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與台灣小吃談戀愛的男人 昌董Chris
2019台北米其林已經納入越來越多的小吃，台灣人喜歡吃小吃，便宜又美味，一枚銅板就足夠裹腹。對於從小住在迪化街的昌正浩Chris又有不同，他對台灣小吃有著深厚的情感，甚至有一種使命感，於是，他從台菜開始做實驗，推出震驚市場的滷肉飯後，又接連開了什錦麵（雜菜麵）專賣店。我們尊稱他為「 與台灣小吃談戀愛的男人 」。
不輸日本拉麵的台灣雜菜麵》 bit.ly/2GFIDxM
與台灣小吃談戀愛的男人》 bit.ly/2LkBWov
#My灶 #My味 #台北美食 #CCFoodie
03:05 米其林級烤鴨比一比：頤宮、大三元
06:00 台北歐式創意餐廳： mume
08:20 北投頂級溫泉旅館：三二行館
11:45 台北新開幕精品旅館：MVSA 慕舍酒店
14:53 台北101戶外平台
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#金探號米其林 #金探號評鑑 #金探號找飯店
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
03:05 台北秘製雙鴨: 頤宮
08:21 北投頂級溫泉旅館：三二行館
18:15 台北郵輪式五星飯店 : 台北晶華酒店
24:25 艋舺焢肉飯: 一甲子餐飲
35:23 台北紐約風精品飯店 : 慕軒酒店
42:35 南機場夜市 米其林美食
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#金探號米其林 #金探號評鑑 #金探號找飯店
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
00:15 台北101 百元異國米其林：甘牌燒味、了凡油雞飯‧麵
02:15 台北郵輪式五星飯店：台北晶華酒店
05:47 日式優雅泳池飯店：大倉久和飯店
08:25 艋舺焢肉飯： 一甲子餐飲
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
優質美味。經典好料「My灶」就像自家廚房。 古早味的料理，配上古色古香的裝潢，彷彿回到兒時的回憶。 104 臺北市松江路100巷9之1號. ... <看更多>
my灶老闆 在 [食記] 台北中山My灶- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：My灶
消費時間：2016年/11月
地址：台北市中山區松江路100巷9-1號
電話：02-25222697
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM9:00 (周一休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/64859173
上回在司旅廚房吃了加上細碎豬油粕仔(豬油渣)的滷肉飯，
才提到前陣子去過的My灶，一碗滷肉飯同樣賣到頗為高貴的80元，
My灶算是台菜小館，因聽說生意不錯，便提前預約了兩人用餐。
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店內員工基本禮貌是ok的，就定位後看了一下埋在桌面的菜單，
儘管先前就已上網看過，仍覺得這價位硬是比同性質的館子高上一籌，
話說圍一桌吃飯的客人還不少，人多好點菜唄。
＜韭菜豬肝 NT$280＞
對早年物資缺乏的台灣，豬內臟尤其是台菜的重要角色，
自己本身愛吃，點完餐後才赫然發現內臟類就占半。
My灶的豬肝是帶有焦糖色的做法，蘊含一點甜，起鍋前再與韭菜同炒，
豬肝厚切的口感不差，內部是沒到很軟嫩，但也沒有過重的肝味。
＜腰裡白 NT$420＞
平常比較沒機會吃到涼拌的豬腰子，要做這口味，對腰子的挑選或處理必定是有信心，
淋上蔥蒜辣椒調製的五味醬，兩三片下肚，微甜酸的辛香，腰子切得鼓而嫩脆，
頗為爽口且幾乎感受不太到異味，但吃多就少了新鮮感，幾個人分著吃最好。
＜菜脯肉加腸 NT$480＞
大塊的梅花肉、蘿蔔、豬小腸，這一小鍋是很平實的家常味，
湯底由客家菜脯、蘿蔔煮出的甘美不鹹膩，拿來攪白飯說不定也挺好，
梅花肉看似選了瘦多，但嚼起來口感鬆滑，打結的豬小腸咬下還會爆汁。
＜小二雞捲 NT$240＞
可說是蠻傳統的雞捲口味，中藥香料、洋蔥、瘦豬肉、還加了些許鹹蛋黃，
內容扎實、腐皮酥脆，整體風味不錯，只是好像不用特地在這裡點來吃，
目前提到台北的雞捲就是汀洲路無名鹹粥那家，會想再吃。
＜滷肉飯 NT$80＞
80元滷肉飯登場，同是肉皮滷肉飯，My灶的口感近似於很久以前吃過的東門市場黃家，
帶一丁點果凍般的Ｑ脆，而不是即化型，整體醬味重，鹹多甜少，風味則有自家特色。
一樣是80元的司旅廚房滷肉飯才是我喜歡的類型，
但是話說回來，除非很有特色讓人欲罷不能，滷肉飯許多好吃的不需高貴，
原本有點一盤炒空心菜，菜梗卻過老吞不下去，餘留不少在盤內，
結帳前老闆詢問後便提了此事，爽快表示品質沒控管好所以不收費，算有誠意，
這餐消費含一成1,650元，雖然整體口味不錯，卻總覺得少了一股令人會想回味的餘韻。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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