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▶️(09月)============
09/04 Vitantonio多功能電烤盤
09/05 員林百年仙草/零食團
09/06 正官庄高麗蔘養生系列
09/07 鑽石水瓶(今年最後一團)
09/08 查理布朗貝果/明太子麵包
09/12 蘭城晶英住宿卷(已截止)
09/13 扣環髮圈/離子夾
09/15 可水洗十月被/冬被
09/16 3C用品-新品團
09/17 露營收納套鍋組
09/20 POPOLA貝果凍品
09/23 淡果香-果乾/果醋
09/24 純粹自然-精油液態皂
09/25 彌菓豆漿粉/黑真穀/咖啡
09/26 大宅門鴨血冬粉(限量10000盒)
09/28 瑪莉菲絲運動內衣
09/29 紐西蘭優格機/優格粉
▶️(10月)============
10/01 土耳其籃/抗摔杯
10/04 台塑牛小排-抗漲團
10/05 遇鮮蔬+彌菓好雞
10/07 隨身攜帶小飯盒
10/08 葉師傅/燉飯/港點
10/12 POSA草本洗護系列
10/15 融燭燈&香氛蠟蠋系列
10/16 烘焙DIY材料
10/19 萃取鍋/寶寶鍋
10/26 VOTO氣炸烤箱(新色首團)
10/28 三十日草本衛生棉
10/29 法朵涼感內衣褲
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎? 因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉! 👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania 武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。 很開心這次能和...
仙貝烤箱 在 大v&小柚子的阿木 Facebook 的最佳貼文
|我把米餅變身壽司了|
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小小孩吃點心也要有儀式感
吃個米餅也要搞得很浮誇🤣
市面上餅乾很多成分還是不大適合幼兒
但孩子還是想吃點心啊!怎麼辦呢?
阿木還是會選擇米製品給柚子當點心
因為成分簡單、沒有過多添加物
韓國超人氣Maeil大米餅天然原料製成
100%有機大米、六個月以上就可以吃
做了一些變化也適合幼兒當零食吃喔!
但阿木也會擔心小柚子不買單!
畢竟成分單純自然味道上就很簡單
這時候可以試試在米餅上變化一下
選擇一些好食材、或是孩子喜歡的
這樣既能滿足柚子想吃點心的慾望
又能兼顧阿木希望的健康及營養!
這次分享這兩款小點心~
無論是居家野餐或是下午茶時間
大人小孩都能一起開心吃點心!
————————————————
🥣壽司米餅
✅準備材料:
韓國Maeil有機大米餅
薄鹽醬油(或寶寶醬油)
起司片
無調味海苔片
酪梨片或切丁
蝦子
白芝麻粒
各種自己想吃的食材皆可
🌀壽司米餅做法:
1️⃣烤箱事先預熱180-200度(視各家烤箱溫度)
2️⃣米餅鋪上起司片放進烤箱烤約1分鍾
(基本就是起司融化就可以,不要乾掉)
3️⃣取出米餅放上已煮熟的蝦仁或酪梨
4️⃣不放食材也可以用海苔捲一圈。
🌀海苔醬油仙貝米餅做法:
1️⃣薄鹽醬油、熱水、一點點油混拌備用
2️⃣海苔剪成條狀備用
3️⃣米餅刷上一層醬油後放進烤箱180度
大約烘烤1分鐘左右就要拿出來。
(注意溫度不要太高或烤太久,會融化)
4️⃣若味道顏色不夠可於此時再刷一下
5️⃣捲上海苔、接黏處用沾點醬油即可
是不是很簡單,快來試試吧!
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活動表單請至我的IG首頁連結
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仙貝烤箱 在 00愛食記 Facebook 的最佳貼文
🍞#美式口烘焙坊 👩🏻🍳
WFH期間我都偏好自己煮不出門
這款披薩吐司簡直是懶人福音😍
只要烤一下輕鬆搞定早餐當早午餐也很適合
看看這個吐司切面餡料超級飽滿
原本以為只是表層有餡料內心也非常實在
吃完飽足感十足我一次吃兩片就飽到不行
手工生吐司添加酵素減少腸胃脹氣
介紹我的前幾名給大家ㄆ一ˇㄆㄤ(聞香)一下
☀️奶油白醬蝦仁
我的第一名是奶油白醬蝦仁🍤
蝦仁好甜加上藍帶乳酪絲、洋蔥
烤過之後變成白醬焗烤
這是我的第一名 超愛這款!🥰
☀️洋蔥鮪魚
刀子一切下去看到這滿滿的餡料真的誇張😳
餡料比吐司厚鮪魚給的超級大方
洋蔥還吃的到脆度很新鮮!
☀️沙茶炒豬豚
雖然沙茶味比較沒那麼濃郁
但是豬肉不乾柴份量給的好滿
搭配洋蔥和蔥很提味很加分
☀️總匯雙菇
菇菇給的也是很大方
加了玉米粒還有白醬整個組合很神仙~
這款是蛋奶素食者也能食用非常推薦
☀️黑胡椒素雞香腸
一開始看到這口味我想的是會好吃嗎?
