早上有這裡的朋友問起要不要介紹在Chinatown/LES的宏安豆腐店，事實上在差不多九月初就有看到紐約當地的媒體有介紹這家自1933年便在曼哈頓唐人街擺攤賣當天現做豆腐的店家。New York Times中文版更是做了一篇專題報導。https://cn.nytimes.com/style/20190909/the-heir-to-a-tofu-dynasty-finally-learns-to-make-tofu/zh-hant/?fbclid=IwAR2g2Ifn2VFcvPjvlLH521oBckC2ep0g3JoJFVzCIyj5l269l7Tu7FHRQ9U
這家豆腐店在2017年結束營業，兩年之後第三代伍啟芳決定繼承家業卻已經找不到過去家傳的食譜配方，而是需要靠以前的員工記憶一點一滴拼湊起來。大概受到唐人街越來越多藝廊咖啡店的進入，伍啟芳決定開一家稍微不一樣的豆腐店：宏安「文青」豆腐店！
的確，唐人街已經好幾年買不到好吃的豆花了，有一陣子在Grand Street和Mott Street上可以買得到，但吃起來口感很不細緻，像是嫩豆腐。知道宏安又開了之後，前一陣子終於來看看朝聖一下。窗明几淨的店面和可以看到裡面製作豆腐的大窗果然很文青。店裡除了豆腐外也賣黑糖發糕(好吃！)，豆花則鹹甜都有。那天去的時候剛好看到有人買鹹豆花，跟台灣賣的好像！不過我個人還是比較喜歡甜的所以並沒有嚐鮮。甜豆花可以選三種toppings，大份的6元，比鮮芋仙便宜一點。
當天加了紅豆，粉圓和芋圓，然後選擇薑汁糖漿，然後就走過Manhattan Bridge到DUMBO的水岸吃著還有點溫熱的豆花。必須說豆花的口感比之前其他唐人街豆花店好太多，不過還是沒有台灣賣的傳統豆花細嫩。不過可能有些人比較喜歡這樣的口感也說不定。薑汁很香濃，芋圓稍偏軟爛，但整體來說已經很夠水準了！在紐約市能吃到這樣的豆花已經相當滿足。
雖然是豆腐店，但營業時間沒有很早，而是11am-7pm，地址就在Manhattan Bridge橋下的Division Street上(CoCo珍奶旁邊)。喜歡吃豆花的朋友有機會可以去試試看。
Fong On Tofu Shop: 81 Division Street, New York, NY
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