#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK
茶藝文化日漸普及,想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法,可讓客人享受到極致的用餐體驗。
@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒,從而培養出良好的品鑒能力,對味道有極致的追求,將累積了的用餐經驗概念及構思,配上廚師熟練的技術,把頂級茶和美食完美地配搭一起,讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。
頂級中國茶層次豐富、味道複雜,用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質,喝茶後味蕾會變得更敏感,食物的味道會越放越大,讓我們吃得更加滋味。
上菜前均會奉上不同品種的茶,配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式,透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤,呈現港式極致的概念。
當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐,每一道菜式無論色、香、味均俱全,看到這麼精緻的菜式,能讓我感受到廚師的用心。
菜式份量相當足夠,還未吃到主菜已經感覺很滿足,但面對美味可口的食物,及廚師的用心,又怎能浪費食物呢!
最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗,原來魚子醬不配美酒,配茶的體驗也很不錯,每粒魚子都晶瑩通透,鹹香味撲鼻,但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花!
另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活,嘗試了幾遍才可以做到!用餐時有一些玩樂感,這是意料之外的事,但讓用餐過程中帶點樂趣。
環境方面清靜舒適,裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席,所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選,看得出創辦人的用心。服務態度很好,由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹,讓食客們有更愉快的用餐體驗。
總括而言,雖然價錢不菲,但無論茶葉及食材的質素,烹調的技巧,環境及服務態度水準都相當高,而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇!
注意事項:
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品,避免影響閣下及其他人用餐體驗。
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GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐:$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐:$1,880+10%
Reservations 訂座:
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點:
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
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Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,220的網紅Lisa hui 許靜雯,也在其Youtube影片中提到,Let me know guys if you enjoy this video. It is my first time making a vegan recipe on my channel Comment down below , like and subscribe to my YouTu...
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必須同大家介紹呢間我一試愛上的沫鮮 💕
正式榮升我最愛的手搖飲品榜🤩😆!
對於手搖茶我算係幾嘴刁嘅人🤭 太甜/太假奶精味/茶味太淡/配料口感不好 我全部都可一不可再👋🏻 所以飲極都係嗰幾間🤣 早幾日試咗沫鮮之後,我以後終於多一間心頭好啦🤩 我飲嘅麻薯芋泥奶茶竟然完全唔怕漏,仲有個麻薯真係試完返唔到轉頭,滿滿幸福感🥰 講講吓依家又想飲啦~🥲
🥤麻薯芋泥奶茶
麻薯同鮮芋泥做底,係斯里蘭卡奶茶底,面層有芝士奶蓋,茶底可以選擇炭烤奶茶或者鮮奶。
🥤麻薯紅豆奶茶
麻薯同埋橙皮紅豆做底,搭配生打椰奶,茶底可選奶茶或鮮奶茶,紅豆係加橙皮一齊熬煮,有淡淡橙皮香。
🍋手打檸檬茶
一杯一個香水檸檬配搭多款茶底:茉香綠茶/錫蘭紅茶/蜜桃烏龍茶,喜歡濃茶仲可以選擇特濃手打檸檬。
順帶一提而家凡帶住超靚嘅「853 Face Mask™️ @853facemask x 三口八胃 @obxxob by Jin Lio 」口罩到沫鮮各門店,第二杯即可享半價優惠👏🏻 (優惠期到10月尾)
📍 @mutsin_macau 高士德/氹仔/保利達分店
🕚 11:30~23:30
☎️ 68695950
#沫鮮 #沫鮮澳門 #Mutsin #手搖飲料 #澳門美食 #澳門飲品 #macaufood #macaudrink #macaufoodie #foodie #macautea #tealover #milktea #milktealover #macau #macao #macauig #macauig #eatwithsophy #吃貨蘇菲
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#心茶 #xintea #茶 #宅配美食
這次收到心茶的冷泡茶精選體驗組4入,總共有著 靜岡上煎茶/阿薩姆紅茶/和束町焙茶/清香四季春 這四種適合泡冷泡茶的茶包。
#和束町焙茶
是這四種茶包中泡出來顏色最深的,喝起來口感卻沒外表如此明顯,帶點烘焙香的甜味及後韻帶點甘甜,整體順口不會有苦澀感(❁´◡`❁)
#清香四季春
雖然這杯茶泡出來的顏色看起來沒有很深,但口味是這些茶包中最重的一包,喝入後會有明顯回甘及微澀感(o゚v゚)ノ
#阿薩姆紅茶
最適合拿來泡鮮奶茶的是這款紅茶,自己加上鮮奶就變成超好喝的無糖鮮奶茶!也可以直接原味紅茶,口味清甜柔順ヾ(•ω•)o
#靜岡上煎茶
來自日本靜岡富士山下的茶葉,是四種茶包裡面泡出來顏色及口味相對較淡的一包,喝入口中的第一感覺像在喝水,但停留在嘴中幾秒之後會有煎茶香竄出,整體口感十分順口ƪ(˘⌣˘)ʃ
冷泡茶 x 沖泡步驟
❶拿出一茶包以500c.c 冷水沖泡
❷初泡:放入冰箱冷藏10小時,將茶包拿起
❸二泡:再次加入冷水回沖建議放14小時以上
❓哪裡訂:
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Video by Lisa Hui
Background music : Lisa Hui original song (Lucky star)
https://youtu.be/rH3BsHo3IbA
Facebook: https://www.facebook.com/LisaHui1994
Hair hightlights by @ dryhairsalonhk wymond tung
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tealover 在 SiennyLoves Drawing Youtube 的精選貼文
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