關於 tree to bar chocolate ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

If you're feeling a little indulgent and wanna treat yourself or loved ones with some yummy premium chocolates, check out Chocolate Concierge

They specialise in small batch tree to bar chocolates using cocoa sourced from trees all over Malaysia and work closely with orang asli. Every bar has an origins explanation. They also have bonbons and gift boxes that make delightful presents. It's vegan, gluten free and dairy free.

In conjunction with the launch of their online shop (and my birthday month hehehe) - key in "AngeltiniSentMe" for a discount and an added surprise with your order all of this August.

https://shop.chocconcierge.com

Don't say I #bojio

#supportlocal

👑南フランス生まれのBIO チョコレート『シエラレオネ タブレットチョコレート3種』👑

✔️カカオ含有率80％、69％、45％

【Noir Raw Sierra Leone 80%】
～カカオ豆含有率80%のタブレット～
・ 48℃以上の熱をかけずに作られたチョコレートで、カカオの栄養成分が熱処理で壊れないので体に良い✨

【Noir Sierra Leone 69%】
～カカオ豆含有率69%のタブレット～
・ 酸味、渋み、苦みがなく、非常に滑らかなダークチョコレート❤️

【Lait Sierra Leone 45%】
～カカオ豆含有率45%のタブレット～
・ミルクチョコレートでありながら、カカオ含有率が45%と高く、砂糖ではなくチョコレートの味を残すために45％のブレンディング⤴️

✔️美しいパッケージにワクワクする、高品質チョコレート🍫✨

✔️フランスの地中海に面したコート・ダジュール地域の香水のメッカとしてよく知られるグラースに拠点を構えるショコラティエ　❤️

✔️西アフリカのシエラレオネに農園を持ち、一貫オーガニック製法で土づくり、カカオ栽培からチョコレートになるまでの全工程(Tree to bar)を自社管理。

✔️ミシュランの星つきレストランでも利用されるetc、食のプロフェッショナル達からも支持される品質💡

✔️通常のタブレットチョコは50gが主流だけど、こちらは70gというのも嬉しい😍

✔️酸味・渋み・苦みがなく、純粋にチョコレートの味わいを楽しめるタブレット❗️ワインやコーヒーともマリアージュ🥰

❤️おとりよせ、ワンダフル～❤️

【詳細は🎵】
メゾン・デュプランター公式ストア @maisonduplanteurchocolat_japon 

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[News / 餐飲新聞] TERRA 土然巧克力專門店 即將開幕 / TERRA bean to bar chocolate bar opening soon

年假到了尾聲，覺得收假後就沒什麼好期待的了嗎？那你可就錯了。台北市即將開幕一間以「bean to bar」巧克力為主軸的現代巧克力吧 —— TERRA 土然。這是 九日風 與 在欉紅 red on tree 主廚楊豐旭的新巧克力品牌，也是他規劃許久的野心之作。

「TERRA」是義大利語的「土地」之意，象徵著該品牌根基於土地的厚實力量、堅持展現可可種植地風土特色的「bean to bar」巧克力產品。

在 TERRA 土然巧克力吧，巧克力將以百變的風貌挑戰你的認知，你將進行一趟追古溯今的巧克力之旅。

15-18 世紀時，巧克力從中南美古文明中誕生的神奇藥水變成風靡歐洲各國宮廷的時髦飲品。一直要到 19 世紀初期，固體的巧克力才經過多國、多人的智慧成型。在這裡，你可以用最古老的方式品飲巧克力（但是加上 21 世紀的最新科技和創意）、也能夠品嘗到現代熟悉的巧克力磚與巧克力甜點、餐點，包括超越氮氣咖啡的氮氣可可與巧克力啤酒、來自世界各國不同產區的 bean to bar 巧克力、主廚的創意之作與其他品牌的聯名商品，都能盡賞。

TERRA 四周敞亮、植栽茂盛、灑落大氣的裝潢陳設，讓人想起可可的來源地；但現代細緻的設備，卻又提醒來客現代巧克力的華美風貌。前陣子為了 #黑金派對 研讀了不少巧克力的歷史，很難想像曾經一度在歐洲各國蔚為風潮、甚至成為社會不同階層交換政治意見場所的巧克力吧，能以如此優雅現代的面貌在台北市重生。

