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在中文有兩個táng：「糖」與「醣」。碳水化合物，也就是醣類，它們進入身體之後都會成為 Glucose，也就是葡萄糖。
「糖」不用說，而「醣類」範圍就很廣了，米麵都是。
也就是說，不管是哪一種醣類，只要吃進肚子，都會轉化成為葡萄糖。
而如果這些葡萄糖超過人體熱能所需，都會轉化爲脂肪，最後就會改變身形。
甚至醣類如果攝取過多，還會產生胰島素阻抗、胰島素不敏感的問題。
製造麵條的小麥最早在今天土耳其東南部，
Dr. Shu去過的Sanliurfa就在那個區域。
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【GM Diet : 一步登天減重的失敗例子！】
#營養師叮噹親自下海挑戰 #下週同一時間來看成果
減重對很多人而言是一輩子的事情，往往會失敗的原因大多都是我們想要一步登天！這個很火紅奇蹟食譜GM Diet就是一種例子。
GM Diet (General Moteors Diet) 在近年風靡歐美各國，據說是美國某家公司為員工打造的減重食譜，號稱不用運動就可以在一週內瘦下8公斤？
網路上各種版本都有，參考了英文版跟中文版，擬定了一個較符合台灣飲食的版本給大家。
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🧷Day1 — 水果餐
只能吃水果，西瓜、哈密瓜、芭樂、蘋果等等的水果，這裡建議吃纖維質較高含水量較多的水果歐，但不能吃香蕉，再搭配8-12杯的水(一杯是240c.c ,大約為2000-3000的水量)
歐美英文版本這天是不建議喝果汁的歐，以原型的水果為主。
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🧷Day2 — 蔬菜餐
只能生吃或是水煮蔬菜，大部分以葉菜類為主（高麗菜、菠菜、小白菜等等），也可以吃菇類歐（香菇、金針菇、杏包菇等）
🚫馬鈴薯、芋頭、南瓜、玉米不是蔬菜類歐，所以不能吃。
⚠️不建議使用沙拉醬歐，以原味為主，或是加一點醋檸檬調味。
再搭配8-12杯的水(一杯是240c.c ,大約為2000-3000的水量)
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🧷Day3 — 水果＋蔬菜餐
第一天＋第二天的綜合再一起吃，但是不能吃香蕉歐
再搭配8-12杯的水（一杯是240c.c ,大約為2000-3000的水量）
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🧷Day4 — 香蕉＋牛奶
歐美版是說8條小香蕉，以台灣香蕉很大根來說簡單代換成4根大香蕉。
加上脫脂牛奶4杯（一杯是240c.c）搭配8-12杯的水（一杯是240c.c ,大約為2000-3000的水量）
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🧷Day5 — 肉＋牛番茄
6顆牛番茄（不是小番茄歐）、以及20盎司(大約560克)的雞胸肉或是魚肉
再搭配上10-14杯的水（一杯是240c.c ,大約為2400-3500的水量）
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🧷Day6 — 肉＋菜
20盎司（大約560克）的雞胸肉或是魚肉，任何的蔬菜類
再搭配上10-14杯的水（一杯是240c.c ,大約為2400-3500的水量）
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🧷Day7 — 糙米飯、蔬菜、水果、果汁
這天是無肉日，一碗飯，大量蔬菜水果，另外果汁要新鮮自己榨，不喝濃縮含糖的果汁。
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為什麼吃這樣會瘦那麼快呢？
最主要原因是他前四天的是一個極低熱量的，後三天則是利用極低碳的飲食組合起來，在身體攝取不到應有的熱量跟碳水化合物時，會轉而利用身體的其他營養素來產生能量，不管是分解肌肉（蛋白質）或是分解脂肪（肥肉）都會需要大量的水來參與作用。
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所以一週內看似下降很多體重，其實大部分都是水分流失掉，實際減掉的到底是肌肉還是脂肪就不一定了！在那麼快速的減重下，一旦恢復飲食，體重就會馬上補回來了歐！
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最後，想要減重又不復胖，慢慢來才是最快的！飲食控制再加上規律運動才是讓你瘦下來又不容易復胖的方式歐！
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撰文｜ 叮噹營養師
ICON｜The Noun Project
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【老年人也可以練得跟年輕人一樣健康！】
科羅拉多州大學找了18位受測者，10位18-35歲，8位50-70歲。
在為期八週的訓練中，分為兩個階段：前四週低強度，後四週較高強度。
受測前後受測者們都需要測試心肺功能、肌力、身體組成、柔軟度。
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第一階段每次運動45-60分鐘，一週運動3-4天。
第二階段每次運動60-75分鐘，一週5天。
訓練依照ACE-IFT模型做功能性訓練、阻力訓練及心肺訓練，較低強度的心肺訓練被規定心率維持在VT1之下，較高的強度維持在VT2之下，兩個月後，雙方在各項測試上皆有顯著進步！老年族群雖然在5RM的大腿推舉、坐姿體前彎統計上沒有顯著進步。
#所以健康的老人家和年輕人的身體沒有訓練上的差異！
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註：
ACE-IFT模型:ACE-IFT模型:
為美國運動協會(American Council of Excercise) 所提出的動作訓練模式，包含以下四個訓練階段:1.穩定度訓練及活動度訓練 2.動作訓練 3.負重訓練 4.運動表現訓練
VT1、VT2:
全名為First Ventilatory Threshold, Second Ventilatory Threshold，中文為第一換氣閾值，第二換氣閾值，為衡量在從事有氧運動時的強度切換指標。
Talk Test:
談話測試，為快速測量從事有氧運動強度時的一個測試，通常由數字母Ａ到Ｚ為測試內容，VT1大約是講話不能連續，需要在句子中間換氣，VT2是喘到無法正常說話，一兩個字就得不斷換氣。
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撰文｜哈利。加西莫多教練
註解補充｜農經金正恩
ICON | The Noun Project
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資料來源
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1.Montano EE, Keith JM, Buchanan CA, Dalleck LC. DO younger and older adults experience similar adaptations to individualized exercise training? J Exer Physiol. 2018:21(6):41-59
2.Bryant CX, Green DJ. ACE Personal trainer Manual. San Diego(CA):American Council on Exercise;2010.
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