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蜂蜜椰子佐奇亞籽吐司
No13
第十三號吐司
鮮奶+蜂蜜+椰子油+奇亞籽吐司
因為奶油剛好用完了，
又想說要準備明天魚崽他們的早餐
就用椰油試試 （椰油比較貴啊）
我做之前有先去看食譜，我現在都有乖乖照順序來。
蜂蜜牛奶吐司
食材
高筋麵粉 250g
蜂蜜 20g
鹽ㄧ匙
椰子油3匙（目測）
牛奶+蛋200g
酵母0.5匙
按2
步驟2 超軟吐司
#按2 #超軟吐司 #早餐自己做 #Panasonic國際牌製麵包機 #SD-BMT1000T #蜂蜜椰子佐奇亞籽吐司 #吐司 #湯種超軟吐司 #結果兩小不捧場 #k最近在吃生酮餐
🎉【Panasonic製麵包機抽獎活動】🎉
媽~~~我在這我在這~~~揮手✌️✌️
首次和大家見面就是這不完美的狀態
因為懷孕7個月所以發福了不少！
（我知道大家只care食譜，但安夏超care
這張照片的）但還是要感謝肚子裡的
小福星💖自從去年底懷孕之後就陸續接到
廠商的邀稿！每個月都有不同的里程碑👍
（當然更感謝各位小煮廚的支持）
雖然安夏不是什麼料理達人
但只要努力也能變成"料理分享達人"
朝興趣與夢想一步步邁進✨✨
這次受邀參加Panasonic麵包機的活動
只要按"分享抽好禮"就有機會獲得
最新👉【製麵包機SD-BMT1000T】一台
活動日期：
５月８日～６月４日
分成四週的抽獎活動
所以會有4位幸運兒有機會得大獎
安夏是第三週的日式職人
（所以這週的主角不是我>"<
但還是迫不及待想跟大家分享）
詳細活動辦法：
http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecoo…/rule.html…
各位小煮廚快點去試試手氣吧！
「試用」Panasonic 變頻製麵包機 SD-BMT1000T 開箱文與四個食譜大分享！！
將將將～我自己是真的很興奮啦～ ㄎㄎ
最近Panasonic推出了新款的麵包機, 相信麵包機迷都非常的期待, 也非常的好奇. 很開心自己可以搶先體驗這款變頻的製麵包機, 所謂的『變頻』, 並不是為了省電喔, 而是揉麵的力道有快有慢, 讓麵包更接近手揉的口感----能Q彈也能鬆軟, 除此之外每一個行程 都會有不一樣的揉麵方法與速度.
而辣媽的新書『新食感2, 包吃包玩麵包機』也即將送出這台最新的麵包機, 怎麼說都應該要來跟大家好好介紹一番. 我自己已經做了好幾條土司, 就一鍵到底的部份, 目前可是零失誤喔.
文章裡面也針對這台新機 分享了四個我自己很喜歡的食譜. 如果大家想要適用於105T, 我也可以給些建議唷^^
http://www.lamashania.com/2015/05/p-sd-bmt1000t.html
新食感2! 包吃包玩麵包機 再版慶功 --長頸鹿土司示範
很感謝大家對『新食感2! 包吃包玩麵包機』的支持, 就是為了慶祝再版 所拍攝的影片.
示範影片應該算很仔細喔, 加上辣媽的一些小感言 不小心就快要20分鐘了. XD...