TERRA 展現了巧克力數百年間的歷史流轉、也呈現了創辦人將巧克力再次從「享受」帶回「生活」並重新昇華的願景，我相信它有成為台北市新地標的潛力。

2/18 開始試營運、3/5-3/7 正式開幕，巧克力的愛好者們還不趕快在行事曆上記下？

#yingspastryguide #taipei #yingc #chocolate #chocolat #terra土然 #九日風 #在欉紅 #楊豐旭

How to make miniature pudding à la mode. (fruits and creme caramel)
ミニチュアプリンアラモード作り
ミニチュアのプリン、さくらんぼ、メロン、りんご、黄桃がのったプリンアラモードを樹脂粘土を使って作ってみました。
う～ん、もう少しフルーツの量が多い方が華やかだったかもしれませんね。また作る機会があればその時の参考にしたいです。
※デザートグラスは先日紹介したレジン製のものです。

◆ DIY Miniature Strawberry Shake　ミニチュアストロベリーシェイク作り Fake food
https://youtu.be/23c2RuN4Mc0
◆ DIY Miniature Christmas Tree Cupcakes　ミクリスマスツリーのミニチュアカップケーキ作り Fake food
https://youtu.be/OHZyggw0OnQ
◆ DIY Miniature Chocolate Fondue　ミニチュアチョコレートフォンデュ作り Fake food
https://youtu.be/jcjjq6zUoKc
◆ DIY Miniature Macaroon　ミニチュアマカロン作り Fake food
https://youtu.be/LfSz5G_r4hk
◆ DIY Miniature Candy Apple　ミニチュアリンゴ飴作り Fake food
https://youtu.be/k_V1MclDEs4
◆ DIY Miniature Berry Berry Tart　ミニチュアベリーベリータルト作り Fake food
https://youtu.be/GY64n12-v4Q
◆ DIY Miniature Matcha Shaved Ice　ミニチュア宇治金時作り Fake food
https://youtu.be/MTcdKPLXwNs
◆ DIY Miniature Berry Berry Ice Bar ミニチュアベリーベリーのアイスバー作り
https://youtu.be/C3-_rsc_vgM

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#miniature
#ミニチュア
#ミニチュアスイーツ

生巧克力、黑巧克力、白巧克力有何不同，哪個最營養，選購巧克力時要注意什麼呢？聽屏東可可達人說分明，當個聰明的巧克力控！

看更多：
From Tree to Bar 從樹梢到舌尖　
屏東12家巧克力夢工廠　https://goo.gl/VwYsqE

十七世紀荷蘭人統治台灣時，就引進巧克力的原料：可可豆，在屏東栽種、發酵、日曬，然後運往歐洲加工。400年後，屏東的果農把可可豆重新種回來了！From tree to bar，從可可樹栽種、發酵……到製成巧克力，百花齊鳴，發展出台灣味道的巧克力工藝！台灣的可可故鄉：屏東，也成為巧克力夢工場孵夢地了！

屏東12家巧克力夢工廠
1可可丘工坊/邱奕純姐妹　可採鮮果&喝鮮果多多的夢想基地
2邦尼巧克力工坊/劉美玉　碩士生愛上巧克力
3喜樂可可咖啡園/張凱晃、陳美芳夫婦　嫁接可可樹的美好果實
4 TC巧鋪/邱濬宇、邱濬文兄弟&邱爸爸　古厝巧克力實驗室
5古漢今健康草本坊/曾志元、郭怡婷夫婦　冷壓萃取可可脂、入皂
6心悅可可坊/黃子員　可可豆療癒我了
7邱氏咖啡巧克力 Choose Chius/邱銘松、邱育廣父子　可可膏做濃醇可可牛奶
8惜福可可農場、屏東縣可可產業發展協會/理事長陳毅建　推動屏東可可產業的推手
9林后可可農産公司/洪誼靜　變水嫩的可可生技保養品
10趣訪農園可可咖啡/張東明、曾慧英夫婦　養生健康不脫脂可可粉
11牛角灣巧克力咖啡農園/賴錫賢夫婦　食農教育&巧克力咖哩食堂
12福灣莊園巧克力/許峰嘉、許華仁父子　台灣好食材做世界級金牌巧克力