Search
Resep Sama dengan Resep Roti sosis.
BAHAN
500 g Terigu pro tinggi
1 telur tambah 1 kuning telur.
150 ml susu
150 ml air
Garam
75 g gula
75 g Mentega
7 gram ragi
1 sdt SP.
Roti Sosis
By Nikmatul Rosidah
Bahan:
-150 ml air hangat (Warm water)
-2.5 sdt (7 gram)Yeast/Ragi.
-150 ml Susu Full cream milk (warm)
-80 ml telur dari 1 telur dan 1 kuning (1egg +1 egg yolk)
-1 tsp Emulsifier (Sp)
-1 tsp Salt
-50 g Sugar (Gula)
-75 g Butter (Mentega)
-500 g Terigu pro tinggi (Bread flour ).
Untuk Info lanjut kertas Baking seven Hubungi akun FB di
https://www.facebook.com/pritta.widyasih
Link Facebook
https://www.facebook.com/nikmatul.rosidah.1
*Roti Sobek*
By Nikmatul Rosidah
-550 gram,tepung terigu/pro tinggi.diayak
-80 gram gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
-7 gram Ragi,saf atau Fermipan
-1 telur dan 1 Kuning telur ,suhu ruang
-50 gram Butter suhu ruang
-300 ml susu tawar hangat.
-(1,5 sdt Bread Improver Jika pakai Campur dengan tepung)
Cara:
-Seduh/ aktifkan ragi dgn susu 50 ml dan 1 sdt gula aduk aduk diamkan selama 8 menit sampai berbusa.
di mangkok besar ayak tepung dan garam sisihkan.BUtter,gula,telur kocok dgn Garpu sampai bercampur lalu tuangkan ke tengah tengah tepung tambahkan sisa susu dan Ragi cair aduk sampai Rata.
Bersihkan tangan dan keringkan.lalu Tranfer adonan ke permukaan yang sudah di tabur dengan sedikit tepung.lalu uleni selama 8 ke 10 menit.bulatkan adonan dan lumuri dengan minyak.tutup rapat dimangkok dengan kain atau plastik sampai ukuran jadi 2 kali lipat.Kempeskan adonan lalu bagi bagi menjadi 14 dgn berat 75 gram atau 50 gram jadi 20 roti. poles dgn telur lalu tabur dengan Poppy seeds,jika isi sosis pipihkan dan tarus sosis di tengan dengan di tekan kasih keju dan tomato saus dgn di spuit.biarkan roti berkembang dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 15 ke 17 menit.Happy baking. — Sha Tin New Town, Hong Kong.
