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詳細食譜 Recipe Here►
番薯金沙月餅食譜
》15 隻
餡料:
黃心番薯 250 克
椰漿 15 克
黃糖 (可自行加減) 10 克
鹹蛋黃(可省略) 2 隻
外皮 :
無鹽牛油(室溫) 120 克
黃糖 40 克
蛋 20 克
低筋麵粉 220 克
紫薯粉 30 克
椰汁 20克
蛋液
黃金糖漿
Sweet Potato Moon Cake Recipe
》15 pcs
Fillings :
Sweet potato 250 g
Coconut milk15 g
Brown sugar 10 g(you can adjust it)
Salted egg yolk(Optional) 2 pcs
Crust:
Unsalted butter(room temperature)120 g
Brown sugar 40 g
Egg 20 g
Cake flour 220 g
Purple Potato Powder 30 g
Coconut milk 20 g
Egg wash
Golden syrup
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