(材料 2人分)
・鶏がら…1羽分
・昆布…5g
・かつお節…5g
・干ししいたけ…3~4個
・水…適量
・鶏むね肉(チャーシュー用)…1枚
・ゆで卵(煮卵用)…お好みの数
・長ネギ…1本
・水菜 …少々
・生姜…15g
・にんにく…2~3片
・その他、玉ねぎやにんじんなど野菜くず…適量
・酒…100ml
・中華麺…2玉
(塩だれ)
・酒…大さじ4
・粗塩…大さじ1
・醤油…小さじ1
・かつお節…ふたつまみ
(2 Servings)
Chicken Stock: 1 chicken
Kombu: 5g
Dried Bonito Flakes: 5g
Dried Shiitake Mushrooms: 3-4
Water
Chicken Breast (for char-siu): 1
Boiled Egg
Green Onion: 1
Mizuna
Ginger: 15g
Garlic: 2-3 cloves
Other vegetable pieces (onions, carrots)
Sake: 100ml
Chinese Noodles: 2 servings
(Salt Sauce)
Sake: 4 Tbsp
Coarse Salt: 1 Tbsp
Soy Sauce: 1 tsp
Dried Bonito Flakes: 2 pinches
Tokyo Sushi Mt Fuji 【Raphael cooking 4K】
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How to Make Bonito Steak https://cookingwithdog.com/recipe/skipjack-tuna-steak/ かつおの和風ステー キの作り方 We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=n_G2kGp1kzw Thank you for your support!
(serves 2)
200g Katsuo Fillet, sashimi-grade bonito (7.1 oz)
1½ tbsp Soy Sauce
1 tbsp Mirin
1 tbsp Black Vinegar or substitute: rice vinegar
½ tsp Ginger Root, grated
2 Garlic Cloves
Spring Onion Leaves, chopped
Vegetables Oil
Salt
Black Pepper
- Side Vegetables -
Baby Spinach or Watercress
Mizuna Greens or substitute: any leafy vegetables that have a mild flavor
Cherry Tomatoes
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Katsuo Tataki
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Pineapple Ice Cream
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<材料>2人分
かつお(刺身用):200g
しょうゆ:大さじ1と1/2
みりん:大さじ1
黒酢:大さじ1
おろし生姜:小さじ1/2
にんにく:2かけ
青ねぎ(小口切り)
サラダ油
塩
黒こしょう
付け合せ野菜
サラダほうれん草(クレソンなど)
水菜
ミニトマト
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Music courtesy of Audio Network
mizuna flavor 在 ハゲのへたくそ料理runnyrunny999 Youtube 的最讚貼文
~ Ingredients I used ~
: 2 salmon filet
: 2 - 3 tbsp white wine
: 10g butter (use more if you like butter flavor)
: lemon juice
: minced parsley
: salt & pepper
~ option ~
: smoked salmon
: sliced cheese
: mizuna leaf
: mini tomato
~ ? ~
: panda pick
Today's customer at RUNNY's
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Music by
Kat Macdowell
甘茶の音楽工房
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