訪問2回目、大阪はジャンジャン横丁の「酒の店 のんきや」。創業昭和39年。ジャンジャン横丁には名店が多いが、ここもそのひとつ。名物はどて焼とおでん。おでんの出汁がまた逸品で出汁で飲みたいほど。
地図
https://goo.gl/maps/UT4cQVJSu2y8Uewb6
営業時間 business hours
8:00-20:00
定休日 水曜日
Regular holiday
Wednesday and The 3rd Tuesday
メニュー Menu
おでん Oden
110 yen
あげ age(thick fried tofu)
だいこん daikon(Japanese white radish)
たまご tamago(egg)
ちくわ chikuwa(fish cake,fish sausage)
こんにゃく kon-nyaku(yam cake)
糸こんにゃく ito-kon-nyaku(yam cake noodles)
ごぼ天 gobo-ten(a type of flied fish cake)
ひら天 hira-ten(flat-shaped fried fish cake)
もち mochi(rice cake)
ふ fu(wheat gluten cake)
しめじ shimeji(Hypsizygus marmoreus:species of edible mushroom)
えのき enoki-take(Flammulina velutipes:species of edible mushroom)
京みずな kyo-mizuna(Potherb Mustard)
豆苗(えんどう豆の新芽)tomyo(bean sprouts(pea))
130 yen
くずきり kuzukiri(cold kudzu noodles)
じゃがいも jaga-imo(potato)
しゅうまい shûmai(shao‐mai)
ちんげん菜 chingen-sai(Qing geng cai)
きゃべつ kyabetsu(Cabbage)
レタス カレー風味 retasu karê-hûmi(Curry-flavored lettuce)
オクラ塩こんぶ入り okura shio kombu iri(gumbo with salted kelp)
150 yen
ねぎま(ねぎとまぐろ)negima(Green onions and tuna)
180 yen
鶏つくね tori-tsukune(ground meat with seasoned chicken)
たまねぎ まるごと一個 tamanegi(onion)
にら nira(Chinese chives)
ベーコン玉ねぎスライス入り bêkon tamanegi suraisu iri(Bacon with sliced onions)
250 yen
とうふ tohu
330 yen
つみれ おろしポン酢 tsumire oroshi-ponzu(fish ball and ponzu sauce mixed with grated Japanese white radish)
420 yen
たこ tako(octopus)
一品
梅ぼし 1コ 50 yen ume-boshi(pickled ume)
はくさいのつけもの 100 yen hakusai no tsukemono(Pickled Chinese cabbage)
らっきょ 100 yen rakkyo(Japanese leek)
チーズ 100 yen cheese
どて焼 醤汁牛筋 120 yen dote-yaki(beef sinew stewed in miso and mirin)
つけもの きゅうり ふる漬 140 yen tsukemono kyûri huruzuke(cucumbers that have been pickled for a long time)
もずく 150 yen mozuku(vinegared seaweed:Nemacystus decipiens)
たまごどうふ 150 yen tamago-tohu(steamed egg custard with soup stock)
わさび漬け 200 yen 少し数の子入ってます wasabi-zuke()
みょうが 200 yen すみそでどうぞ myouga(Japanese wild ginger)Eat at vinegared miso.
いかの塩辛 200 yen ika no shiokara(salted squid guts)
納豆 200 yen natto(fermented soybeans)
こうやどうふ 200 yen koya-tohu(freeze-dried bean curd)
キムチもやし 220 yen kimuchi-moyashi(Bean sprouts kimchi.)
ポテトサラダ 220 yen poteto sarada(potato salad)
冷奴 250 yen hiya-yakko(Chilled Tofu)
島らっきょ 250 yen shima-rakkyo(Okinawa Shallot)
とろろ 250 yen tororo(grated yam)
きざみ奈良漬 250 yen kizami-nara-zuke(vegetable pickled in sake lees)
うりのつけもの 250 yen uri no tsukemono(Pickled melon)
しらす 260 yen sirasu(boiled whitebait)
わけぎぬたあえ 260 yen wakegi-nuta-ae(Tree onion、dressed with vinegar and miso)
うにクラゲ 260 yen uni kurage(sea urchins and jellyfish)
いか黄金 260 yen ika ougon(squid with roe of herring.)
