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西式焗烤雞燉菜 Chicken casserole
默默的在裡頭加了好多蔬菜，也沒有被發現的料理。🤫
通常在餐廳比較少看見這道料理，也許因為它很「家常」，常被用來清冰箱。
對，今天我家就是在清冰箱。最後一次去採買已經是十天前了，真的覺得自己很會理冰箱收納 (自己講)。
#casserole的中文翻譯的是砂鍋菜，我覺得比較像是焗烤燉菜。源自於法文，原意是「醬盤」，簡單的做法就是用罐頭濃湯配肉和菜一起烤。
食譜中寫了做casserole的大原則，要有蛋白質、蔬菜、澱粉類、醬，食材搭配靈感也可以去當參考標籤 #casserole，各種五花八門的烤燉菜。
我這次用的食材還有作法都在部落格上囉！
謝謝大家對「10個料理初學時希望有人告訴我的事」影片的支持 <3 妳們真的都好好
第一批的懶人包檔案都已經寄出去囉 🙇♀️
其他人等我明天再寄
收成囉！小苑今年的南瓜長得真好😊超級巨大，櫻媽媽(婆婆)跟貓貓剛好一人一半。婆婆動作很快馬上烤了美美一大盤南瓜焗烤送來給我們！貓貓今晚下班後不用煮晚餐真幸福～謝謝婆婆😘剩下的南瓜來個一瓜多吃：炒南瓜、南瓜濃湯、胡椒鹽烤南瓜、南瓜椰奶雞胸肉、南瓜餅...該怎麼料理讓我再想想囉。
This autumn our pumpkin harvest is very good. Sakura mama used some of them to make a delicious casserole for us! Thank you very much Mami! Maybe we can also use some pumpkins to make soup, cookies or roast them. #奧地利 #生活日記 #開動with貓 #餐桌日記 #薩爾斯堡 #Austria #Salzburg #KaidongWithKat #cooking
這一次Dr. Shu 沒有刊登甚麼美景，只有兩張簡單的照片，為的是介紹哥倫比亞加勒比亞海岸不為外地人所知的美食：焗烤海鮮砂鍋（Cazuela de Mariscos，英文為 Seafood Casserole ）．據說Santa Marta 這家 Mane Cayon 餐廳最為道地（下圖黑色砂鍋）．可惜一個人只有一個胃，吃飽就不能再填塞，於是當天的大快朵頤稍有不滿．隔天去Cartagena再叫一份，果然傳言不假，還是昨晚為優．
5道創意櫛瓜食譜 — 猜猜看外表是深綠色而且硬的，裡面是淺綠色且多汁的食物是什麼？沒錯！就是櫛瓜。它真的是一種很漂亮的蔬菜。而且由於櫛瓜的味道溫和，因此在料理上，可以很輕鬆地自由搭配。這就是為什麼我們有很多櫛瓜食譜的原因了。
這裡我們精選了5 道創意櫛瓜食譜，無論是櫛瓜鑲肉、焗烤櫛瓜，還是櫛瓜煎蛋。我們要邀請你一起來體會，這個漂亮蔬菜的各種變化。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/5-zucchini-recipes/
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1. 櫛瓜起司牛肉卷
想要將整道主菜捲成美味的卷？有了這食譜，這個願望就會成真了！我們將向你示範櫛瓜切片 、辣肉醬、巧達起司和雞蛋是如何料理出豐盛的卷。櫛瓜起司牛肉卷的詳細作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-minced-meat-roll/
2. 焗烤櫛瓜鑲肉
幾乎每個人都喜歡吃焗烤，因為它們的外觀和味道都很棒。今天提供了一個非常規的焗烤料理，在櫛瓜裡面塞滿了牛肉和起司，並在淋上奶油醬一起焗烤！焗烤櫛瓜鑲肉食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/stuffed-zucchini-bites/
3. 櫛瓜起司絞肉串
櫛瓜食譜非常多，因為它溫和的味道，讓這蔬菜用途極為廣泛。櫛瓜可以作為麵食、焗烤、豐盛的蛋糕、沙拉或充當義大利麵。這個食譜示範了櫛瓜也可以作為串燒。親自試試看由櫛瓜、義大利麵、哈羅米起司、絞肉的串燒組合是多麼的美味。櫛瓜起司絞肉串食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-pasta-skewers/
