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什麼是 『碳水循環』飲食法？
碳水循環飲食法基本上就是一種飲食的方式
在一個禮拜七天中 你可能有幾天的碳水攝取量
是比你其他幾天碳水攝取量是還要來得高
這邊我們統稱 那高碳的那幾天叫作"高碳天"
低碳那幾天叫作"低碳天"
用意是在於說藉由這樣的飲食方式
可以讓我們的減脂速度增加
還有讓你減脂時期 你的飲食更彈性化
因為你的飲食更彈性
會讓你比較容易的遵照你的飲食計畫走
但是碳水循環飲食法它並不會顛覆這個熱量守恆的定理
如果你今天希望你的體重上升
你的熱量攝取必須要持續的超過TDEE
如果你今天想要讓你的體重下降
你的熱量攝取必須要持續的小於TDEE
如果你不知道什麼是TDEE的話
你可以看我之前做的影片
簡單來說運用碳水循環飲食法
你可以將你最需要碳水的那幾天 提高你的碳水攝取
那當然 當你提高你的碳水攝取
你勢必要從剩餘的幾天 把碳水撥給你想要提高的那幾天
也就是說 你拿這邊的東西補那邊
其實這種飲食的方式對我們的好處蠻多的
尤其在你減脂的時候 你會知道說
再過幾天我的碳水攝取量就可以拉高
你會更期待 然後間接的幫助你在這幾天低碳的時候
有一個目標持續向前
你甚至可以將一些躲不掉的聚餐或是外食
安排在高碳水那幾天
因為我們知道外食的話 很多碳水和脂肪是不可避免的
而且誰不喜歡吃牛肉炒飯 麵包 麵食
只要有碳水的東西
應該對大部份人來說都是非常非常誘惑的
但是在減脂的時候 沒肉或碳水可以吃
這些食物的選擇就相對比較少 你也沒什麼機會吃到
而且碳水可以幫助身體分泌更多這種
提升你身體新陳代謝的這些賀爾蒙
這些賀爾蒙像是 leptin T3
這些都是幫助你減脂很重要的賀爾蒙
但是以目前研究來說是沒有辦法肯定
光是靠幾天的高碳水就能夠提高你的 leptin 還有T3
但是有件事情是肯定的
你會發覺 當你的碳水攝取量高的時候
你的體力和你的精神狀況
會相對的比碳水低的時候還要來得好
那因為碳水那幾天 你的精神狀況還有你的體力比較好
相對的你會無形的做一些平常沒有什麼體力會做的事情
所以說你會間接提高你熱量的消耗
也就是為什麼我會建議將你的高碳水那幾天
安排在你的訓練天
我們拿一個男生來做例子
在減脂時期的時候 蛋白質和碳水是200g
然後脂肪是50g 這是每天營養素攝取量
那麼在這七天一個禮拜的時間
碳水的總量是200*7也就是1400g的總碳水量
這1400g的碳水 不管他今天有沒有碳水循環飲食法
他必須要在這一個禮拜內吃到1400g的碳水 甚至不能超過
也就是說如果他想要在七天中內 有兩天是高碳水
那麼剩餘五天的碳水攝取量
就一定會比那兩天還要來得低
那你現在會想我到底需要幾天高碳水 幾天低碳水
我這邊給你一個方向 你可以做參考
像我稍早有提到 建議將你的高碳天放在重訓天執行
如果你一個禮拜只練兩到三次
那兩到三天 就可以考慮當作高碳天
其餘的那幾天就把它當成低碳天做執行
如果你今天訓練的頻率比較高
像我這樣子的話 一週可能練五到六次
那你可能在這五到六天中的訓練
選幾天是你訓練比較吃力的
那麼你就可以將你的高碳天放在比較吃力的那幾天
不管你今天是兩天三天四天的高碳水
只要你那一週七天內的碳水總量是固定的
都不會有任何的關係
你可以發覺說我們在影片裡面
完全沒有提到蛋白質和脂肪的變動
因為這兩個基本上為了簡單是不會什麼去變動
但是我們在講碳水循環法的時候
也是會是討論到"靈活式飲食"這一塊
所以如果你今天要去外食的話
你知道外食除了碳水以外 也是非常重的脂肪
那麼你就可以將低碳水的那幾天的脂肪
留下來一天 可能每天省個10-20g
10-15g 然後把這邊省下來的脂肪
撥到重訓或是撥到你必須要外食的那幾天
這樣子的話 你的食物選擇相對就更多了
因為你知道牛肉炒飯裡面 它好吃不只是因為它的澱粉
而是它有很多的脂肪在裡面
所以這點的話如果你可以考慮到
對於你將來飲食的規劃會更有彈性
你在做減脂的時候是會更順利的
那最後呢 碳水循環飲食法比較被常用在於減脂的時候
那你可能會想說那我在增肌的時候
可以用碳水循環飲食法達到增肌減脂的效果 都可以
我要在這邊跟你說明一下
如果你對於減脂的一件事情
都沒有把握做到100%好的話
請你不要期望可以同時做好增和肌減脂這兩件事情
如果你希望在增肌這段時間脂肪不要上升的這麼快
我認為並不是靠碳水循環飲食法來達到
你必須要慢慢的增加你熱量的攝取
讓你的體重上升速度 達到最緩慢的速度
這個叫作slow bulk 跟我們傳統
或是常聽到或是在健身房看的dirty bulk 是不太一樣的東西
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