梅クラゲ 260 yen ume kurage(Pickled plum and jellyfish.)
マカロニサラダ 260 yen makaroni sarada(Macaroni salad)
ままかり酢漬け 260 yen mamakari su-zuke(Vinegared Japanese shad.)
焼めんたいこ 260 yen yaki-mentaiko(Grilled seasoned cod roe)
缶サバ からし、酢、ねぎあえ 300 yen kan-saba(canned mackerel)
ほたるいか沖づけ 300 yen hotaru-ika oki-zuke(firefly squid marinated in soy sauce)
しらすおろし 330 yen shirasu-oroshi(Grated Japanese white radish and boiled whitebait)
クリームチーズとチャンジャのあえもの 330 yen kuriîmu chiîzu to chanja no aemono(?)
つけもの 水なす 350 yen tsukemono mizunasu(Pickled eggplant that can be eaten raw)
きずし 350 yen ki-zushi()
チャンジャ(タラの塩辛キムチ)350 yen chanja(salted Pacific cod entrails in spicy sauce
)
酒盗(しゅとう)(かつおの塩辛)350 yen shutou(salted fish guts)
たこぶつ切り 360 yen tako-butsu-giri(Octopus cut into chunks)
うにいか 370 yen uni-ika(squid coated with sea urchin.)
まぐろつくり 440 yen maguro-tsukuri(Tuna sashimi.)
ドリンク drink
特級酒 420 yen highest quality sake
一級酒 310 yen
ビール大 510 yen Bottled beer L
生ビール 470 yen draft beer
ビール小 340 yen Bottled beer S
黒ビール 340 yen dark beer
麦焼酎 310 yen shochu(barley)
チューハイ 360 yen chu-hai:cocktail of Japanese spirits
ワイン 290 yen wine
ブドウ酒 240 yen grape vine
陶々酒 240 yen tohtohshu
特選 菊正宗 一杯 180ml 420 yen tokusen kikumasamune
スコッチ・エンシェントクランANCIENT CLAN ロックon the rocks・水割りwith water360 yen ハイボールHighball430 yen
すだち酎 400 yen sudachi chu
焼酎 shochu
麦barley 一番札 310 yen ichibanfuda
いもpotato 金黒 310 yen kinkuro
しそJapanese herb 鍛高譚 370 yen tantakatan
麦barley 増田屋 惣兵衛 370 yen masudaya sobe
焼き芋Roasted sweet potato 鳴門金時 焼き芋焼酎 390 yen
いもpotato 七窪 430 yen nanakubo
いもpotato 赤霧島 480 yen akakirishima
地酒 local sake
兵庫 Hyogo 剣菱 kenbishi 上撰 390 yen
奈良 Nara 貴仙寿 kisenju 純米 390 yen
大阪 Osaka 秋鹿千秋 akishika 純米 420 yen
新潟 Niigata 菊水 kikusui 辛口 本醸造 420 yen
青森 Aomori 冷 桃川 momokawa にごり酒 420 yen
兵庫 Hyogo 冷 備前雄町 bizenomachi 大吟醸 530 yen bizen-omachi
広島 Hiroshima 冷 賀茂鶴 kamotsuru 純米吟醸 一滴入魂 530 yen
山形 Yamagata 冷 銀樽平 gintaruhei 特別純米 530 yen
#新世界#ジャンジャン横丁#おでん
「japanese pickled radish for curry」的推薦目錄:
japanese pickled radish for curry 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最佳貼文
2016/11/07のつくりおき
※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度
手の怪我のご心配ありがとうございました。
揚げ物しているときに油が飛んで、翌日小さい水ぶくれになってるのをみて、みーくんがバンドエイド貼ってくれたので、そのままにしてました。大したことはなく、すぐよくなりました。
