📍Taipei, Taiwan
Sugar Pea Cafe / 防疫外帶餐點
@sugarpea.taipei
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
環境衛生:疫情期間外帶
服務態度:疫情期間外帶
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌕
🗺台北市大安區仁愛路四段300巷20弄16號
🚇捷運信義安和站1號出口
☎️(02)2325-6188
⏰11:00-15:00 17:30-19:30
🍽2021.07.10在家用餐
💡補充💡Sugar Pea的培根鬆餅塔可($380)跟紅絲絨蛋糕($200)是我最喜歡的餐點><培根鬆餅塔可搭配炒蛋、培根、蝦夷蔥、煙燻辣味楓糖漿,口感紮實😋甜鹹甜鹹的口味也不違和👍🏻紅絲絨蛋糕搭配經典的奶油起司奶霜非常療癒🤤菜單上還有很多餐點都很不錯❤️沙拉、義大利麵、酪梨吐司等等都是很讚的選擇😍
😷疫情期間請戴好口罩/ 勤洗手多消毒/ 減少外出 / 避免群聚 / 多加利用 #外帶服務 #外送服務 支持你們喜愛的店家❤️ / 防疫人人有責從你我開始做起☺
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 富力森FURIMORI 日式美味薄餅機 按這裡→ https://lihi1.com/64pm7 萬用麵糊配方 材料 鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g 雞蛋 3顆 egg 牛奶 220ml milk 220ml 油 40公克 oil 40g 糖 30公克 sugar 30g...
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sugar pea 鬆 餅 在 Rough99 Facebook 的最佳解答
🥞Melody也愛吃!純白玻璃屋裡的美味早午餐🥞
想找個適合姐妹們聚會聊八卦的天堂?這家絕對是首選😎
「Sugar Pea」位於信義安和、雖然裝潢走夢幻網美風,
菜色卻絲毫沒在敷衍,從點心、主食到飲品都表現精彩,
開幕多年口碑嚇嚇叫,小編還巧遇貴婦美樂蒂就坐隔壁!
「番茄鮮蝦蝴蝶麵」灑上帕碼森起司、風乾火腿麵包酥,
再融入辣椒、羅勒元素,口感鮮甜濃郁,重口味者必嚐😝
「培根鬆餅塔可」一盤四份,夾著酥脆培根與黃金炒蛋,
咬下時肉汁瞬間大爆發,搭配煙燻楓糖漿更顯層次豐富🤤
必須說:東西好吃、場景好拍,生意長紅只能心服口服!
#rough99美食特派員
sugar pea 鬆 餅 在 卓苡瑄 Jessie Facebook 的精選貼文
純白玻璃屋超夢幻~
[ 台北-大安✧早午餐✧Sugar Pea ]
別忘了往左滑才能看更多照片⚯✧
Sugar Pea 完全符合無數女性的少女夢。
純白的裝潢、大面的玻璃窗、簡約的木質桌椅⋯⋯看起來既優雅又浪漫。
我們訂了平日下午的位子,前往現場的時候發現真的是人滿為患⋯⋯很慶幸自己當時先訂位了。
剛入坐沒多久,我就深深覺得現實永遠沒照片那樣美好😑
大片的玻璃是很美麗沒錯,但坐在那真的非常熱啊!我真的覺得這種設計實在不太適合台灣的夏天。
❖香蕉鬆餅❖240ɴᴛᴅ(小份)
因為大家都說這是招牌,所以我們好像不點一份來嚐嚐就真的白來了。
出餐速度很快,鬆餅看起來也很美味,畢竟在強大的自然光下真的是隨便拍隨便美,可是實際上的味道實在是差強人意。
鬆餅的口感軟黏,搭配的醬料也沒什麼特別之處,我跟朋友都不禁懷疑我們是不是點錯了。
因為如果招牌是這種表現,那我們也不敢想像其他餐點會是如何了。
❖暖暖朝陽❖190ɴᴛᴅ
網路上也說這是必點之一,名字取得很文藝,其實就是現榨果汁。
⋯⋯然後喝起來就是柳橙汁。
不難喝,但也不到非點不可的程度。
總而言之,我們點的餐點都不合我的胃口,就連我那很好養的朋友也頗有微詞。
雖然餐點表現普普,但論拍照的話還是很不錯的,玻璃屋那區就算不用濾鏡,食物也能拍出很漂亮的顏色,但如果要拍人的話一定要面光,否則拍出來的照片就是人瞬間變剪影。
我自己認為最美的拍照點是店家門口。
不但能拍到全身,旁邊的白木頭還達到補光的效果,拍出來不修圖都沒問題😆
✦𝗥𝗘𝗩𝗜𝗘𝗪✦
✧環境舒適 ♥♥♥♡♡
✧服務貼心 ♥♥♥♥♥︎
✧交通便利 ♥♥♥♡♡
✧美味指數 ♥♥♡♡♡
✧好拍指數 ♥♥♥♥♥
✦適合約會指數✦
✧推薦餐點✧今日從缺
✧店家氣氛✧♥︎♥︎♡♡♡
✧話題製造✧♥︎♡♡♡♡
✧心動程度✧♥︎♥︎♡♡♡
✧地點⇢ Sugar Pea
✧地址⇢ 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄16號1樓
✧捷運⇢ 信義安和站 1號出口
✧電話⇢ 02-2325 6188
✧時間⇢ 週二至週日 11:30-16:30、17:30-21:30(週一公休)
✦𝗥𝗘𝗠𝗜𝗡𝗗𝗘𝗥𝗦✦
✧人潮多,記得先訂位
✧環境吵鬧,不太適合情人約會
✧玻璃屋區好拍但很熱
✧非玻璃屋區燈光昏黃不好拍照
#sugarpea #brunch #afternoontea #dessert
#台北早午餐 #台北下午茶
sugar pea 鬆 餅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
法式薄餅捲
材料:
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層,輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。
草莓薄餅捲
材料:
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平,可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油,再放入奇異果、草莓,捲起即可食用。
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘,將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標:也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固,放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮,共疊四層,第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次,最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後,撒上糖粉,即可切片享用。
萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻,再加入其他材料混合。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液,待週邊煎烤至微金黃即可取
蛋皮壽司捲
材料:
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps
作法:
1. 將蛋皮放在竹簾上,放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔,撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊,兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。
