Search
🙋♀️何謂澳式咖啡？
澳洲會有飲用咖啡的習慣，主要受歐洲移民的影響。來自義大利、希臘、法國等移民，他們對咖啡的需求量大且要求也很高，因此澳洲開始慢慢發展成許多街頭巷尾的小型特色咖啡店。相較起美國，澳洲更偏好淺中焙風格，並對各種不同比例的咖啡飲品命名一套自己的說法，雖然只是略微調整濃縮咖啡、牛奶、奶泡的份量，但如此微小的差異，也能造就每個人心目中不同的完美咖啡。
MOS Café特別挑選兩款澳洲咖啡-
#澳式黑咖啡(Long Black)與 #摩斯馥樂白(Flat White)
邀您一同體驗澳式咖啡文化💗
更多介紹可參考 #MOS咖啡小教室
限定販售店鋪👉 https://reurl.cc/r1D2ox
快來預訂澳洲經典風味👉 http://bit.ly/MOSOrder
#MOSCafe #本篇文章參考咖啡生態資訊平台
#擺脫周一疲勞就靠這杯 #澳洲嚴選
澳式黑咖啡2杯只要$100!
*可+$20/杯升級摩斯馥樂白
#澳式黑咖啡 Long Black
將精選濃縮咖啡注入熱水，保有豐富咖啡油脂(Crema)，使咖啡香氣更濃郁，餘韻無窮。
#摩斯馥樂白 Flat White
不同於以往的拿鐵，摩斯馥樂白咖啡比例較高、奶泡更細緻綿密，帶出更強烈的咖啡口感層次，呈現醇厚澳式風味。
#MOS咖啡小教室 #6
你喝過Long Black或Flat White嗎？
澳洲咖啡文化相當興盛，發展出多款在地特色的咖啡，像是本篇介紹的Long Black及Flat White。
黑咖啡也有分長度？
【Long Black】和一般美式咖啡的差別是依熱水添加到濃縮咖啡（Espresso）的先後所產生的哦！美式咖啡（Americano）是將熱水加入濃縮咖啡，讓咖啡味變淡、口感更清爽；Long Black則是 #將濃縮咖啡加進熱水中，咖啡表面的金黃色油脂（Crema）不被熱水沖散，保留咖啡的原始香氣，味道也更滑順濃郁。
Flat White常與拿鐵相比較，兩者差異主要在於牛奶、奶泡與濃縮咖啡的比例不同。拿鐵的奶泡較厚、Flat White的奶泡則 #較薄且細緻綿密，市面上Flat White普遍製作方法會較拿鐵小杯、且濃縮咖啡比例較高，口感呈現出 #更強烈的咖啡風味，而拿鐵則是強調咖啡與牛奶融合的味道。
MOS Café特別推出兩款澳洲咖啡-澳式黑咖啡(Long Black)與摩斯馥樂白(Flat White)，邀您一同體驗澳式風味咖啡。
限定販售店鋪⏩ https://www.mos.com.tw/news/news.aspx?id=427
買【KOM 多功能三件組氣密保鮮盒+LMG316不鏽鋼三件式調理鍋】 按這裡→ https://lihi1.com/A6v9U
羊肉米糕
材料：
長糯米3杯 long-grain glutinous rice
圓糯米1杯 short-grain glutinous rice
羊腿肉片600g mutton leg
老薑片60g aged ginger
黑麻油3大匙 black sesame oil
米酒1杯 cooking rice wine
醬油20g soy sauce
鹽1茶匙 salt
水2.5杯 water
醬油膏少許 thick soy sauce
作法：
1.將糯米洗淨，放入電鍋內鍋中。
2.冷鍋下黑麻油，加薑片後開小火，煸炒薑片至邊緣捲曲微焦、香味溢出。
3.放入羊腿肉片，炒至肉色變白。
4.加入米酒、鹽調味炒勻。
5.將炒好的羊肉片鋪在內鍋的糯米上，倒入水。
6.外鍋加2杯水，放入作法5內鍋，蓋鍋蓋，按下開關蒸至跳起即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
嚴格來說，Long Black 使用了兩個Espresso shot及熱水，因為比例的關係，在風味上更爲濃烈，我們會建議客人，如果覺得太濃可以自己添加適量的水帶來更合宜的享受。 因為黑 ... ... <看更多>
在long black中文這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者usenwo也提到曾於2018年來台開唱的韓國K-indie樂團The Black Skirts(黑裙)將與台灣歌手盧廣仲合作發行英文單曲。 ... <看更多>
long black比例 在 美式咖啡Americano VS Long Black - 星期五咖啡日EP19 的推薦與評價
訂閱虎記商行▷ https://goo.gl/HEpst5旺來配方▷ https://goo.gl/FQ18ji1Zpresso手壓咖啡機▷ ... ... <看更多>