#作り置き #常備菜 #自家製冷食
▼今週の常備菜メニュー
・カレイのカレー風味唐揚げ(冷凍保存)
・モヤシ入チキンボール(冷凍保存)
★タイ風チューリップ唐揚げ(冷凍保存)
・かしわめしの具(冷凍保存)
・鶏団子と春雨のスープ
【その他】
・蓮根と人参のゴママヨサラダ(常備菜4)
https://www.youtube.com/watch?v=D6fvirhaOAk (6:06)
・紅白なます(常備菜28)
https://www.youtube.com/watch?v=H9ATBf8M-YY (0:30)
・大根と人参の皮金平(常備菜5)
https://www.youtube.com/watch?v=GKgaNfe4j4k (3:33)
★チューリップ唐揚げやり方
https://www.youtube.com/watch?v=OKqS0FZab7M (4:58)
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【タイ風チューリップ唐揚げ】(冷凍保存)
<材料>
・鶏手羽元8本
(モモ肉、胸肉なら1枚)
(調味料)
・ナンプラー 大1
・スイートチリソース 大1.5
・レモン汁 大1
※片栗粉をまぶして揚げます。
※揚げる際、焦げやすいので弱めの火でじっくり焼いてください。
【モヤシ入チキンボール】(冷凍保存)
<材料>
モヤシ 1袋
鶏ミンチ 300gぐらい
溶き卵 1/2個分
片栗粉 大2
(調味料)
塩コショウ 適量
おろし生姜 適量
オイスターソース 小1~2
鶏がらスープの素 小1
【かしわめしの具(3合分)】(冷凍保存)
<材料>
鶏もも肉 1枚
蒟蒻 100g
人参 1/2本
牛蒡1本
ごま油
(調味料)
酒 大2
砂糖 大2
醤油 大4
※煮汁が少なくなるまで煮ます。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
▼Today's obento MENU
Deep-fried flounder curry flavor(Freezing preserve)
Bean sprouts chicken ball(Freezing preserve)
Thai-style deep-fried chicken drumstick(Freezing preserve)
Ingredients for mixed rice(Freezing preserve)
Soup of a chicken ball and vermicelli
((Other))
Lotus root and carrot sesame mayonnaise salad(Joubisai 4)
https://www.youtube.com/watch?v=D6fvirhaOAk (6:06)
Sweet and sour pickled Japanese-radish and carrot(Joubisai 28) https://www.youtube.com/watch?v=H9ATBf8M-YY (0:30)
Japanese-radish and carrot skin Kimpira(Joubisai 5)https://www.youtube.com/watch?v=GKgaNfe4j4k (3:33)
Sandwiching the mince between lotus root sauteed
[Thai-style deep-fried chicken drumstick(Freezing preserve)]
(cooking ingredients)
8 chicken drumsticks…It's done like a tulip→Joubisai 13
https://www.youtube.com/watch?v=OKqS0FZab7M (4:58)
(Seasoning)
Nampla 1tbsp
Sweet chili sauce 1.5tbsp
Lemon juice 1tbsp
[Bean sprouts chicken ball(Freezing preserve)]
(cooking ingredients)
Bean sprouts 1 bag
Ground chicken about 300g
1/2 Beaten egg
Potato starch 2tbsp
(Seasoning)
Salt & Pepper
Grated ginger
Oyster sauce 1-2tsp
Granule chicken soup stock 1tsp
[Ingredients for mixed rice(Freezing preserve)]
(cooking ingredients)
1 Chicken thigh
Konjac 100g
1/2 Carrot
1 Burdock
(Seasoning)
Sesame oil
Sake 2tbsp
Sugar 2tbsp
Soy sauce 4tbsp