關於 ephernit主廚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 法緹法式料理 - jardindevezenne.fr

【台北市大安區美食】Ephernit&##; 網友評價、菜單、推薦餐點、食. 法國菜遍佈說到台灣具有代表性的女主廚，不能不提到Ephernité法式餐廳的主廚黃 ...

#12. 【後疫情餐飲趨勢1】Ephernité法緹主廚黃詩文新品牌「Club ...

「Ephernité 法緹」法式餐廳主廚黃詩文創立的全新品牌「Club Voilà」，菜式舒心溫暖。 料理食材箱附有與餐廳合作的小農、食材商供應的半天筍、佛手 ...

#13. 《主廚女神》：最好的料理是苦工也是藝術

做為一位女性主廚所遇到的甘苦與掙扎。 【講師簡介】. 講師：黃詩文. Ephernité主廚Vanessa Huang 黃詩文，修業於法國巴黎l'École Ferrandi Paris 費杭迪高等. 廚藝學院 ...

#14. 疫情中誕生三位米其林餐廳主廚推出的新品牌

從與雲端廚房的合作嘗試、虛擬商店的家常副品牌到料理食材箱， MUME 主廚林泉、態芮主廚何順凱與Ephernité 主廚黃詩文在疫情中，推出新品牌。

#15. S1EP6 / Dare to dream bigger and aim higher ft. ephernité ...

ephernité 餐廳 主廚 Vanessa在她三十歲之後，人生轉了一個大灣，辭到台灣的工作，直奔法國念料理、學烹飪，五年多前，回到台北開餐廳，正式晉升法式餐廳 ...

#16. 全民大廚1／Club Voilà 雙人精緻晚餐

料理箱附上的多樣小農蔬菜，稍加利用就能延伸出2至3餐的份量。（圖／Club Voilà提供）連續3年獲得米其林餐盤推薦的「法緹Ephernité」，主廚黃 ...

#17. 台北米其林推薦法式料理『Ephernité』3500元套餐

台北法式料理、約會餐廳推薦『Ephernité』 · 連續四年榮獲米其林餐盤推薦的Ephernité 法緹法式餐廳 · 法緹Ephernité主廚黃詩文​.

#18. 【後疫情餐飲趨勢1】Ephernité法緹主廚黃詩文新品牌「Club ...

食材料理箱「Club Voilà」，就是米其林餐盤推薦「Ephernité 法緹」法式餐廳主廚黃詩文（Vanessa），於疫情下催生的新品牌。 24小時最熱.

#19. 美食關鍵詞EP78【主廚的誕生10】Ephernité 法緹主廚黃詩文 ...

本週主廚的誕生單元，邀請到Ephernité 主廚黃詩文Vanessa。她本科不念餐飲，在32歲的時候才去法國巴黎斐杭狄法國高等廚藝學校（FERRANDI Paris）就讀，經過法國米其林 ...

#20. 2022.07.03 Ephernité - 《Yilan美食生活玩家 ...

至今整整七年，細細數算，扣除大堆頭活動或品酒會小點不計，我與Vanessa 主廚的料理竟已高達十次緣會，在一眾法菜 fine dining餐廳中可算分外關注喜愛 ...

#21. 專訪Ephernité 主廚黃詩文​ ​ —— 擇自己所愛的模樣

... likes, 0 comments - flavornews.tw on August 3, 2022: "✴︎ GQ STYLE FEST​ ｜專訪Ephernité 主廚 ... 主廚黃詩文Vanessa 以這三個詞組，描述自己的性格與特質，然而 ...

#22. 黃詩文溫柔堅定又靈動的法國料理

台北街區熙攘，屢獲米其林餐盤青睞的Ephernité，隱身墨黑清水模砌牆後，汩汩流動的感官緩緩沉澱，剎那卻被前菜「和牛油封蔬菜」的繽紛濃郁驚豔，衝突美感正如主廚黃詩文， ...

#23. 法緹主廚黃詩文在地獄廚房熬成師，靠威士忌麻油雞撫平旅 ...

Ephernité 法緹法式餐廳主廚，畢業於斐杭迪高等廚藝學校的法式料理專業課程。2014年回台，2015年1月開設Ephernité，2018、2019年榮獲米其林指南餐盤推薦。

#24. 2019米其林前哨不可不知風雲餐廳點點名

接著又在聖佩黎洛2018亞洲主廚高峰會<水的旅程>主題餐宴上，吃到Restaurant Ephernité主廚Vanessa Huang 黃詩文的獨創料理，看來瘦弱羞赧卻溫柔的Vanessa ...

