Tim Atkim是少數我會真正關注的MW，老實說以他多年在葡萄酒產業的投入與累積，有沒有這個頭銜似乎完全不是個事兒。
今天看到了他的新評論Spare a thought for the wine tasters who get it right，於我心有戚戚焉，順手翻譯如下：
【何謂真正的「葡萄酒品酒師」】
葡萄酒評論者是不是就一定擁有「神之舌」？每次我看到《每日郵報》一些「專欄文章」就想吐血，這些「專家」甚至連波爾多級數酒與廉價的智利Merlot之間的區別都不知道，還嘲笑那些花了100英鎊買級數酒的人得到的樂趣與5.99英鎊的便宜貨一樣多？現在是怎樣啊？
專不專業當然大不相同，能刊在德國尖端貿易雜誌Meininger’s Wine Business International中而不是八卦小報的酒評當然差很大。專業葡萄酒盲評的結論強調了經驗和知識的價值，並對於盲品被視為「散彈打鳥」的觀點提出了質疑。
歐洲最大的葡萄酒競賽之一的Mundus Vini的評審團總監Christian Wolf對此有很多話不吐不快。當然你大可說他推廣盲測專業根本是職責所在─畢竟有人付他的薪水呢─而且他還是國際葡萄酒挑戰賽IWC的聯席主席。但他的意見仍不能以人廢言。
Christian Wolf的新想法是將評審分為八類：男性，女性，特定國籍，老練的酒評家與酒評菜鳥，侍酒師，葡萄酒作家和葡萄酒行業成員（進口商，零售商和生產者）。他將同一款酒給不同的評審團評分，想看看各個團體是否對同一作品得出不同的結論。結論很明顯，他指出「多數時候同款酒在不同評審團的得分都非常接近」。他說「總而言之，有趣的是評審的專業水平越高，評審的年齡，性別，出身或職業就越不重要」。
各評審團體之間的評分差異主要在於Brettanomyces酒香酵母的影響，但並非大家想的那樣：我本來以為是資深酒評會更開放一點，不會刻板的認定澳洲Shiraz總是有馬鞍的汗臭味或是布根地的好酒有屎味之類的意見。但事實是資深的評審更「保守」，也許自然酒運動反而使年輕評審對於「規格外」的味道更寬容。
Wolf認為Mundus Vini的評分結果與評分使用的OIV系統密切相關（OIV: International Organisation of Vine and Wine）。他說這是「取得一致結果的關鍵」。而我完全無法苟同。就算OIV系統是否有所謂的「升級版」，對我來說都像玩家家酒一樣兒戲沒內涵，又像是無意義的填充題而不是真正對葡萄酒進行有意義的分析。我和其他幾位著名的國際酒評一樣拒絕使用OIV系統。抱歉，Mundus Vini。
我認為令人信服的酒評結論是對酒評家本身的讚揚，而不是說OIV系統真的好棒棒。你我都知道葡萄酒的測評先天上就取決於主觀，比如說一位評審超愛的16.5%酒款對另一位酒評而言可能就像喝火箭燃料一樣的太超過，但我發現經驗豐富的酒評總會在一款酒的優缺點上可以達成共識，就算這瓶酒完全不是他的菜。這也就是我認為為什麼評審團成員之間的討論如此重要，而這是原始OIV系統刻意摒除的方式。
沒有人是天生的品酒師。就算世上真的有像是Oz Clarke這樣的葡萄酒天才，但如果你沒有Malcolm Gladwell在他寫的Outliers書中所說一萬小時的練習，你就無法了解品飲的真諦。這是一個需要強烈決心，毅力以及傾聽品酒前輩的經驗並予以內化的能力，前人經驗的慷慨分享也是葡萄酒行業最偉大的秘訣。
許多人不把品酒當作嚴肅的職業。我還有個朋友稱其為「世界上最不像工作的工作」。雖然沒人會否認品酒時讓酒汁在口中旋轉，嗅探，吞嚥和吐出的經歷比在亞馬遜或屠宰場的工作有趣得多，但品酒仍是一項工作，需要全人的奉獻，耐心，知識和一些成功的秘訣。問問上週七位新晉的MW吧，他們全都在葡萄酒品飲上投入了大量的時間。
下次您看到《每日郵報》嘲笑葡萄酒酒評或是我們的專業知識時，您就把報紙扔進垃圾桶吧。也許酒評者都免不了犯錯，但好酒終究會獲得正確的評價。
