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前陣子結束了在基隆的顧問案
是一個跟家扶基金會合作，輔助進行一間咖啡廳/便當店的人員訓練以及菜色建立
這個案子家扶挑選了些適合的人來進行這實驗性的餐飲創業方式
從一開始開會到實際參與培訓，菜單設想與事前的溝通等哩哩扣扣的事情
讓我想起之前在倫敦待的最後一間餐廳 – Fifteen
雖然沒有參與到這偉大的創建
但有幸在其中感受其精神，對這次顧問案有很大的幫助
Fifteen尋找15名有犯罪紀錄的未成年少年，提供一個餐廳的環境，讓他們培養一技之長，找到一條回到社會生存的路
當時事情不會如你所想的那麼順利，不難想像，在一個充滿熱油、熱鍋、利刃的地方，在有限的空間裡塞滿了曾有不同犯罪紀錄，血氣方剛的青少年們
雖是教他們做菜，但更高的層面，我認為，是在培養他們如何融入社會，學習著如何被人以同等的角度對待，並以知識或手藝為人敬重
這並不容易，在試圖改變任何人事物上
在閱讀了有關資料後我發現，成功率並不高
但這就是人生，並不是有美好的願景與資金，事情就能順順利利
所以剛開始在接觸到這個案子時，我是抱著這樣的心態的
『這不會是件容易的事情。』
。
正因為這樣
比起注重在『輔導』這兩字上
我更注重在人格『培養』上
好比著名的法國電影 『逆轉人生 The intouchables』
裏頭癱瘓的爆有錢男主人最終選擇了一個有前科，並什麼相關經驗都沒有的黑人男主來照顧他的生活起居
就是因為，黑人男主在一開始時，並不覺得癱瘓的男主很可憐，不會心生憐憫
甚至很多時候忘記了癱瘓的男主是四肢無法移動分毫的人
但就是這份心態，讓癱瘓男主感覺像是個『人』
而不是時時刻刻需要人看著照料著的『物件』
這種感覺，叫尊重或尊嚴
是你用錢買不到正版，卻買得到山寨的
所以一開始我的心態一直就是
『進了廚房，誰都一樣。』
正因為如此
加上在廚房這特殊的環境裡，人與人之間的溝通能更直接，更無障礙
畢竟，下廚是件一翻兩瞪眼的事情
無論加以什麼包裝與故事性，最後依然回到一個很直接的問題
好吃或不好吃？
這將影響一間餐廳能不能正常地自我營運下去
一顆蛋煎的好不好，一份歐姆蛋是否煎得太熟了，一塊肉是老了還是剛剛好，米飯是否煮的時間與水量都測量精準
廚房啊，是個無法說謊與隱藏的地方
說謊與隱藏的廚房，也會培養出說謊的廚師
說謊的廚師，可以不在乎出菜的品質，更不在乎採買的食材
這種不在乎與謊言說久了，自我認同感會相當的低
而比起專業與知識，凌駕這兩者的，正是自我認同感
雖說是自我，但認同感也來自於周遭的人，陌生人/熟人
我可以不在乎你是否會切菜炒菜
我們接觸到的個案經驗幾乎都是零，一張白紙
採買，製備，烹飪，儲藏上都毫無經驗
所以我更在乎的是態度，有沒有把心態擺到正確的位子
。
很開心的是，這次遇到的人都很棒
好像都特別篩選過似的，態度都相當正確且良好
對於我設下的廚房規定都能相當快速的理解且遵守
隨時消毒雙手與桌面、生熟食處理開分、固定清洗冰箱內外、冰箱內不能有紙箱與玻璃….等廚房內繁瑣的規定
我很意外他們都很自動自發地做到了
且時常互相提醒與叮嚀，一起討論菜單與各種流程安排
這種和諧的廚房內場狀況，如果除去尚且生澀的烹飪技巧，簡直可以說是制度良好的內場才會有的樣子！
內心不禁感到驕傲啊（笑
曾幾何時，把那些自己曾受過的各種折磨苦難經歷與學習
化成一鍋廚房新手們也能喝懂的湯，一勺一勺的餵他們
並不用『這樣做就對了！』或『問那麼多幹嘛，照做就是了！』
而是把一切理論與知識簡化成顯而易懂的文字
並大量佐以試吃與實際操作，讓他們懂其中的道理
且讓他們知道在廚房裡五感是很重要的
不只要看，也要聽也要聞也要吃也要觸摸
在最後要離開時，看到自己得到的回饋是很棒的
這件事讓我雀躍不已
有成為自己想要成為的樣子
雖然如果讓我再選一次，我依然會在一開始時選擇遇到艱難的環境
不過並不是人人都如我一樣受虐（笑
能夠以堅定且溫和，卻不失風趣與風采的教做菜
是這次基隆顧問案最大的成就與感動
另外也遇到了閃亮有潛力的人們，很期待他們接下來的發展
BTW
這次的額外收穫
是基隆的東西實在是有夠好吃的
各式各樣獨具一格的地方小吃，讓我每天都吃不膩啊
尤其是基隆的燒賣lol
是個讓人會想偶爾走走的地方
下次你們到了基隆，也不訪多走走，繞到這間充滿人情味的店，吃頓飯菜，溫飽肚子也溫飽心靈
。
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。
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lol輔助出裝 在 [閒聊] 姍娜輔助該如何出裝- 看板LoL - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟我上個禮拜都在打姍娜adc，直到看到板上關於測試服改動的討論，似乎是被大砍一刀。
所以我這禮拜都在試試姍娜輔助，也去OP.gg看看大家是怎麼點符文和出裝。
一開始照著推薦出裝出，黑刃，杯子，爐子。
打了幾把總感覺有點被動，只能跟在隊友背後補。
順風局還好，能夠邊補邊輸出、控制。
逆風時就很難受了，隊友足不出戶我也難佈眼。
為了想要有更多的戰場控制，又不像AD能有這麼多cs能出傷害出魔劍
後來我換個出裝流，犧牲了補血量
第一次回家直上閃耀劍，先把冰拳弄到手
再來出鞋子一律選五速鞋
冰拳+五速鞋在開E開戰時很有奇效
E貼臉A緩速WQAAA，讓Carry位收頭
避戰時也能先緩再W，提高命中率
再來我會出那個能排眼的最便宜物穿裝備（抱歉我忘了叫啥名字了）
這裝備根本是姍娜輔助專武
排眼一步到位，又便宜，物攻輔助必備！
以上，你的輔助姍娜已經是完全體了，後面兩個空格真的看情況出吧
我自己在第五格會出黑切，開戰後依然能維持跑速，防止五速鞋斷掉被反開，第六格我則會留個真眼
最後說一句，姍娜真的怕衝排的，我都ban易大師、納帝滷味、墨菲特
各位大神有更好的見解嗎？小弟我會虛心接受的~第一次在lol版po我喜歡的英雄，拜託鞭小力點哈哈
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Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 7 Pro.
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