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最近想要在家自己弄牛排來試試看
第一次買了嫩肩里肌
想說便宜，可以先拿來試試看
想不到筋超多，最後吃的好痛苦
所以這次先上網簡單查了一下，想請問……
(單純針對costco賣的牛肉商品)
是不是除了嫩肩里肌和翼板外
其他的部位都不需要特別處理…筋？
即使有筋
也不會像嫩肩里肌一樣，口感這麼明顯？
菲力好像是唯一沒有筋的部位？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.1.2 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1605347619.A.9E0.html
※ 編輯: e38651028 (110.30.1.2 臺灣), 11/14/2020 17:54:02
看是否有可以不用處理就直接煎的
然後，即使有筋，也不要像嫩煎一樣
口感太過強烈
※ 編輯: e38651028 (110.30.1.2 臺灣), 11/14/2020 19:47:55
紐約客的筋膜問題不會太嚴重囉？
※ 編輯: e38651028 (110.30.1.2 臺灣), 11/14/2020 21:18:36
這樣還蠻簡單的，外圍切掉就可以了
不像嫩肩里肌在中間，很麻煩
※ 編輯: e38651028 (110.30.1.2 臺灣), 11/14/2020 23:08:11
好像可以喔，也比較簡單的感覺
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