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chungtaohsieh 在巴黎玩家謝忠道 Facebook 的精選貼文

2018-06-10 00:21:17 有 386 人按讚

終於吃到你! Le Clarence

這家兩星餐廳我盯了一陣子, 還幫朋友訂了好幾次, 我自己卻始終喫不到.

今天終於嘗到了! 哈!

主廚Christophe Pelé多年前在巴黎開過一家餐廳La Bigarade, 非常火紅, 相當不好訂. 後來他關掉La Bigarade跑去雲遊四海, 環遊世界（主要是亞洲啦）, 回到巴黎就被這家新餐廳請過來了.

餐廳業主來頭不小, 是盧森堡王子, 知名的波爾多酒莊Château Haut-Brion莊主. 餐廳是一座豪宅改裝的, 好幾層樓. 如果你來這裡用餐, 建議提前一點到, 可以去他們的葡萄酒店Cave晃晃, 不然到三樓的客廳坐坐. 三樓客廳很漂亮, 老式的法式貴族家庭裝潢（好瞎, 忘了拍照…）

當年La Bigarade算是無菜單的先驅之一. 在這家兩星餐廳他依舊維持當年無菜單和無國界風格. 今天嘗到的, 多了一絲日本風, 但是融合得相當微妙, 不是刻意賣弄或半吊子的抄襲. 幾道海鮮的火候熟度控制得相當精準.

既然業主是酒莊, 酒單精彩是一定的. 價格也不算離譜.　今天喝到Selosse家的香檳Mesnil-sur-Oger和Jacques Prieur家的Clos de Vougeot... 豈止一個爽字可言!

Le Clarence, Hôtel Dillon
31, avenue Franklin D. Roosevelt 75008.

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巴黎玩家謝忠道

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By 巴黎玩家謝忠道

2018-06-01 00:11:53 有 614 人按讚

夢幻剉冰

天氣開始熱了，想像一下「糕餅界的畢卡索」，「世界最佳糕餅師」，我們摯愛的大胖 - Pierre Hermè推出剉冰！夠令人興奮吧？

是的，是的，巴黎玩家謝忠道獨家發布這則消息：早就和Pierre Hermé合作早餐的巴黎宮殿飯店Le Royal Monceau（除了有PH的麵包果醬外，還有相當好吃的伊比利火腿吃到飽… 超值）。現在要推出PH的日本剉冰，目前預計有四種口味：草莓，抹茶，檸檬，還有招牌的伊斯法罕Ispahan(覆盆子+玫瑰+荔枝)！

不過這是飯店裡Bar Long推出72歐元午餐套餐裡的甜點，不能單獨點來享用就是了．但是設計這份套餐的主廚Filipe de Assuncao也不是尋常師傅，他是1997年的MOF．

這份稱為Bien-Etre的低熱量套餐是和克蘭詩保養品旗下的Spa品牌My Blend合作的．

大胖粉絲們來巴黎朝聖前，先用眼睛吃冰淇淋一下吧．

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By 巴黎玩家謝忠道

2018-05-15 13:16:25 有 68 人按讚

Amazing Bonifacio in Corsica! #bonifacio #corsica #corse #chungtaoparis #chungtaohsieh

Tags: chungtaohsieh bonifacio corsica corse chungtaoparis

巴黎玩家謝忠道

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2021-10-01 13:10:45 有 0 人看過有 0 人喜歡

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長照是一個劇變的旋轉舞台百年難得一見沒有準備的人被旋轉舞台甩出去不是坐下就是躺下而大象中醫是太極的推手推動著旋轉舞台讓所有爬不起來的人背後有一股推手力量支撐再站起來

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... Ae Weerachai Hattakovit, Aero Xiao, Afuc Chan, Aggie Hsieh, Ah Niu ... Cecilia Yip, Cedric the Entertainer, Celia Chang, Celina Jade, Cha Chung-hwa ...

#94. ‪Chung-Han Hsieh‬ - ‪Google Scholar‬

National Tsing Hua University, Department of Quantitative Finance - ‪‪Cited by 136‬‬ - ‪control theory‬ - ‪stochastic systems‬ - ‪financial engineering‬ ...

#95. Search result for 'Structure of the Public veterinary service'

Hsieh MH, Chen YC, Ho CH, Lin CY ... Cai H, Zhao YJ, Xing X, Tian T, Qian W, Liang S, Wang Z, Cheung T, Su Z, Tang YL, ... Tao S, Chen H, Li N, Liang W.

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