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Grilled Assorted Vegetables with Sourdough Toasts, Hummus & Hazelnut Dukkah HKD $98 🌱
#Vegetarian #Brunch #素食 #蔬菜 #HKEVegetarian
Great to come visit owner chef Mar at【Casa Margo, near Kwung Tong Pier, HK】One of the most highly respected Cafe Chefs in HK, since his Cafe Deadend & Brew Bros Coffee days, also ex Nobu period!
Curate your very own festive potluck menu with @delihubcatering Christmas offerings which include hearty meats such as Roasted Grain-fed Beef Tenderloin, Dukkah Crusted Bone-in Lamb or Seafood Boil in Spicy Coconut Broth. I had the Salmon Wellington which was a hefty 1kg fresh salmon encrusted in puff pastry and served with tangy dillic sauce 😋 Portions can definitely feed at least 6 pax.
From the season’s special, there’s the Sausage Platter, Shepherd's Pie or Honey Baked Ham. Not to forget some sides/salads such as Truffle Mash, Mushroom Fricassee, Roasted Lime & Pepper Corn or the new Japanese Kabocha Salad which I had.
@delihubcatering is the sister brand of @neogardencatering and I must say that the quality is above average in terms of catering food 👍
For more information, hop over to their profile page or browse the full menu http://delihub.com.sg/home/xmas.html
✨✨咖啡館漫遊地圖 - Barista by Givrés ✨✨
天時暑熱，特別想吃點冰涼的食物。
尤記得去年上Cherie老師的課堂時，每次都會經過這一間超有style的花花gelato cafe，每次見到他們的gelato flower，都會想起米蘭的美味雪糕。可惜因為常常都趕時間，從來都沒光顧過。於是今次我們的shop visit，便敲定過來這兒了。
本來沿著扶手電梯往上走，過了大館再往前走一小段，這間小店就在某個電梯出口的旁邊。怎料近來因為修理關係，大館之後的扶手電梯路段完全封閉。幸好這一帶的路途我頗為熟悉，有著基本方向感就能順利到達。而且它的外牆的繪畫如此有趣而特別，相隔老遠都能認出它。
這間咖啡店其實很細小，除了窗口位外，只有少少三四張桌子。不過我最喜歡還是窗口的位置，可以邊喝冰茶邊呆看路人走過，在這個下雨天，實在特別有情調。雖然店面小小，不過Menu算頗豐富，我們思量了一會才挑選到喜歡的食物。
望著窗外那滂沱的大雨，大家談起近來的創作。Jan老師說起有兩個相熟的學生超愛Van Gogh，常常想將他的經典作品融入蛋糕設計，於是近來的Jan老師絞盡腦汁去解決技術問題，將她們的奇思妙想帶來現實。
談起藝術家，其實我一直不太喜歡Van Gogh那些色彩Contrast很強烈的抽象畫風，一直只喜歡印象派初始的那些用顏色小點去描述光與影畫作。不過他享負盛名，世人一直都非常愛他。
「記不記得我們曾經逛大館時，遇上過一本超精彩的Renoir畫冊？有時想起，也真後悔沒有將那本大磚頭買下來。」一說起這位畫家，我和Jan老師不禁相視而笑。
談起印象派，大家通常只認識Monet和他的荷花池，但這位和Monet一起探索印象派繪畫技術的好朋友，卻不算太多人知道。直到那天逛大館時，我們才偶爾發現大家都非常喜歡這位畫家，簡直有他鄉遇故知的驚喜。
是的，在這個匆忙的社會，誰人有閒心去看畫去看藝術史呢？對知名畫家有基本認識的人，已算得上是非常有內涵的文青了。所以大家一窩蜂去追捧合潮流的Eye-Candy，卻沒人去深究自己正在喜歡著些甚麼。
尤記得去年夏天滯留米蘭，曾經到了Pinacoteca di Brera看它的繪畫收藏。對於館內對收藏的篇排，還有它在每幅畫旁那些仔細的英文教學解說，驚訝得說不出話來。這簡直是一本看著真跡學習觀察畫作的立體study guide!!!!! 想到它隔壁就是藝術學院，這間學校的學生真是幸福，如此薰陶真是得天獨厚，叫我羨慕得不得了。
反觀我們香港又有甚麼呢？擠逼的生活空間，忙碌的工作時間表，高昂的商店租金，將這個城市中的所有人精力都搾取乾淨。誰還有閒情去靜心聆聽自己的喜好，去探討色彩美學呢？
躲在這夢幻咖啡店一隅偷來半句空閑的我們，不禁同聲歎息。
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🥙Food & Beverage
開始的時候還以為這兒的主要賣點只是吸睛的花花gelato，看過menu才發現，原來他們所有的食物都和花花有一點點直接或間接的關係。我是一位喜歡用花朵去裝點食物的人，這個小發現讓我會心一笑。原來是同道中人呢。
🥑Everything Toast
Smoked salmon | cream cheese & chives | Avocado | Beet Hummus & pistachio dukkah
這個dish是很大路的牛油果煙三文魚吐司，只要用料新鮮，味道其實可以預期，不過它的presentation卻精緻的不得了。煙三文魚上灑上細碎的dill and chives，牛油果用精巧的刀工砌成一朵漂亮的花朵，上面還精益求精地灑上一點紫藍色的乾花瓣。整個設計和色彩配搭都很一絲不苟，單看著它已經心花怒放。
🧇Waffle and Rose
Homemade bubble waffle | Handcraft gelato rose
驟眼看起來，還真的以為是雞蛋仔這款經典港式街頭小吃和gelato來個可愛的crossover。吃過才發現，英文menu的字眼誠不欺我，真真確確是「bubble waffle」一枚！它是將厚身格仔waffle的粉漿用了雞蛋仔模來焗，和港式雞蛋仔那些輕巧脆口完全是兩回事，是個美麗的誤會了。
如果撇除了這個期望的落差，用雪糕窩夫的標準來看，它那球清甜的草莓雪糕配上窩夫來吃，真是一流的好滋味。尤其我這個不喜歡乳製品含量太重的傢伙，這兒的gelato和意大利那些有八分相像，都是結實而富有濃厚水果的清甜氣息，絕對算是驚喜。
🌸Floating Rose
Iced Coffee or Iced Tea | Handcraft gelato rose
