【職場安全】美國食品供應鏈背後的剝削
對於大型肉製品企業來說，眼下的光景看上去非常糟糕。肉製品加工行業遲遲沒有意識到新型冠狀病毒肺炎的危險：在其他美國人早已經採取防護措施後，沒有口罩保護的 肉製品廠工人們繼續在生產線上忙碌。由於不斷有工人被傳染，數十家加工牛肉、豬肉和雞肉產品的肉製品工廠被迫停 工或放慢生產線的運作。泰森食品（Tyson Foods）董事長約翰 （John Tyson）在報紙上發布的整版廣告中驚呼：「食品供應鏈正在斷裂。」因為沒有了銷路，農戶們要將成群的豬和雞進行安樂死，而這令世人悲哀的一幕竟然發生在肉製品價格瘋漲， 超市貨架空空如也的情況下。
而美國總統特朗普簽署行政令，動用《國防生產法》來確保美國肉類供應不會中斷。此舉等同於在發生新型冠狀病毒訴 訟糾紛時，只要遵守政府機構頒布的安全生產標準，工廠方面 就能得到政府的支持。4月28日，特朗普指示美國農業部長珀杜（Sonny Perdue），在美國疾病控制及預防中心（CDC）和美國職業安全和衛生署（OSHA）的聯合指導下，確保美國禽畜加工企業的營運不會中斷。
工會和關注公共健康人士指控泰森食品等公司為了賺錢 而不顧工人死活，不顧新型冠狀病毒肺炎傳染的危險執意開 工。然而，彭博行業研究（Bloomberg Intelligence）高級行業分析師巴爾塔舒斯（Jennifer Bartashus）表示，因為特朗普打著國家安全的旗號要求肉製品工廠開工，這些公司感歎，「我 們只是聽命行事，對於那些還在開工的企業來說，無論是否開足馬力，它們都能賺個盆滿缽滿。」
各國農業和食品加工業工人並未得到他們應得的待遇。 他們收入微薄，工作環境擁擠而危險。在發達國家，許多從事 這個行業的工人大多是無證移民。肉製品企業也樂得佔這個便 宜。美國喬治華盛頓大學（George Washington University）公 共衛生教授、曾在奧巴馬政府擔任美國職業安全和衛生署負責人的邁克爾（David Michaels）表示：「這些大型跨國肉製品 公司不願作出投資以保護工人，因此它們的工廠正面臨被迫關閉的局面。」新型冠狀病毒正從美國的鄉村向肉製品供應鏈傳播，而疫情在整個肉製品加工業的肆虐提醒了我們一個最基本的事實： 如果不善加對待弱勢社群，我們早晚都會自食其果。—— Michael Hirtzer、Deena Shanker對本文亦有貢獻；譯 納德
（本文節選自《彭博商業周刊∕中文版》第197期，如欲查閱全文，歡迎訂閱）
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