週日櫃子要好好的坐下來讀書,因為有朋友來訪,決定不要跑太遠,先到家裡附近看看有沒有甚麼適合讀書的咖啡店。
2014年WCRC世界咖啡烘焙賽冠軍賴昱權,在台灣各地開設了幾家握咖啡 Oh!Cafe,提供多種世界精品咖啡,聽說店內的甜點也很好吃!
但週日櫃子剛吃完午餐,就沒試他的甜點。
這家「握咖啡」,在金山街開了好幾年,但櫃子從來沒有進來過。
週日大約兩點鐘進到裡面,我一個人包場,非常的安靜適合讀書。
不久後人潮慢慢的變多,但大家都很安靜,櫃子繼續努力的把書讀到一個段落回家。
通常櫃子到咖啡店就點美式,握咖啡的黑咖啡好特別,還有分非洲跟美洲豆系,櫃子點了非洲豆系,因為是用紙杯裝,先聞到紙杯味,後面又聞到濃濃的果香,喝起來是可以接受的明亮酸度!
推薦喜歡咖啡愛安靜的朋友,可以來這家咖啡店坐坐!
☕️握咖啡
🏠300新竹市東區金山八街48號
☎️03 577 7703
⏰營業時間:
星期一 08:00–17:00
星期二 08:00–17:00
星期三 08:00–17:00
星期四 08:00–17:00
星期五 08:00–17:00
星期六 10:00–18:00
星期日 10:00–18:00
wcrc世界咖啡烘焙賽 在 Facebook 的最佳貼文
【防疫不亂跑,咖啡自煮管理企劃 .4 - Cafetaster 咖啡嗜者咖啡豆開箱】
#買咖啡豆掛耳包撐獨立店家
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咖啡業者因為這波疫情受到非常大的影響,雖然不能內用,大家還是可以透過外帶咖啡或是網上購買咖啡豆支持他們,新的咖啡自煮管理企劃希望透過每天開箱一個咖啡產品,幫助業者曝光外,同時大家在家也可以享受一杯好咖啡。
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這次用不一樣的方式來開箱,想在工作室測試拍影片的效果,同時也練習一下,今天開箱的是咖啡嗜者自家烘焙的咖啡豆,主理人黃介吳也是我上烘焙初中階的老師,他是2018 WCRC世界咖啡烘焙賽台灣烘豆冠軍,同時也開發了 WOOTS 咖啡烘焙機,在師大附近的教室主要提供Specialty Coffee Association (SCA)國際咖啡認證課程,也販售高品質咖啡熟豆。
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沖煮的是日曬衣索比亞西達摩柏娜,單一品種74110,我用了他們所建議的參數來沖煮,20g的粉,總注水量300c.c.,溫度90度,沖煮時間2分半左右,使用的濾杯是 notNeutral 的 GINO Dripper ,有著雙層玻璃的設計,是我喜歡的濾杯之一,流速也不差。
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這支豆子雖然價格比較高,但風味很豐富,在不同溫度下會不一樣細緻的味道,乾香時就有爆炸性的香氣,入口有豐富的果汁感,滿滿多層次的芒果,葡萄,檸檬,百香果,低溫時有葡萄乾和蔗糖的甜感。
咖啡嗜者 咖啡豆這邊買
https://www.cafetaster.cc/
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