#台南輕旅行 #不錯的小店分享
#如何在旅行中做好防疫
#台南晶英酒店 #記得去打疫苗保護自己保護家人
#善化南科牛肉湯 #漫渡拾光 #蔡三毛豬血攤 #佛都愛玉 #自助旅行達人密技大公開
我已經很久沒出遠門去散散心走走了,平時最多去八卦山上人很少的步道健走運動,其他時間都不輕易出門。前陣子疫情終於受到蠻好的控制(確診數降到個位數時)決定在平常日時去人不多的地方走走。
Tip1: 盡量不在五六日出門
Tip2: 避開人多的店&吃飯巔峰人潮
Tip3: 盡量開車出遊,避免搭大眾運輸工具
Tip4: 打疫苗、近期避免訪友訪親戚
我們的第一站『善化南科牛肉湯』
(台南市善化區興農路262號)
我們到善化時已經下午2:00多了,上次去吃的另一家善化的『合化牛肉湯』已經關了,所以我們只好換去其他家吃看看,後來路上看到有這間低調又評價不錯的小店,所以我們就去吃看看。點了牛肉湯(100元)跟牛雜湯(100元)。跟善化大部分的店一樣,店內的滷肉飯、白飯是免費吃到飽的,店內環境滿乾淨的,工作人員也有戴好口罩做好防疫隔板、裡面也沒有客人,所以我們才決定進去吃飯。牛肉湯、牛雜湯比之前吃的那間鹹了一點,但味道也很不錯,他們家滷肉飯超級無敵好吃的說,忍不住多吃了幾碗,裡面還有大顆的滷蛋,吃飽喝足後就來到下一站,朋友推薦的飲料店。
第二站『漫渡拾光手作茶飲』
(台南市善化區陽光大道195號)
這間飲料店聽朋友說蠻厲害的,分店多在台南,至少在彰化還沒有分店所以我沒喝過,剛好去善化吃飯就順便去外帶一杯飲料。這次點了一杯冰晶葡萄柑橘綠。葡萄是連皮去打成汁的覺得很不錯,一分糖就很好喝了。附近有個LM蓮潭公園可以走走,吃完走走去做運動。
第三站『台南晶英酒店』入住
因為今年也不打算出國,所以錢就省下來給自己住好一點的飯店享受一下度假的感覺。(入住背包客棧也比較難做好防疫,因為共用的空間比較多)我有聽說這家飯店打掃得非常乾淨,櫃檯人員跟住客間也有隔板擋著。大廳的熊超級可愛的!大廳的休息區也蠻多的,裡面員工的素質也不錯,電梯旁就有酒精消毒液可用,進房間也先有用我自備的酒精消毒一番。房間裡面的設備我倒是很喜歡,有觸控螢幕的藍芽音響(裡面有KKBOX歌單可以播放)、膠囊咖啡機、浴袍、冰箱、衣架、各種備品、浴缸跟淋浴室也是分開的、免治馬桶、隱形插座、台灣造型的瓷盤、飲料茶包水果。令人意外的還有送面膜、潤髮乳、健身房、泳池那些我沒去用,畢竟那人多。
我唯一覺得很遺憾的是…廁所居然沒有門,呵呵。
第四站『蔡三毛豬血攤』
(台南市中西區永福路二段206號)
肉燥飯(30元) 、乾拌綜合(70元)
這是我朋友在IG看到當地人很推薦的好店,我直接從飯店走到這買吃的喝的。雖然有幾個人排隊但是很快就可以拿到餐點。吃完覺得很推,大家可以一試。味道蠻比較清淡不會過鹹過甜,肉燥飯也很香。其他菜單上的我沒有吃過,不過改天有機會想再去吃看看。
第五站『佛都愛玉』
(台南市中西區友愛街223號)
這間是台南蠻有名的冰店,好像是得蠻多獎的店。我這次剛好路過,剛好想要買點涼的,就去試看看。
點了一個愛玉冰品(50元)、一個七彩芋圓杏仁豆腐冰(70元)建議不要點莓果、梅果之類的愛玉甜品,果醬裡面都是果膠味…七彩芋圓豆腐冰回到飯店吃的時候各種圓仔都已經硬掉了。
我個人覺得彰化市的圓木嫩仙草好吃很多,圓木他們家的芋圓即便冰了好幾個小時還不會變硬,也很有Q勁,其他用料也都是古法自製的,我改天再來分享。
(其他的下次再分享,這是我在台南第一天玩樂的行程)
(很久沒更新了不好意思😅)
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▌零毛孔,你可以再靠近一點 #茶香阿薩姆瑪德蓮