(或許自己總是想追求完美, 但是我的確不是萬能, 如果問答未能讓大家得到滿意的答案, 請大家多多包涵了！)
published by 辣媽Shania
--個人部落格 - https://www.lamashania.com/2015/06/2.html
--新書『新食感2! 包吃包玩麵包機』 在博客來 http://goo.gl/clsefM
--My Fan Page
https://www.facebook.com/LaMaShania
#吐司 #吐司食譜 #麵包機 #麵包機食譜 #Panasonic麵包機 #Panasonic105T #造型麵包
謝謝大家對我的這食譜的喜歡，我整理了一篇不專業的解答......希望能夠解大家的疑惑喔！ ❤️超級柔軟牛奶吐司❤️（麵包機版） 這個吐司是我們家的基本款。 ... <看更多>
sd-bmt1000t食譜 在 [麵包] Panasonic-sd-bmt1000t開箱＋第一次試做- 看板baking 的推薦與評價
麵包機開箱好讀圖多網誌版：https://candiess.pixnet.net/blog/post/111059473
第一次試做好讀圖多網誌版：https://candiess.pixnet.net/blog/post/111071779
因為麵包機開箱主要需搭配圖片，所以以下文字為第一次試做分享，開箱煩請直接看網誌
買了麵包機當然要趕緊試試看
為了怕第一次就失敗或做出太難吃的麵包導致後續提不起勁
又本著雖然沒有很厲害但姿勢裝備要一百的理念
入手了有酵母界LV的白神山酵母以及有夢幻麵粉號稱有淡淡香氣的日清山茶花麵粉
這次參考被貓撿到的幸福（超厲害的一個人，非常有實驗精神）的配方做調整
麵粉使用很受好評的日清高筋山茶花麵粉
酵母則是使用有酵母界LV之稱的白神山酵母（麵包機專用）
麵包機專用的使用前不需要加水，而且一包就是一斤麵包機所需要的酵母量
每種酵母所需的百分比都不同，食譜要調整，新手建議使用食譜建議的酵母
材料
1.高筋麵粉(山茶花)....250g
2.水............................90cc
3.牛奶.........................90cc(家裡剩90cc，這邊水跟牛奶加起來180cc即可)
3.素焚糖 ....................20g
4.鹽 ............................5g（後來發現鹽可以都不加也沒關係）
5.白神酵母 .................5g(每種酵母和麵粉的比例不同，請記得調整，
一般酵母使用2.5g即可)
6.奶油（法國依思尼）....15g
1.一開始先將奶油以外的材料加入，包含酵母粉（這部分建議可以做調整，
夏天可以先不要加酵母，文末會說明）
2.行程選項：34烏龍麵糰、義大利麵糰（過程15分鐘）
3.夏天放置15分鐘，冬天可以15~120分鐘，如果沒加酵母這邊可以省略
4.加入奶油15g 行程選項3手感超軟吐司，這邊可以選自己喜歡的
（但後來發現所謂喜歡的並不是喜歡就好，選這個就選錯了）
5.完成之後記得將麵包脫模放涼才切
成品好像有點怪怪的？好像歐式麵包，一點也沒有超軟的。
後來問了大家的意見，才發現是過度發酵了，這在夏天是很容易發生的情況。
不過後來仔細研究，才發現這不只是夏天的問題。
主要是我選的模式3手感超軟吐司，是利用平常一半的酵母用量，
但拉長發酵的時間，我的酵母沒有減少，
一開始又多發酵了那麼長的時間，在夏天來說無疑是雪上加霜。
之後應該要修正成正常發酵時間的模式，但雖然如此，也不會不好吃，只是真的很像歐式麵包。
另外這次採用的水合法Autolyse（又叫自我分解法）
市先讓水分和麵粉有時間自我分解，麵粉的蛋白質就會和水分結合形成筋膜，
大大減少揉麵的時間，麵糰溫度也就減少上升
一開始不加入油類，是因為會阻礙麵筋的生長。
而一開始到底要不要加酵母呢？
我認為是取決於溫度和酵母的特性，因為發酵的時間從加入就開始算了
這次是我的麵包機初體驗，之前從來沒有做過麵包，
這次因為做出和想像中不同的土司，反而學了一課。
麵包機的操作真的很簡單又方便，只要不要像我還沒會爬就想飛，都不太會失敗，
還是很推薦給大家。至於我因為這次的失敗反而覺得做麵包好好玩，
天天都在研究，下一次一定要大成功。
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