< 缺乏真實感的 ＃快力鍋 你剛剛還燉肉？ >
不到30分鐘 可以把肉品燉得入口即化
簡單的食材搭配香料 也相當入味可口
以往可能要花上數小時 調整火侯, 甚至常常從中午就開始燉要當晚餐, 慢慢等待
現在變成30分鐘內的事情
每次看著燉好的肉 都有種不真實的感覺
畢竟過去好幾年都是等待數小時的事情 , 被縮短倒不太可置信
有次晚餐
女兒奴一上桌就說：已經有燉肉了 你剛剛還燉ㄧ鍋 吃不完吧？(他以為剛燉的還沒上桌)
我：這就是剛剛燉的啊 不懂就不要問....
只能說對煮飯沒概念的女兒奴, 都被燉肉的迅速驚訝到
除了 ＃不真實的快力鍋....
常下廚ㄧ定都同意的.能稱 #黃金尺寸的20cm低身湯鍋,
還有每個家廚房也是不能少的24cm, 是所有鍋物就用 #24cm低身湯鍋
💕20cm低身湯鍋, 我自己天天都會用到,
除了烹調, 我們家青菜很多時候都是用燙的,
所以像燙青菜 、煮麵 、煮甜湯⋯⋯⋯甚至早餐的燕麥粥,
還有Q小姐很喜歡的ㄧ人ㄧ鍋，搭上細麵線...
都是 #20cm的低身湯鍋 ，也因為這樣 自己才兩個顏色 （鉑灰 / 棕銅）都想有
也是幾乎每天用的 ＃不沾鍋24cm, ＃深煎鍋24cm,
不沾鍋 深煎鍋除了用到頻率極高,
不沾鍋還是 ＃煎鬆餅 的好朋友
深煎鍋, 更是讓我找很都沒有找到厲害又特別的牛排鍋後的救星, 是我自己除了一般的烹調，每次 ＃煎牛排 的鍋具
魚與熊掌不可兼得.....在廚房裡也是這樣
炒飯 、炒麵 ....常常蔬菜飛出來
煮水餃 、燙麵.....常常溢出來
＃28cm炒鍋, 雖然它不是能訴求輕的鍋子, 但是我還是非常甘願也很常用
因為再也不用綁手綁腳,
放再多蔬菜, 炒在大鍋麵
準備再多人份的義大利麵....都能毫無拘束的盡情揮灑
🌟
🌟
好久沒有分享過鍋具
用了頗長的ㄧ段時間
WMF鍋具中最高端的Fusiontec系列
🔷 明天 7/29 AM:9:30 ＃現貨開團🌟🌟🌟
＃Fusiontec= ＃Fusion+ ＃Tech , #融合+#技術
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＊＊老樣子....很愛整理表格的主婦...將所有鍋具整理了（在留言照片）
< ＃敦厚扎實 ＃穩紮穩打的才是高手 >
就像真正的武林高少，沒有繁複華麗的招式，只有專注內功，
把一套掌法練好，千錘百鍊，自然成為頂尖高手
喜歡 外觀簡單樸實，內在扎實豐富的各種事物
一眼看去，可能不覺震憾，使用過後，不知不覺中漸漸上手，
時間過後，優點慢慢浮現，越用越愛
沒有第一眼的驚艷，
扎實、穩紮穩打的內在優點，慢慢湧現
其中一個代表：
德國工藝！讓人體驗扎實美好的代名詞，少了它，世界上的樂趣一定遜色不少，
其中，鋼鐵製品，更是拿手 , 德國WMF鍋具，就是其中的代表
尤其 Fusiontec系列是WMF鍋具中最高端
< 使用心得 ＃鍋具必須扎實 >
＃安全，材質不會產生任何毒素，是當初喜歡 WMF Fusiontec系列 的第一個原因（當然主婦很外貌 還有顏色啦！）
使用過許多鍋具，長久使用往往都會產生刮痕、表面剝落的現象，
其實就會擔心高溫烹調時，食物會有鍋具的化學成分….
所以選擇鍋具，
外觀、其他功能，對我來說都雖也在意，但最重要的真的是要可以放心地使用
其次， WMF Fusiontec系列幾乎沒有毛孔，不會殘留味道、好清洗也是另外一大項優點。
透明鍋蓋也極有特色，
一來在蓋上鍋蓋時，還可以注意到食物烹調狀況，
另外，也不會黏在鍋子上，打不開的狀況
< ＃科學與工藝結合 WMF Fusiontec系列 >
德國人之於鋼材、鑄鐵、科學工匠技術，就像法國人的時裝、日本人的壽司、….
幾乎是刻畫在基因上，就是這麼自然、拿手。
某天，德國南部小鎮Riedlingen，聚集了數位科學家與工匠，誓言創造出一個”超級合金”，並用其製作最極致的鍋具
長時間研發、討論，終於創造出Fusiontec！
一如名稱所示，
Fusiontec= Fusion+ Tech , 融合+技術
製作上，令人印象深刻的融合超過20種礦物，利用1300度高溫融合為基底，而後再一層一層交疊而上。
Fusiontec系列產品有以下特色
1. 銅鍋的迅速導熱
2. 鑄鐵鍋的保溫
3. 玻璃般的防刮、防磨
4. 不鏽鋼的防鏽、防蝕
5. 鋁材質的均勻受熱
wmf牛排鍋 在 [問題] 不鏽鋼鍋煎牛排疑問?鍋報銷了嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好，
上週買WMF不鏽鋼平底鍋給家人煎牛排，
遇到的問題是，
鍋子邊非常難洗，
都被噴的黑黑的一點一點的，
爬文後用檸檬酸加熱煮鍋，
還是有頑強黑點洗不掉，
後來改用小蘇打粉搓洗有成功，
但有個部位的黑點有殘留痕跡弄不掉，
請問這就是結構被破壞的意思嗎？
我需要重新買鍋嗎？
才煎兩次，鍋又不便宜，有點心痛，
但為了健康我不想冒險用煮壞的鍋呀！
附圖煩請大家幫我看看有沒有得救，
(先用手機拍，如果不清楚我再用相機補圖)
再請問大家，
煎牛排噴的黑點每次都要這樣刷鍋真的好累，
請問有預防方法嗎？
謝謝大家。
預祝大家母親節快樂唷！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.9.110
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462514060.A.838.html
這是第一個鍋子，我又是新手沒經驗，
家裡有小寶寶也會一起用這個鍋煮食材，
所以才比較謹慎，
看了大家的建議我等等再去努力刷刷看，
謝謝囉！
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 15:00:12
因為我搞了一早上好累呀！
(偷偷說，早上真的有再買個不沾鍋的念頭)
剛剛下單買了不鏽鋼去污劑，
希望可以輕鬆點^^
謝謝喔！
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 16:49:09
剛剛帶寶寶去散步，
順便去WMF櫃上問有沒有賣專門洗劑，
服務員說煮過檸檬酸的鍋子不建議再使用，
因為鍋子不耐酸，建議我換掉@@
看來是我越搞越糟了(暈)，
我煮檸檬酸水三四回了。
我的天啊～～～
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 18:26:27
還好不用買新鍋，謝謝大家喔！
我會多爬文學習的。
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/06/2016 23:01:34
我會努力摸索嘗試的^^
※ 編輯: weili21021 (114.34.9.110), 05/07/2016 14:13:36
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