我每次去咖啡店主要點的都是茶品（笑），今次的menu的茶類選擇還算多，有十款茶葉味道可供選擇。我這次點了Ginger and Peach Iced tea配合一朵mango floating flower。
可能因為芒果雪糕味道太濃厚太突出，所以淡淡的冰茶香氣變得很微弱。不過店家在處理這朵floating flower顯得很細心，店員將這朵手工花花放在一整塊大大的平面浮冰上，於是芒果雪糕溶化的速度不快，而且冰茶也足夠冰涼。炎熱夏日的午茶只來這麼一杯作解暑飲料，實在足夠舒爽了。
☕️Lavender cold brew
jan老師點的飲料，店員拿過來看到上面有兩支乾燥的薰衣草，我們立即心花怒放。真是一絲不苟的presentation! Jan老師大方地倒開一小杯出來，請我輕嘗了幾口。不知是我不懂喝咖啡還是怎樣了，喝下的一刻只聯想到herbal tea的苦茶味道。Jan老師再喝後就發現，該是薰衣草的滲透出來的味道太重所導致。
薰衣草這食材，真是非常難運用的一款花香。這些年來吃過這麼多，能將它的香氣運用得最自然舒服的，還是北海道富良野一帶的雪糕小店。
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☕️ Barista By Givrés
🏡地址：
中環士丹頓街7號地鋪
⏳營業時間：
Mon to Sun 08:00-18:00
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#starry美食漫遊地圖
For this episode, we demolished a 5KG Christmas Feast in the comfort of my home, courtesy of Cheers! Cheers generously sent a whole host of food straight to my doorstep, a Season’s Miracle Set ($200 net) and a Traditional Roasted Whole Turkey with Truffle Chestnut Stuffing ($83 net). The set serves 4-6 people comfortably while the turkey easily weighed close to 4KG.
Each dish came neatly packed in clear containers and the turkey was foil-wrapped to retain heat and moisture. Conveniently, the sauces (most of the dishes come with one) were packed separately and utensils were provided. It even came with a mixing bowl for the salad and tongs for tossing.
Flavour-wise, all the components were very good, but the standout dishes would be the Christmas Cobb Salad and Roasted Whole Turkey. The salad contained a delicious assortment of protein and greens, including smoked duck and tuna, elevated by the richness and creaminess of the added avocado and the Thousand Island dressing.
The turkey was huge, moist and tender. When I pulled the pieces apart, they dripped with turkey juices that made a luxurious mess on the pan. The bed of vegetables that the turkey came with soaked up all these juices that made them a splendid treat in between the turkey. The stuffing was so meaty and savoury that I initially thought it was sausage, but it was actually a truffle chestnut stuffing.
The Season’s Miracle Set comes with:
1. Christmas Cobb Salad comprising of Turkey Ham, Smoked Duck, Tuna Flakes, Hard-boiled Eggs, Avocado, Sweet Corn, Mixed Nuts, Tangy Thousand Island Aioli
2. Pasta Puttanesca with Olives, Capers, Anchovies and Tomato
3. Truffle Potato Gratin with Herbs and Parmigiano Reggiano
4. Market Seafood Boil with Louisiana Cajun Sauce
5. Roasted Norwegian Salmon Fillet with Aromatics served with Roasted Vegetables and Citrus Dill Butter Sauce
6. Breaded Chicken Roulade, Roasted Shallots with Herbs and Raisin Jus
7. Char-grilled Mediterranean Vegetable Kebab with Dukkah Spice
8. A Festive Dessert Platter containing Assorted French Pastries with Chocolate Eclairs and Berries
9. Choice of Coca-Cola, Iced Lemon Tea or Jasmine Green Tea
Pre-order this set and the Whole Roasted Turkey at any one of these 49 Cheers and FairPrice Xpress outlets: https://bit.ly/CheersDeli
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【香料QA#10】5種世界級綜合香料｜一起用綜合香料環遊世界吧
0:00 綜合香料粉
01:49 牙買加煙燻綜合香料 Jamaican jerk spices
02:35 印度綜合香料 Masala
03:22 義大利綜合香料 Italy seasoning
03:59 中東綜合香料 Baharat
04:39 埃及杜卡綜合香料 Dukkah
Hi 大家好，我是香料系男孩 a.k.a 電商奶爸 Rex！
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA特別有異國情調哦!