#25. 法緹

第二道主菜是讚嘆聲連連的水鹿肋排，粉嫩漂亮的肉色，配菜是烈酒醃漬的無花果，有肉汁鮮美台北法式料理、約會餐廳推薦『Ephernité』連續四年榮獲 ...

#26. 法緹Ephernité」主廚新品牌「Club Voilà」，居家料理箱超好 ...

全民大廚時代：「法緹Ephernité」主廚新品牌「Club Club Voilà的「一家之煮料理箱」含3道菜、佐餐麵包及手作瑪德蓮。（2,800元）（ ...

#27. Ephernité | 立即訂位！inline 線上訂位預約

營業時間：週三至週日晚餐18:30-23:00，週一週二僅限包場或私人活動。 ... 短套餐：2200元季節套餐：3500元主廚精選多道式精巧份量的會席料理，完整詮釋季節食材及其料理故事 ...

#28. Ephernité主廚聯手招募「S.Pellegrino聖沛黎洛國際年輕廚師 ...

擁有「礦泉水中的香檳」美譽的知名百年氣泡礦泉水品牌S.Pellegrino，由2015年起主辦聖沛黎洛國際年輕廚師競賽（S. Pellegrino Young Chef），發掘全球 ...

#29. 美食關鍵詞EP76【主廚的誕生10】Ephernité 法緹主廚黃詩文 ...

本週主廚的誕生單元，邀請到本節目的第二位女主廚黃詩文Vanessa。她本科不念餐飲，在32歲的時候才去法國巴黎斐杭狄法國高等廚藝學校（FERRANDI ...

#30. 吃和牛卻不見牛的和牛宴！米其林餐廳Ephernité如何賦予 ...

米其林餐廳Ephernité的主廚Vanessa，利用酸味與蔬菜來抑制油膩，用蔬菜的清脆質地來豐富口感， 和牛則成了綠葉點綴。

#31. Ephernité法緹｜法式料理｜台北・大安區

主廚 Vanessa在2102年至法國的Grégoire-Ferrandi 學習廚藝，原先只是想開一家咖啡店，沒想到因緣際會到了米其林三星Astrance工作。 那段日子改變了她原先的 ...

#32. 「食記」台北。大安區－米其林餐盤推薦Ephernité 法緹。精緻 ...

好不容易熬到了疫情趨緩開放室內用餐，決定來個久違的美食之旅，選擇了台北米其林餐盤推薦的法式小館「Ephernité 法緹」，感受曾在米其林三星工作的女主廚 ...

#33. 台北｜Ephernité 法式餐廳(上)

這次生日選在「Ephernite」法式餐廳用餐，個人一直很喜歡女主廚優雅的餐點設計及擺盤，口味也很細緻。 現在很多高級餐廳因為生意太好而改成兩輪制， ...

#34. Ephernité

Ephernité 在台灣的料理舞台上可謂一枝獨秀。這間小巧精緻的餐廳(二十人座)天天以在地新鮮食材調理出令你一吃就無法忘懷的品嚐菜單。如果夠幸運，你甚至可以坐在私人主廚 ...

#35. Restaurant Ephernite (大安) - 餐廳/美食評論

這次跟太太跟我到台北出差，完先想訂了日本菜，但後來改去吃另一法式fine dining. 由於去過RAW 及Mume. 所以便去了Restaurant Ephernité。 ... 主廚對美食的主張。較一般法國 ...

#36. 和牛與法料的細膩呈現！Ephernité X千成亭近江牛共譜創意 ...

千成亭與米其林餐盤推薦的法緹Ephernité 主廚Vanessa合作，結合台灣、法國等好素材，搭配屬於Chef Vanessa 特有溫柔又洗鍊的料理手法，演繹對千成亭 ...

#37. 《瀟灑生活報》星級好料系列之2：Ephernité 台灣妞的摩登法國味

如果說Mume是三個大男生的廚房，開在安和路邊，卻低調得彷彿隱形般的Ephernité，就顯得細緻、柔美許多。 這裡的主廚們同樣大有來頭，Max待過法國三星名廚餐廳Paul Bocuse、 ...