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『你可以再靠近一點』
唉唷,居然會想起這句當年轟動保養品界的廣告台詞,似乎已經暴露年紀了啦,誰也跟我同年同班的?有沒有印象? :D
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但我們家烤出來的瑪德蓮們,一顆顆是吹彈可破的零毛孔嬰兒肌膚,都不用美圖咻咻後製,所以用一下這句廣告台詞也是很可以的嘛
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瑪德蓮是很簡單的家庭烘焙基本款點心,我常常在小孩的學校園遊會義賣活動或是小孩慶生、家庭宴會小點心,就是派出瑪德蓮出場,當然只要做好麵糊,再把作業線拉好就可以量產,烤出很多顆不是難事,再來是外型小巧討喜,視覺滿分在園遊會上或是家庭活動宴客就能獨佔鰲頭
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但瑪德蓮也有小小需要注意的關鍵步驟,只要掌握到了,就能讓家庭烘焙坊的產品能夠更精緻更有水準
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🍰拌勻麵糊時
輕柔不過度攪拌,輕輕帶過就好,一直喇來喇去很容易將空氣大小氣泡帶入麵糊
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🍰選用品質好的食材
像是低筋麵粉採用日本製的粉質更細緻;奶油呢則可選擇產地與品牌;添加層次風味的茶粉,要特別選擇以 #原葉磨製,濃郁厚實茶香,無人工化學香料的茶粉,更安心
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材料 :
1.無鹽奶油 115g
2.細砂糖 75g
3.蛋 2顆
4.無糖優酪乳 45g
5.低筋麵粉 135g,過篩
6.泡打粉 3g,過篩
7.老欉阿薩姆原葉茶粉 9g (選自 #覓幸茶旅 原葉茶葉粉系列)
8.脫油榛果粉 2g
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做法 :
1.取鋼盆放入無鹽奶油與細砂糖,隔水加熱至無鹽奶油融化,拌勻,放涼備用
2.另取一鋼盆,放入蛋與無糖優酪乳攪拌均勻,再加入材料5~8輕柔拌勻成麵糊
3.做法1的融化無鹽奶油加入做法2的麵糊,輕柔拌勻至滑順麵糊後,裝入擠花袋,束口,放冰箱冷藏至少6小時
#Tip1 : 麵糊不要過度攪拌,以免出筋影響口感,且可能會拌入過多氣泡,瑪德蓮表面就無法細緻,
#Tip2 : 冰箱冷藏至少6小時,靜置時間可讓材料間風味融合
4擠花袋剪口,將麵糊擠入烤模約九分滿,輕輕敲震烤模,放入已預熱180度烤箱,烘烤10~12分鐘,輕敲脫模放涼
#Tip3 : 將麵糊自擠花袋擠入烤模時,試試看由烤模的中央處最深的地方開始擠到8~9分滿,全部擠好後,輕輕將烤模舉起落下在桌上敲一下,這樣也可以協助將大的氣泡震出,讓瑪德蓮的組織或是表面更細膩
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1:20 - tip1. Be fearless
2:08 - tip2. Shadowing
3:23 - tip3. Talk to yourself
4:14 - tip4. Immerse learning
4:35 Bonus tip
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