關於 water based chocolate drink ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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【討論】補充水分，喝牛奶會比喝水好？

純水被人體所吸收之速度最快。
純水被人體所吸收之速度最快。
純水被人體所吸收之速度最快。
很重要所以要說三次

那麼為什麼我們運動後要補充含有電解質的運動飲料或電解質補充液？

因為排汗時除了水分以外，汗液中所含的電解質(大量的鈉、中等含量的鉀及少量的鎂與氯)也會同時流失，為了避免電解質失衡對運動表現與健康造成傷害，所以需要同時補充水分和電解質。但是通常也是建議排汗持續時間超過1小時的運動再補充含醣與電解質的液體，若是排汗小於一小時，喝水仍然是補充水分最快的。

流言追追追，這篇文章基本上是下列連結這則國外新聞的全文翻譯
http://goo.gl/W7FyAV

記者Leah Hyslop原本的標題是這樣的
「Why it's much better to drink milk after a workout than water」
「為什麼在運動後喝牛奶比喝水好」

而這篇新聞之所以會出現，是為了宣傳BBC的一個節目，這個將在英國時間2015/4/14晚上8點播出的節目內容訪問了英國伯明罕大學臨床解剖學家Alice Roberts。 http://goo.gl/NcWO23

好吧！既然節目還沒播出，我也找不到文獻出處來了解原本英國記者節錄的實驗，只好就我所知的來討論一下囉！

首先，根據記者Leah Hyslop所述，Alice Roberts教授的論點是因為牛奶比起水或運動飲料會緩慢地進入小腸，因此牛奶會逐步地被吸收進入血液，所以能夠停留在人體系統中更長的時間，而其所含的電解質包含鈉和鉀也能幫助身體保留液體。

雖然找不到Alice Roberts的文獻，但我找到了一篇研究目的類似的文獻[1]。這篇裡研究了四種飲料，牛奶、豆漿、雀巢的Sustagen Sport(以牛奶為基礎的液體補充品)、可口可樂公司的運動飲料Powerade。在運動後一小時內喝下體重損失的150％飲料，在喝下飲料後的四小時測量淨體重，分別是Sustagen Sport (-0.48 ± 0.39 kg)、豆漿 (-0.78 ± 0.37 kg)、牛奶 (-0.92 ± 0.48 kg)、Powerade (-1.37 ± 0.3 kg)。其中Powerade對於淨體重減少的效果和其他三種飲料相比顯著較差，但四種飲料在此實驗的測量時間內都未能將身體流失的水分補足。

最前面有提到純水被人體所吸收之速度最快。大家一起來思考，當身體已經缺水的時候，最好能夠快速幫身體補回滿水狀態，如果喝牛奶、運動飲料、水，是不是成分愈純，含的水量愈高，因此補水的效率愈好？在這個實驗結果中，可以看到不是的。而在過去的文獻[2]探討中，說明服用大容量的白開水會抑制口渴，也將促進利尿反應，反而不利於水分保留。

所以下一個問題是，喝進去的水份能不能夠被留在身體裡？此實驗中身體對飲料的保留比例為Sustagen Sport 65.1％±14.7％、豆漿46.9％±19.9％、牛奶40.0％±24.9％、Powerade 16.6％±16.5％。所以似乎以牛奶為基底的飲料、牛奶、豆漿比起傳統的運動飲料對於液體的補充是更有效率的。

總結一下，所以運動後喝牛奶到底會不會比喝水好？如果運動時間小於一小時，喝水的補水效果絕對比牛奶好(同時對於只是休閒運動的人而言，也避免把好不容易運動消耗掉的熱量又補回來了)。但如果流汗時間超過一小時(同時運動也消耗了非常多的能量)，那麼喝豆漿或牛奶除了補充水分，還能順便補進電解質以及恢復所需的醣類與蛋白質，所以是比喝水好的，附帶一提，其實喝水果牛奶或低脂巧克力牛奶[3]還比喝純牛奶更好唷！

參考文獻：
1. Desbrow, B., Jansen, S., Barrett, A., Leveritt, M. D., & Irwin, C. (2014). Comparing the rehydration potential of different milk-based drinks to a carbohydrate-electrolyte beverage. Appl Physiol Nutr Metab, 39(12), 1366-1372. doi: 10.1139/apnm-2014-0174
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25315686
2.Maughan, R. J., Leiper, J. B., & Shirreffs, S. M. (1997). Factors influencing the restoration of fluid and electrolyte balance after exercise in the heat. Br J Sports Med, 31(3), 175-182.
http://bjsm.bmj.com/content/31/3/175.long
3. Pritchett, K., & Pritchett, R. (2012). Chocolate milk: a post-exercise recovery beverage for endurance sports. Med Sport Sci, 59, 127-134. doi: 10.1159/000341954
http://www.karger.com/Article/FullText/341954

圖片來源：https://unsplash.com/jeffreydeng