4. 焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉
今年的秋天似乎來的比較早，天氣越來越涼爽，是時候開始享用焗烤料理了。焗烤對許多歐美家庭來說是最重要的，因為它們不僅可以讓家庭充滿美妙的氣味且味道鮮美，還可以讓身體暖暖的。這道焗烤料理是辣肉末、奶油馬鈴薯和櫛瓜的完美結合，櫛瓜裡裝滿了莫扎瑞拉起司，再用培根包裹住，產生一種獨特的味道。焗烤馬鈴薯櫛瓜牛肉食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-potato-casserole/
5. 雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷
美味的歐姆蛋是開始新的一天的好方法。歐姆蛋的美麗之處在於，可以多變化，無論是搭配起司、蔬菜還是培根，它的可能性無窮無盡。因此，這裡要示範一個非常特別的歐姆蛋，它含有櫛瓜片、雞胸肉和切達起司。就讓一個印象深刻的口味體驗，開啟美好的一天。
雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷請參考這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-omelet/
味道溫和卻又特別的櫛瓜，是真正蔬菜中的明星！無論是鑲肉櫛瓜、焗烤櫛瓜，還是櫛瓜煎蛋，現在就把這5道櫛瓜食譜，收集在口袋食譜清單吧！。
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不一樣的焗烤馬鈴薯 — 一般在做焗烤馬鈴薯時，會在馬鈴薯上蓋上一層起司。但今天的這道創意焗烤，我們要將起司用香氣十足的西班牙香腸和奶油放在最上層，讓烤箱將奶油融化在馬鈴薯花上，而馬鈴薯花下藏著肉丸子和馬鈴薯泥。真的很特別吧！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/melted-butter-casserole/
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份量：3 人份
準備時間：1 小時
烘烤時間：35 分鐘
難易度：中等
所需材料：
750 g 馬鈴薯
肉丸子部份：
500 g 牛絞肉
1 顆洋蔥，切丁
1 湯匙香菜
20 g 麵包粉
1 顆蛋
鹽 ＆ 黑胡椒粉
香腸奶油部份：
200 g 奶油，放軟
50 g 西班牙香腸，切碎
1 湯匙百里香，切碎
1 湯匙迷迭香，切碎
粗粒鹽
粗粒黑胡椒粉
此外：
烤盤，尺寸：23 x 23 cm
削皮器
牙籤
烘焙紙
作法：
1. 首先將香腸奶油的所有食材混合在一起。然後放在兩張烘焙紙中間桿平，讓它的尺寸比烤盤小一點。之後放入冰箱冷凍約30分鐘。
2. 將所有馬鈴薯去皮。並將9顆馬鈴薯的頭尾切掉。使用馬鈴薯削皮器將約4 cm 寬的馬鈴薯削成帶狀。然後，將剩下的馬鈴薯放入加鹽的水中煮熟。
3. 將帶狀的馬鈴薯捲起來後，用牙籤固定，然後泡在水裡備用。
4. 將肉丸子的所有食材混合均勻後，做成25顆肉丸子。
5. 將水煮馬鈴薯放在烤盤中，並壓成泥，然後擺上肉丸子。
6. 將馬鈴薯花從水中取出瀝乾後，放在肉丸子上。
7. 將香腸奶油從冷凍庫中取出，取下烘焙紙後，放在馬鈴薯花上。
8. 將焗烤馬鈴薯放入170 °C的烤箱中烘烤35分鐘。
融化的香腸奶油為焗烤馬鈴薯增添了特別的香氣。此外，漂亮的馬鈴薯花和肉丸子，讓整個焗烤馬鈴薯的味道更棒了。這道結合了經典與創意的焗烤馬鈴薯料理，會讓全家人都眼前一亮。
你喜歡奶油嗎？這裡我們將示範如何自製7種口味的奶油。https://www.yokofu.tw/make-butter-yourself/
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焗烤黑啤酒可麗餅 🧀🍺😍 — 可麗餅是源自法國的一種超薄煎餅，在全世界都非常有名，而且人人都喜歡。可麗餅不管是夜市或百貨公司美食街，常常可以聞到它傳來的香味。在可麗餅上簡單的撒一點糖和肉桂粉，或是抺上榛果巧克力醬，再放上香蕉片都很受歡迎。鹹味的可麗餅味道也是很棒，下面的這道焗烤料理，就是用9片可麗餅所作成。可麗餅裡面包著用健力士啤酒燉煮的絞肉和蔬菜。再放入溫合的奶油乳酪和起司片焗烤後，變成了一道非常美味的料理，會讓全家人為之瘋狂。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/salty-crepe-casserole/