#38. 法式精神在台灣：道地與在地的挑戰！ - MINGCHU 名厨

名廚小聚講座，邀請兩位留法知名餐飲人：WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點主廚吳宗剛（Tim Wu）與米其林餐盤推薦餐廳Ephernité 主廚黃詩文（Vanessa ...

#39. 法緹法式料理 - plombierstrasbourg.fr

年回台，年1月開設Ephernité，、年榮獲米其林指南餐盤推薦。年3月獲國際米其林指南網站評選為亞洲9大女廚師。 · 新菜單報告Ephernité 法緹：用經典法式 ...

#40. 湯大帥非型日誌: 現代法式料理Ephernité

儘管可惜的一點是，想要表現出米其林信念的餐廳並不多。 Ephernité的廚師團隊也擁有著名餐廳的顯耀 ...

#41. 2017 Taipei ▌在地食材．有潛力的精緻法式料理．法緹 ...

Ephernité ，是一個不存在的法文字，是「永恆」與「曇花一現」兩字的合體，主廚Vanessa想傳達給食客們的，不僅僅是短暫用餐的時刻，更是回味無窮的回憶 ...

#42. 我們毋須再獨立頒發女性獎項：「食代魅力女性」主廚高峰會

Ephernité 主廚 Vanessa Huang 黃詩文，修業於法國巴黎l'École Ferrandi Paris 費杭迪高等廚藝學院，而後進入知名米其林三星餐廳習藝。2014 年返台獨力籌備 ...

#43. [味覺·法國] – 3月21日春天的全球法式美食饗宴

法式餐廳Ephernité主廚黃詩文（Vanessa Huang）去年展店，新餐廳就用她在巴黎的 ... 主廚陳嵐舒享有亞洲最佳女廚的盛名，她的廚藝内涵豐富，在傳統與創新現代料理中 ...

#44. 在家享用法國菜！米其林餐盤餐廳推DIY料理箱半小時就能上桌

... Ephernité」5月16日起就暫停營業，原本主廚打算餐廳停到疫情穩定後再營業，但近期發現合作的農場與食材商因為眾多餐.. (美食情報, Ephernité, clubVoilà, )

#45. 法緹 - memovideo.fr

... Ephernité由兩個法文單字éphémère與éternité組成意即「曇花一現」的「永恆」是 ... 服· 第一道主菜是主廚Vanessa最愛料理的魚品種之一：小鱗犬牙南極魚 ...

#46. 台北- 餐廳Ephernité旅遊評價

在Ephernité沒有菜單，不用點菜，只需要告訴廚師您不喜歡什麼，其他的部分主廚會搭配！菜色搭配的非常的精彩，沙拉干貝千層塔配百香果醬汁很不簡單，其他的菜也是如看 ...

#47. 法緹法式料理 - sushimaster.es

米其林餐盤法式料理Ephernite 因為「美味法國」活動認識到了主廚Vanessa，欣然的跟她預約了去現場餐廳用餐的機會，吃完以後, · 在Ephernité透過主廚的巧思 ...

#48. 亞洲廚藝盛事！ICSA2018主廚高峰會

... 主廚Gildas Périn、米其林一星RAW主廚黃以倫(Alain Huang)、JL Studio(主廚林恬耀)以及Ephernité主廚黃詩文(Vanessa Huang). 繼去年(2017)亞洲主廚高峰 ...

#49. 法緹餐廳主廚2023 鄉民資訊情報 - 北台灣美食搜查隊

Vanessa 黃詩文｜法緹Ephernité 主廚「女生應該大膽地去...,「食記」台北。大安區－米其林餐盤推薦Ephernité 法緹。精緻...,【GQ 潮流文化祭】擇自己所愛的模樣—— ...

#50. 法緹實業有限公司｜工作徵才簡介｜1111人力銀行

Ephernité 法緹主廚黃詩文量身打造細緻和牛料理套餐. .. 法緹婚禮始於2003年，以幸福為名，為眾多名人、藝人指定的婚紗攝影、造型團隊，全部服務過程， ...

#51. 法緹 - garagedbautoexpert.fr

我們在『Ephernité 法緹』的菜色裡除了視覺的享受也寵壞了自己的味蕾。#米其林餐盤法式料理Ephernite因為「美味法國」活動認識到了主廚Vanessa，欣然的跟 ...

#52. 千成亭近江牛X Ephernité 法式料理美學

『法緹Ephernité 主廚黃詩文』. (業者提供). 日本近江牛培育已有400年歷史，在滋賀縣琵琶湖畔，坐擁四季 ...

