Kluk Kaphi) l กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสม - ข้าวคลุกกะปิ
- ข้าวสวย 2,000 กรัม
- กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 30 กรัม
ส่วนผสม - หมูหวาน
- หมูสามชั้น 600 กรัม
- หอมแดง 30 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำวาน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
- ไข่ม้วน
- กุนเชียง
- กุ้งแห้งทอด
- พริกทอด
- แตงกวา
- มะม่วงเปรี้ยว
- หอมแดง
- ถั่วฝักยาว
- พริกสด
- มะนาว
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ingredients/recipe - Shrimp paste rice
- 2,000 g. steamed rice
- 1 1/2 tbsp. shrimp paste
- 30 g. garlic
ingredients/recipe - Sweet pork
- 600 g. pork belly
- 30 g. shallot
- 4 1/2 tbsp. palm sugar
- 3 tbsp. soy sauce
- 1 1/2 tbsp. black soy sauce
Side dish
- Egg roll
- Chinese sausage
- Fried Dried Shrimp
- Fried Chili
- Cucumber
- Sour Mango
- Shallot
- Yard-long bean
- Fresh chilies
- Lime
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ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
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#ข้าวคลุกกะปิ #หมูหวาน #ไข่ม้วน
同時也有154部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買方形黑鑽5件組按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA 【買八大黃金醬料瓶 】按這裡→ https://lihi1.com/1lBaQ 詳細食譜內容→ https://bit.ly/2XyFlei #楊桃美食網 肉片代替肉塊 醃漬更快吸收 肉片捏成團 燒煮味道更好滲入 咕咾肉 材料...
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張媽媽今晚做了"咕嚕肉",家人最愛。🥰
重溫食譜:https://youtu.be/XH_oYIw-s6k
MamaCheung made Sweet and Sour Pork tonight, my family’s favourite😊. #recipe #youtube #食譜 #eat #yummy #food #foodie #852 #852foodie #852food #咕嚕肉 #mamacheung #followme #美味しい #hkig #hkfood #insta #instalike #instadaily #foodstagram #foodporn #張媽媽 #nomnomnom #張媽媽廚房#mamacheungcooks #kol #留家抗疫
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Crispy Sweet & Sour Pork Recipe
Written Recipe: https://cicili.tv/sweet-sour-pork-guo-bao-rou/
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肉片代替肉塊 醃漬更快吸收
肉片捏成團 燒煮味道更好滲入
咕咾肉
材料
A
梅花肉片 600公克 pork slices 600g
彩椒 80公克 sweet pepper 80g
鳳梨 150公克 pineapple 150g
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
B
雞蛋 1顆 egg 1pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
C
糖醋醬 適量 sweet and sour sauce q.s.
作法
1. 用醬料瓶照刻度調出糖醋醬。(免量份量,倒入瓶中照刻度,調出完美糖醋醬)
2. 肉片加入材料B抓勻,再加入香油拌勻醃漬10分鐘。
3. 將醃好的肉片捏成球狀,沾裹上太白粉後再捏緊。(捏可以讓肉片緊實不散開,沾粉再捏有返潮效果不脫粉)
4. 熱一鍋油至180℃,將肉放入油鍋中炸,炸至表面金黃,撈出瀝油。(如鍋前可以再捏一下更緊實)
5. 待鍋中油溫回升,再放入炸過的肉回炸約1分鐘。(回炸讓肉外酥內嫩)
6. 鍋中留少許油,放入鳳梨與糖醋醬燒煮一下。(燒出鳳梨的酸甜味)
7. 再放入彩椒片與炸好的肉拌勻即可。
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美味秘訣:排骨煎過再燒,香氣更足口感好
材料:
排骨 800公克/ pork spare ribs 800g
醃料:
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
蛋液 2大匙/ beaten eggs 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
B
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
調味料:
糖醋醬 適量/ sweet and sour sauce q.s.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1.排骨和醃料A先抓勻醃漬一下,再加油拌勻。(加油可以讓肉保水,多汁鮮嫩)
2.鍋中倒入適量油加熱,放入作法1的排骨,小火煎約10鐘至表面金黃。(排骨煎過再燒,香氣更足口感好
)
3.倒入糖醋醬和米酒,繼續用小火燒約10分鐘至湯汁收乾,醬汁均勻裹在排骨上即可。
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根菜と黒酢の酢豚の作り方の動画です
バーミヤンの2021年の期間限定メニューです
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レシピ:https://cookpad.com/recipe/6751318
ブログ記事:https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12670627104.html
0:00 開始
1:08 太目の白髪ねぎ
1:41 豚肉の下ごしらえ
2:23 黒酢あん
3:18 本調理
5:49 完成
根菜と黒酢の酢豚(1人前)
豚肩ロース:150g
かたくり粉:適量
サツマイモ:40g
蓮根:40g
かぼちゃ:60g
白髪ねぎ:適量
ごま油:少々
水溶き片栗粉:少々
肉の下味(2人分)
豚肩ロース:300g
塩胡椒:少々
醤油:小さじ1
紹興酒:小さじ1
溶き玉子:大さじ2
片栗粉:大さじ1
黒酢あん(2人前)
砂糖:大さじ2
醤油:大さじ1
紹興酒:大さじ1
鎮江香醋:大さじ2
老抽王(醤油で可):大さじ1
水:80㏄
鶏ガラスープの素:小さじ1/2
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How to make Sweet and Sour Pork with root vegetables and black vinegar based sauce.
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0:00 Start
1:08 Shiraga Negi
1:41 Seasoning pork
2:23 Ankake sauce
3:18 Cooking
5:49 Done
Sweet and Sour Pork with root vegetables(for 1 serbing)
150 g pork shoulder
some potato starch
40 g sweet potato
40 g lotus root
60 g pumpkin
some Shiraga Negi
some sesame oil
some potato starch mixture
Seasoning for pork(for 2 servings)
300 g pork shoulder
some salt and pepper
1 tsp soy sauce
1 tsp Shaoxing wine
2 tbsp beaten egg
1 tbsp potato starch
Ankake sauce(for 2 serving)
2 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
1 tbsp Shaoxing wine
2 tbsp black vinegar
1 tbsp superior soy sauce
80 ml water
1/2 tsp chicken stock powder
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作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
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sweet sour pork recipe 在 Sweet And Sour Pork Recipe by Tasty - Pinterest 的推薦與評價
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