Search
慢煮醉雞卷 配自製話梅醉雞汁。
73C 小時。極簡單，極便宜，極多汁，極滑。
原諒我hea 影，因為真係太hea.
食譜：
https://youtu.be/OFDASnzUsHs
#hkig #hkigfood #hkfood #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #recipe #簡單 #食譜 #醉雞 #drunkenchicken #chickenroll #雞卷
完整食譜 http://www.beanpanda.com/99843
醉雞是浙江著名的涼菜，鮮嫩的雞肉，淡淡的酒香。用鹽麴取代鹽醃雞腿，不會醃蓋雞原本的味道，去骨捲成肉捲切片，方便食用，又美觀大方。這次用無水料理的方法蒸雞，方法簡便，不另外加水封存雞肉的鮮味。
#醉雞
#drunkenchicken
#年菜
Maybe one day I can be on Day Day Explode
呢排其中一個娛樂，
就係睇Day Day Explode 日日爆，
睇下各路人馬嘅神奇食譜，
同埋炒車嘅菜式
雖然小弟自問都對煮嘢食都有啲心得，
但都難保有一日會輪到我要投稿分享
今日呢一枱同同屋朋友一齊食嘅，
都算有少少失手，
就係個蕃茄炒蛋唔記得落冰糖，
個味其實又無咩大問題嘅，
但就硬係爭少少咁樣
是日菜式
黑椒海鹽煎三文魚
蕃茄炒蛋
香煎素鵝
紅蘿蔔粟米合掌瓜煲栗子
程班長醉雞卷
Today’s Special
Pan-seared Salmon
Tomato Scramble Eggs
Pan-fried Veggie Goose
Carrot, Corn, Chayote and Chestnut Soup
Instant Drunken Chicken
#小寒抗疫廚房
#程班長加餸又出現喇
#好耐無搞咁大龍鳳
#去澱粉質
#唔臭米氣
#HKG #Salmon #DrunkenChicken #Tomato #ScrambleEggs #VeggieGoose #Corn #Carrot #Chayote #Chestnut #Cooking #Dinner #DayDayExplode #FoodPorn #GDay #GDayFun #Crew #MoveBeyond #cabincrew #crewlife #flightattendant #wanderlust #小寒廚房
FB: LitoLitoWinter
IG: LitoWinterFA
怎麼讓年菜可以輕鬆上桌，準備1~2道冷盤料理是不可少的。在食用前切片稍微擺盤一下，上桌絕對令人驚豔～
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
充滿迷人酒香的紹興醉雞，很適合在年節時候宴客，每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；另外，這道料理中使用靈魂食材「紹興酒」，屬於釀造酒，是利用穀物做為原料，經過發酵產生酒精，而原料經過發酵過程也會分解出多種胺基酸、礦物質如鐵、磷、鈣、鉀…等。
營養師貼心小叮嚀，酒類中所含的酒精經肝臟代謝之後，會提供每毫升5.6/每公克7大卡熱量，而人體代謝酒精的路徑，需要額外消耗掉維生素B群，尤其葉酸、維他命B1和B12，如果佳節時分需要小酌一下的朋友，飲食上建議多補充富含維生素B群的食物，如糙米、豆類、麥片、牛奶…等。
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
-----------------------------------------------
Ingredients:
2 boneless drumsticks
1tsp salt
Half slice of Chinese Angelica
200cc shaoxing wine
300cc chicken Broth
6～7 red jujubes
1tsp of goji berries
2 slices of Chinese Angelica (Danggui)
4~5 pieces of ginger slice
Some salt
2tsp of sugar
200cc shaoxing wine
-----------------------------------------------
食材:
去骨雞腿2隻
1小匙鹽
當歸半片
紹興酒200cc
醬汁食材：
雞高湯300cc
紹興酒200cc
紅棗6~7個
枸杞1小匙
當歸2片
薑片4~5片
鹽少許
糖2小匙
步驟：
1.當歸泡入紹興酒(200cc)一會，讓當歸味道泡進紹興裡
2.將去骨雞腿劃刀後，在肉面撒上些許鹽巴，放入裝好紹興酒的盒子裡,浸泡半小時。
3.等待半小時期間，將B材料依序放入，煮滾後加入紹興酒200cc,等待冷卻
4.雞腿醃好後，取出擦乾，放在錫箔紙上，肉面撒上些許鹽巴，將雞肉捲起，錫箔紙捲好後，將兩側也捲緊。
5.將水煮滾，放入雞肉捲，轉至小火，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。
6.20分後，將煮好的雞肉捲泡入冰水內，等待冷卻
7.冷卻後，撕開錫箔紙，將雞肉捲泡入做法3
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#simple #DrunkenChicken #Chicken
#超美味宴客料理
料理音
作菜時的聲音
音フェチ
Recipe at: http://www.themeatmen.sg/drunken-chicken
Looking for a simple recipe that packs a punch? Here’s a recipe for you! The Drunken chicken, a popular chinese cold appetizer that packs more flavors than it seems.
A cold silky steamed chicken submerged in a flavorful marinade, allowing the tender chicken to be infused with the sweet and aromatic fragrances of the Shaoxing wine and goji berries through and through. The longer its soaked in the marinade the tastier it gets.
#themeatmensg #simple #delicious #drunkenchicken
P.S. Say, if you like our recipe videos, don't forget to follow our page and share them with your friends. We have many new videos coming up, so stay tuned!
#醉雞 #drunkenchicken #年菜
完整食譜 http://www.beanpanda.com/99843
醉雞是浙江著名的涼菜，鮮嫩的雞肉，淡淡的酒香。用鹽麴取代鹽醃雞腿，不會醃蓋雞原本的味道，去骨捲成肉捲切片，方便食用，又美觀大方。這次用無水料理的方法蒸雞，方法簡便，不另外加水封存雞肉的鮮味。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at http://www.beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 Mr Gary Tong
YouTube ? https://goo.gl/rBq3rJ
Facebook 臉書專頁 ? https://www.facebook.com/beanpanda
IG ? https://goo.gl/b4TXil
Pinterest ? https://www.pinterest.com/beanpanda/
微博 ? http://www.weibo.com/2274779280
WeChat ? beanpandacook
肥丁料理書
《100%幸福無添加！肥丁手作點心：9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做》
✅ 博客來：https://goo.gl/58VK1y
✅ 誠品 https://goo.gl/VkVGxh
✅ 金石堂 https://goo.gl/izsFbq
✅ 城邦閱讀花園 https://goo.gl/sD7Gqt
《當令好食》繁體版 ～博客來 https://goo.gl/v7m6g8
《当令好食》簡體版 ~ 京東 https://goo.gl/83VbxG
用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴
The flavor of this chilled drunken chicken coupled with the heavy alcoholic content is so intense that it blew me away from the first bite. ... <看更多>
May 3, 2018 - Slow cooked Cajun chicken meal! This is a variation of another recipe I found here in Tasty Kitchen from member meganod. ... <看更多>
drunkenchicken 在 Super Easy Cold Weather Recipe: Drunken Chicken 醉鸡 ... 的推薦與評價
This drunken chicken recipe is perfect for a whole rainy day or chilly winter night. If you like yellow wine chicken recipe, you will most ... ... <看更多>