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份量：4-5人份
準備時間：45 分鐘
烹飪時間：25 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
可麗餅麵糊部份：
300 g 麵粉
1/4 茶匙鹽
4 顆蛋
520 ml 溫牛奶
100 g 融化的奶油
餡料部份：
800 g 牛絞肉
2 湯匙橄欖油
1 茶匙鹽
1/2 茶匙粗黑胡椒粉
1 顆洋蔥，切丁
2 瓣大蒜，切未
100 g 豌豆
100 g 玉米粒
2 條紅蘿蔔，切丁
40 g 麵粉
1 湯匙番茄糊
500 ml 健力士啤酒
250 ml 雞肉或蔬菜高湯
此外：
150 g 奶油乳酪
9 片起司片
2 湯匙香菜，切末
打蛋器
可麗餅鍋，直徑：24 cm
烤盤，尺寸：24 x 30 cm
作法：
1. 將麵粉、奶油、牛奶和鹽用打蛋器攪拌成光滑的麵糊後，加入蛋混合均勻。並讓可麗餅麵糊靜置30分鐘。在可麗餅鍋子裡抺薄薄的一層油，將一湯勺的麵糊倒入鍋裡，並均勻地攤開。將可麗餅兩面都煎成金黃色，依此方法煎出9片可麗餅，並將它們疊放在一旁放涼。
2. 在另一個鍋子裡加熱後倒入橄欖油，再放入絞肉，並用黑胡椒粉和鹽調味。加入麵粉和番茄糊，稍微炒一下，再加豌豆、紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥和大蒜。然後倒入健力士啤酒及高湯，再讓所有食材熬煮15分鐘。之後把鍋子從火爐上拿下來放涼。
3. 現在來包可麗餅。在每片可麗餅上，放3湯匙的餡料，撒上香菜後，將可麗餅折正方形。重複這個步驟將所有的餡料和9張可麗餅包好後，放在烤盤中。
4. 在每個可麗餅包上面抺一茶匙的奶油乳酪，再放上一片起司片。然後放入180 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
這9 個可麗餅包的味道，可以比擬食品博覽會上的可麗餅了。一次可以焗烤9份，讓全家人都可以大快朵頤，享受香噴噴的可麗餅包！
如果你比較喜歡甜的可麗餅，千萬不要錯過這個充滿果香的可麗餅蛋糕。https://www.yokofu.tw/crepe-cake-2/
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casserole焗烤 在 [食譜] Chicken Casserole - 法式雞肉焗烤飯- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
我不太清楚這道菜的中文名字要怎麼表示
他是很簡單的一道晚餐菜色
有點像是焗烤飯類似這樣
總之我也是好奇找了資料試試看
結果我很喜歡
圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11725611
乍看之下材料很多
但其實只要家裡有濃湯包乳酪絲和冰箱菜
就可以簡單做出一道很完美的Casserole !!
今天做得比較"搞剛"第一次罵哈哈~
首先要準備的材料有
香菇一把切片(用磨菇也可以~但其實這道菜使用香菇的風味會更香濃^^)
白酒一小杯
自己喜歡的奶油濃湯一包(我覺得VONO的起司乳酪濃湯最適合入菜!!)
大蒜兩瓣切片
泰國米一小碗
川燙過的雞肉塊一碗(部位不拘!!)
雞蛋一顆
乳酪絲一把
百里香一小把切碎
洋蔥一小把切碎
奶油一兩塊
鹽、黑胡椒適量
紅椒粉(依喜好可不加)
鮮奶油一小杯(依喜好可不加)
酸奶一小杯(依喜好可不加)
有個非常簡單的方法
你可以把所有的材料到進烤碗中就可以進烤箱
但這樣需要地時間會增加很多
大概要多烤30分鐘左右
而且少了炒香也會少了一些香氣巴~(可能巴哈哈~)
所以總之我先用平底鍋炒香洋蔥蒜頭~然後加入香菇和米
拌炒大約5~10分鐘
讓米先整個受熱
烤的時候就比較快熟
然後再加入濃湯包以及其他所有材料
稍微將它炒勻之後就可以進烤箱摟
用200度烤35分鐘左右
熱騰騰香噴噴的焗烤飯就好摟
冷呼呼的冬天
吃膩火鍋了嗎
來一道暖呼呼Chicken Casserole
讓滿滿的乳酪拉絲給你幸福~
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