我們要來A一波youtube下方
味粉的Q 😆
「中東和東南亞的香料有什麼差別呢?」
首先~
非常感謝這位味粉的留言(耶!!!)
我們期待更多留言
歡迎大家留言給我們💛
在這個大航海時代
現在產地的香料
香料本身各別的差異性並不明顯
各個國家香料的差別在於
每一種香料
經由各個國家文化、口味上的變化
綜合而成各地區
獨具的風味綜合香料
今天就來和大家分享5種世界級的綜合香料
分別是
1.牙買加煙燻綜合香料 Jamaican jerk spices
2.印度綜合香料 Masala
3.義大利綜合香料 Italy seasoning
4.中東綜合香料 Baharat
5.埃及杜卡綜合香料 Dukkah
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別？｜花椒的大解析｜香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密｜大紅八角和八角茴香差在哪｜八角還有攣生兄弟？！
https://youtu.be/LYFtksQGLb4
【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料！？｜你一定聽過丁香但你懂丁香嗎｜片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香～
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻！？｜肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭｜用肉豆蔻發大財
https://youtu.be/kOJl4T0Xunw
【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?｜月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備｜我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
https://youtu.be/7jgoeUzYENo
【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚｜茴香家族大解密｜看完一整個茅塞頓開
https://youtu.be/CLFS50JBQ_w
【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種？！｜胡椒要選印尼的？！｜紅胡椒竟然不是胡椒！
https://youtu.be/FZhoxJSkLT8
【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料｜超高CP值中西式香料｜80%料理食譜用到的香料都在這裡了｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/KBU9d2M9Rc0
【香料QA#9】十三香配方完整大公開｜萬用十三香自製攻略｜燉滷炒炸通通少不了十三香｜味旅Spices Journey
https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷
也別忘了訂閱我們的頻道
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見：）
#綜合香料 #印度 #masala #牙買加 #Jamaicanjerkspice #義大利綜合香料 #Italyseasoning #Baharat #埃及 #dukkah #味旅 #香料QA
1月から2月にかけて、気に入ってる食材やメイクアイテムなどを
ご紹介！最近Kaldiで買ったものもついでにお見せします。
あー早くチョコとピーナッツバターのオートミール食べたい！！
★iherbでは、新規の方もリピートの方もクレジットが帰ってくるコードあるので、
よかったら使ってね！ GVH296
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Barilla | アニバーサリー缶入りスパゲッティ2袋
Kaldi | オリジナル Dukkah（デュカ）
上の2品はオンラインでは出てきませんでした。。
店舗にはまぁまぁ数ありましたけどねー。
La Preziosa | ダイストマト缶
https://kaldi-online.com/item/8006643000928.html
Rapunzel | Vegetable Bouillon (cube)
https://iherb.co/3n1XR8MH
Rapunzel | Vegetable Broth (powder)
https://iherb.co/3R7RwvSf
Ryvita | Original Rye crisp bread
https://iherb.co/4cEFaukJ
Bob's red mill | organic extra thick rolled oats
https://iherb.co/2qhvUghJ
(これが最近日本に配送されなくなってました。ずっとリピしてたのに）
そして、昨日下記のオーツだけ日本配送できたので注文しました。↓
Nature's path | old fashioned Organic oats
https://iherb.co/5urMpQae
★追記2/15
上記のオーツ昨日配達されて、今朝食べてみました！
食感はBob's のよりは柔らか目ですが、泥っぽくなくて大丈夫でした！3分レンチンしましたけど、2分半とかすれば、食感もっと
残るかも！2個買ったので後悔せずに済みそうで良かったです！
Dagoba | organic chocolate authentic ココア（サトウキビ入り）
https://iherb.co/5urMpQae
Peanut butter & Co. | Crunch time
https://iherb.co/5ajrWvuw
Bob's red mill | Dates crumbles デーツ
https://iherb.co/GGfdDZU
Flowfushi | モテライナー ブラウンブラック
http://amzn.to/2BnSkCd
Cezanne | Gokuboso eyeliner R 20 ブラウン
http://amzn.to/2Bn2Idh
Clarins | Instant light lip comfort oil
http://www.clarins.jp/%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%97/%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97/%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB-637/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%88-%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB-C050303007.html
Now Essentials oils | spike lavender スパイクラベンダー
https://iherb.co/6hVGCxv
Now Essentials oil | eucalyptus ユーカリ
https://iherb.co/imYnJvf
CALM 瞑想アプリ
https://www.calm.com/
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dukkah 在 總信烘焙廚房- 杜卡(DUKKAH) 是什麼? 源自埃及的神秘配方 的推薦與評價
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