原文：https://timatkin.com/spare-a-thought-for-the-wine-tasters-who-get-it-right/
iwc評價 在 [問題] iwc 或其他飛行錶品牌- 看板watch - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，一直都想要買給自己一支喜歡的錶，但真的狠不下心。直到最近女兒出生，想很
遠的老婆知道我一直很想要手錶但總是買不下去，認為我可以買一支錶犒賞自己，而且將
來或許可以傳承給女婿，才讓我真的決定要在30歲的尾巴買一支好錶，預計至少要戴個十
年，等待下一個買錶的契機。
看了一段時間，自己比較喜歡飛行錶，前陣子去 iwc 看過，也在網路上看別人分享的百
年靈以及 zenith ，我喜歡比較簡單的設計，所以暫時不考慮百年靈。
zenith 還沒有看過實體，所以不太清楚實際戴起來的感覺。
預算不超過20萬，實際戴過喜歡的是 iwc 的 iw377709，我的腕圍18.5公分，可能從沒戴
過這麼高貴的手錶，因此實際戴起來覺得非常好看，大小也剛剛好，在試戴的時候真的差
一點就買下來了。另外也試戴了大飛，覺得尺寸上有些勉強，當然價位上更要再勉強個幾
年，覺得超帥但礙於現實目前還沒辦法。
我的工作幾乎都在電腦前面，買了手錶會希望一直戴著，雖然不會有太多的碰撞，但是爬
文發現 iwc 的保養比較昂貴，而且售後服務有點落漆讓我有些卻步。
因此還是決定上來問問，在這個價位區間，是否還有值得嘗試的選擇呢？還是再忍耐個幾
年，直上大飛或者等一支中古的呢？我在 101 看 iwc 的價格很硬，除了百貨的活動以及
刷卡禮之外沒有別的折扣了，pchome 有看到15萬9，硬是比 101 折扣後便宜好幾千，請
問這樣的價格以及管道可以入手嗎？
非常感謝大家的耐心閱讀，這樣的預算其實已經是我將近三個月的薪水了，又是我的第一
支錶，實在要好好斟酌。加上對於手錶這檔事也是最近才開始研究，所以問題可能比較低
級也雜亂，希望各位前輩多多包涵，謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.0.224 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/watch/M.1568915579.A.267.html
的折扣很多款式也會在預算內了。
我對勞沒有特別喜愛，雖然知道相對保值，不過我是打算找自己喜歡的戴，不考慮將來出
售。
是見笑轉生氣凹他送我。
是不推 iwc 飛行款嗎？
※ 編輯: kurenai1988 (42.72.0.224 臺灣), 09/20/2019 09:05:54
※ 編輯: kurenai1988 (42.72.0.224 臺灣), 09/20/2019 09:08:55
個思路。
的，在看 iwc 的時候店員跟我說了很多，手錶背後的故事也是它價值的一部分，可惜 10
1 太貴了。
就不會送錶了。
了點。
讚。
iwc 的自製機芯有什麼特別的呢？
※ 編輯: kurenai1988 (42.72.0.224 臺灣), 09/20/2019 15:48:33
外觀上來說是真的很乾淨，乾淨到覺得有點硬派。
充分考慮之下，如果要買很多支錶，可能會買一隻 stowa ，但在只打算買一隻錶的情況
下，可能就 iwc 與 zenith 間做選擇吧！
謝謝大大的熱心，之後有閒錢真的可以再入手一隻 stowa！
※ 編輯: kurenai1988 (42.72.0.224 臺灣), 09/20/2019 21:33:34
情懷，買給自己一個紀念價值。
※ 編輯: kurenai1988 (42.72.0.224 臺灣), 09/20/2019 22:26:27
※ 編輯: kurenai1988 (42.72.0.224 臺灣), 09/21/2019 00:09:13
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