#53. 無題

... Ephernité 主廚黃… Ephernité - Facebook Web2021. júl. 2., · 米其林餐盤推薦餐廳Ephernité，即日起推出新品牌Club Voilà，供應主廚黃詩文所悉心打造的居家料理食材箱 ...

#54. 台北大安區美食【Ephernité 法緹】約會首選的法式料理

餐廳的主廚大有來頭, 團隊裡的Marc和Venessa曾經都在法國米其林餐廳, Venessa除了研究法式料理, 也琢磨了亞州料理, 結合了豐富的經驗並採用當地的食材配上 ...

#55. 【食譜與示範】馬賽魚湯/ 黃詩文Vanessa HUANG

台灣農產國家隊行動邀請十七名熱愛料理的名家匯聚一堂，各顯身手烹調色香味俱全的石斑魚料理，第十三棒是Ephernité法緹法式餐廳主廚Vanessa HUANG的 ...

#56. 台灣台北【 Ephernité 法緹】台灣食材泰國調味法式料理安和路

這個禮拜在網路上看到幾位美食部落客不約而同地介紹這家在台北安和路上新開的餐廳，主廚團隊曾在法國米其林餐廳L'Astrance服務過，號稱廚房內幾乎都用 ...

#57. 台灣西餐教母黎俞君手藝|世界名廚 - 食尚玩家

黃詩文主廚準備的「櫻桃雞肝慕斯」是Ephernité餐廳的人氣點心，選用追求經濟、環境共生品牌「岩生築見」的雞隻，櫻桃果醬的酸甜襯托出雞肝的鮮甜，抹在 ...

#58. 2018亞洲主廚高峰會，台北萬豪酒店盛大登場

... 廚Gildas Périn、米其林一星RAW 主廚黃以倫（Alain Huang）、JL Studio（主廚林恬耀）以及Ephernité 主廚黃詩文（Vanessa Huang）。 繼去年（2017）亞洲主 ...

#59. Ephernité法緹｜ 結合台法精神季節套餐｜台北・大安區

這次在Ephernité享用的是季節套餐，採用台灣當季的本土食材，結合法式烹調的料理。 主廚Vanessa在2102年至法國的Grégoire-Ferrandi 學習廚藝，原先 ...

#60. 內湖法式餐廳 - jurasior.online

... 廚4年，福華飯店首任西餐主廚8年。 內湖說大不大、說小不小，常在內湖走 ... Restaurant Ephernité No Saint-Honore 澎派多虧了與朋友的聚餐，才讓我吃 ...

#61. 台北微醺小酒館 - 第 57 頁 - Google 圖書結果

... Ephernité 除了美食、裝漢和哲學都很法式外,這裡還有遠從法國來的專業侍酒師 ... 主廚推薦菜色與配酒因爲 Ephernité 是. 法線法式 Ephernité 57 一間只有九張桌子的小酒館.

#62. TRAVELER luxe旅人誌 11月號/2018 第162期

... 主廚高峰會於上個月在台北萬豪酒店盛大展開,而藉著這個機會,擁有百年歷史的義大利 ... Ephernité 的主廚 Vanessa Huang 擔當。聖沛黎洛邀請所有饕客,與它們在10月26日至 ...

#63. Bonjour！初心者的手溫歐包 - 第 7 頁 - Google 圖書結果

... Ephernité 法緹法式餐廳主廚 Vanessa HUANG 黃詩文「身邊能有一位法國匠人的朋友,有多麼的幸福呀!」第一次,遇到 Eric 師傅是在烘焙展的展會上,久聞其名,碰面時卻如同 ...

#64. Bonjour初心者的手溫歐包:不需要攪拌機, 運用輕柔的手勁, 自在體會法式手感生活

... Ephernité 法緹法式餐廳主廚 Vanessa HUANG 黃詩文「身邊能有一位法國匠人的朋友,有多麼的幸福呀!」第一次,遇到 Eric 師傅是在烘焙展的展會上,久聞其名,碰面時卻如同 ...

#65. 《明潮M'INT》341期 - 第 106 頁 - Google 圖書結果

... 主廚快速養成班,從早上七點到晚上八點的密集廚藝課程,為了在有限時間習得完整訓練 ... Ephernité法緹法式餐廳主廚兼經營者 Ephernité法緹法式餐廳地址:台北市大安區安和 ...