春天的餐桌繼續著。
今早，從新竹婆家回台北了，在一陣冷吱吱的淒風苦雨裡😅
但總覺得清明時節至少要有幾滴雨紛紛才應景，之前那樣日日的豔陽高照也太超過了點。在車上我這樣說著，大王噗笑，你這女人也太難搞了吧ＸＤ
節日回婆家就是一直被灌食，回到台北自己小家，我們總是想要清簡點，但冰箱裡食材七零八落，冷凍庫裡的傢伙們我也懶得等退冰，剛好經過八百年都沒去過的中山市場，那好，進去提半隻燻雞回家吧。真的好久沒來這市場，不知是否雨日又時間尚早，市場裡非常冷清，燻雞攤子的生意倒還尚可，但不知道是不是我們我們的口味有改，總之這多年未嚐的燻雞，味道似乎和記憶中相去有些遠，不過配上兩款自家製的沾醬，倒還是挺能下飯。
清明過後，屬於冬日裡最佳美的十字花科蔬菜們，也走到了遲暮，最好吃的時候己過，尤其買回家若還丟在冰箱裡三五日不及煮，就像我這束青花筍，皮皮老矣，非得一根根折去老絲削去厚皮再滾鹽水快燙過，才能略略撿回一絲青春氣息。所以，學會買最新鮮的菜，別貪多，買回來儘快煮了吃了，新鮮的食材簡單煮就能品嘗最好的風味，料理工事上也省事省時很多。
啊題目明明是春天的餐桌，本宮又離題去了哪兒？好，回來回來，本日的春天新氣息，除了炒青花筍的鮮香新蒜頭、自家陽台現剪現用的香菜和九層塔、剛從台東野人谷裡掘出來就送來台北的鬆軟香甜新馬鈴薯，配上一點燻雞油煮的飯，好喜歡春天的餐桌，新馬鈴薯還有一大袋，拿來做什麼好呢，真是春日裡的甜蜜煩惱 ^ ^
【本日晚餐menu】
中山市場燻雞，配自家製金棗辣醬和泡椒九層塔醬油
新蒜鹽麴炒青花筍
新馬鈴薯番茄雞湯
雞油土鍋炊七分白米飯
中山市場燻雞 在 百年老店中山市場32號鶯歌號冠軍雞- Posts | Facebook 的推薦與評價
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