一到夏天,就連味蕾也要換季🌞,因為泰式料理的酸辣總是能讓人打開一餐的食慾,今次就來到由泰國廚師班底主理的 SAYAM THAI/ BAR ,裝修和一般泰菜餐廳的強烈泰國民族風完全不一樣,輕鬆摩登的氣息讓吃泰國料理也變得非常chill,玻璃窗飽覽銅鑼灣街景🌃,帶點迷幻的燈光令餐廳氣氛頗有格調,餐牌款式繁多📜,而且不收加一服務費。
雜錦串燒拼盤 $285
一上枱已是香氣撲鼻,豬、雞、牛各有三串,比平時市面上的串燒更加厚肉🍖,份量十足,每串都是啖啖肉,燒得表面帶焦香🔥,肉質滑嫩不鞋口,沾上花生沙嗲醬和泰國東北特色沾醬(Nam jim jaew),鹹甜酸辣匯聚在口中,青芒果沙律混合了脆口酸爽的果肉🥭,微辣開胃,正好可以中和肉食的膩感。
燒海鱸魚 $274
將原條海鱸魚以香烤的方式炮製,鮮魚被粗鹽所覆蓋🧂,燒得外皮脆卜卜,裡面的魚肉雪白豐厚,口感嫩滑🐟,而且全都是大骨,細骨刺不多,不怕會啃到,內裡香氣四溢,因為肚內藏有檸檬葉、南薑和香茅🌿,除了可以辟去魚腥味外,還可令魚鮮更為突出。
柚子沙律 $128
真材實料加入不少酸酸甜甜又飽滿多汁的新鮮柚子果肉🍊,加上肉質爽彈的鮮蝦🦐,再配酸甜的醬汁,喚醒沉睡的味蕾,令人胃口大開🥗。
廚師特色炒菜 $108
一碟就已包括西蘭花🥦、椰菜花、鮮蝦、腰果等等,熱騰騰上桌,口感爽脆,加入泰式魚露炒菜提升異國風味,畫龍點睛,讓這道看似平凡的家常菜變得不一樣🥬。
蟹肉炒飯 $128
炒飯炒得夠乾身🍚,粒粒分明,軟硬適中,不會黏作一團,炒得甚有鑊氣之餘,亦富有蛋香🍳,加上絲絲鮮拆蟹肉,讓飯粒滲入蟹鮮味🦀。
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