茶巾壽司
材料:
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g
作法:
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中,放入適量作法1的飯,收緊蛋皮,再用韭菜綁起,撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
1.自製春捲皮
材料:
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
香酥蝦春捲
材料:
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁用刀拍成泥,剁碎後加入鹽攪打至有黏性,隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼,留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上,再放一整隻蝦,將蝦尾露出,將春捲皮對折後再由側邊捲起,黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用。
白菜肉絲春捲
材料:
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp
作法:
1. 鍋中噴少許油,炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香,再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後,舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央,左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用
潤餅捲
材料:
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法:
1. 將春捲皮舖平,塗上甜辣醬,撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜,再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
月亮蝦餅
材料
材料:
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁刀剁成泥狀,加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥,再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅,用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃,放入作好的蝦餅,兩面各炸至金黃色取出瀝乾油,切成小片即可。
鼎邊銼皮
材料:
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法:
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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sugar pea 鬆 餅 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:三種口味
樹薯粉150g Tapioca starch/タピオカ粉
水300ml(可用果汁取代) Water/水
砂糖50g(微甜) Sugar/砂糖
鳳梨汁50g
Pineapple juice/パイナップルジュース
桑椹汁50g Mulberry juice/桑の実のジュース
蝶豆花數朵
Butterfly Pea flowers/バタフライピーの花
做法:
1.模具刷油 蝶豆花加熱水50ml泡出顏色
2.樹薯粉150g分成三等份倒入盆中
3.分別加鳳梨汁.桑椹汁.蝶豆花水拌勻
4.水300ml.砂糖50g倒入鍋中煮至糖融化
5.分成三等份倒入3料拌成糊狀 太稀可稍微加熱
6.倒入模具 若太黏可沾水抹平
7.放入電鍋蒸熟(外鍋3/4杯水) 起鍋放涼
8.刀子抹油將涼糕切成塊狀
9.沾炒過的太白粉 用濾網篩掉粉末即可食用
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14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
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15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
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【古早味糕點】
黑糖糕 https://youtu.be/iwViVL2lS0w
南瓜發糕 https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
蘿蔔糕 https://youtu.be/nymzUxZuHhE
芋頭糕 https://youtu.be/Q40AEZBvXT0
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煎年糕 https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
紅豆年糕 https://youtu.be/FByekoxuJck
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麵皮:
低筋麵粉 100公克cake flour 100g
玉米粉 25公克 corn starch 25g
牛奶 250公克 milk 250g
糖 20公克 sugar 20g
雞蛋 4顆 egg 4
無鹽奶油 10公克 unsalted butter 10g
鹽 少許 salt
作法:
1. 取一容器將雞蛋、糖、鹽及融化奶油攪拌均勻。
2. 隨後加入低筋麵粉、玉米粉,慢慢加入鮮奶,攪拌至無顆粒狀,靜置約30分鐘。
1.早餐薄餅捲
材料:
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層,輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。
2. 草莓薄餅捲
材料:
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平,可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油,再放入奇異果、草莓,捲起即可食用。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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