感覺有點奇怪所以就沒有點
但店家放錯口味了~~
不過剛好有嚐鮮的機會
吃起來很像德式香腸的口味
藍帶乳酪絲烤過表面會變成焗烤
這一款偏重口味一點但是我好喜歡
還有加了杏鮑菇口感很豐富
打破我對他的既定印象 完全誤會他!
不會因為是素食而輸給葷食
美味也兼顧到蛋奶素食客人
黑胡椒素香腸出乎我以外的好吃
總匯雙菇也非常推薦
還有許多抹醬口味也都是蛋奶素唷~
抹醬系列我最愛紅豆抹醬
這個口味在外面也比較少吃到
自己煮紅豆又要熬超級久
花生抹醬讓我忍不住想配薯餅一起吃很搭配耶😍
不過我私心喜愛有顆粒的花生醬多一點
敲碗店家推出巧克力口味的抹醬吐司!
💡滿15片就享有免運優惠!
20片再加贈2片超划算~口味皆可任選
冷凍可以放90天完全可以囤貨囤起來
🔗商品介紹連結:https://www.mesko.com.tw/toast
回烤方式也非常簡單
不須退冰冷凍直接放入烤箱或氣炸鍋
180度5-6分鐘即可食用
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☁️干貝杏鮑菇 $60(原價$80)
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抹醬厚片土司系列-蛋奶素/2入
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🍞美式口烘焙坊 @zxliasgoo
📌台中市龍井區遊園南路317號
⏲09:00-21:00
❌每周日公休
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/ 此篇為店家邀約無酬體驗文 文章內容為個人真實分享 /
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仙貝烤箱 在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎?
因為20款麵包食譜,都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉!
👉武子靖師傅線上麵包課程: https://to.seeducation.tw/lamashania
武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍,現為日香吐司共同創辦人。
很開心這次能和師傅透過線上交流,學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰,但吃起來卻很柔軟,且吃得到滿滿新鮮葉菜,搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤,鹹香有滋味,當作早餐再適合不過!
剛開始看到麵包介紹時,感覺是非常專業的歐式麵包,似乎很難做。但實際試做後,卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜,做起來比想像中簡單快速,且烘烤出來的麵包,非常好吃又漂亮。
👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團,但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜,吃麵包同時,也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包,若省略起司,就變成全素麵包,很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟!牙口不好的長輩也很適合。
👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克
■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克
■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量
👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法,靜置20分鐘,讓麵粉與水分充分結合,自動產生筋性,減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好,不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後,完成的麵包口感,一樣非常柔軟有彈性,保濕度很好。
(3) 麵糰打好後,建議的終溫是22~24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜,不要有莖或梗,避免影響口感。為了增加麵包的美觀性,可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥,配色有深有淺,比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時,用切拌堆疊方式,讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多,但發酵之後,就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後,分割滾圓收口,就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油,出爐後再刷一次橄欖油,藉由保留麵包中蔬菜的水分,維持麵包體濕潤。
依照武子靖師傅的小撇步,讓法國麵包也變得很簡單!
這次武子靖師傅開設的線上麵包課程,包含 20 款獨門配方麵包,所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作,師傅還會專門提點小步驟,並詳細說明原理。
最棒的是,只要使用家裡的烘焙器材,不需專業烤箱或專業攪拌機,跟著師傅專門為新手設計的食譜,就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。
武子靖師傅線上麵包課程,目前最後預購優惠到 6/28,我也已經買課囉!
✔ 課程時間,約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看
👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買:
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仙貝烤箱 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8094
[ 材料 ] 和風醬汁
薄鹽醬油:20g
白酒 (或清水):10g
米醋 (B):1茶匙
蜂蜜:10g
五味粉 / 海苔粉:適量
[ 材料 ] 蛋白米糊
室溫蛋白:125g
細白砂糖:25g
鹽:5g
米醋 (B):1茶匙
米穀粉 (White Rice Flour):90g
這份無麩質米果脆餅,充滿了雅緻、細膩日式醬燒風味。甜味極低,烘烤後帶著脆米香、醬香與微甜淡鹹香滋味。捨棄西式餅乾製作時,難以避開的麵粉,從零開始,創作出這道以米穀粉的餅乾,她是專屬於亞洲風情的午茶點心 (因為老外不愛)。目前網路上找得到的公開,類似米果餅乾食譜,不少都採用煮過的米飯為主食材,雖也是米果的一種,但完成質地其實更像硬脆偏厚的「鍋巴」,並非大多數人想像中,市售的米果 (仙貝) 餅乾質地。
這份配方實驗了很多次才成功,多到我都懷疑要不要放棄,算是近期食譜研發中,最具挑戰性的一道。敗筆分別發生在不同點上,如沒留意米穀粉黏性,造成蛋白霜過度消泡,烘烤溫度;時間不正確,爾或誤判塗刷過量醬汁....,但最終定稿的食譜與成品,還是讓人雀躍與滿意,也證實了家用烤箱,真的能做出日式質感的米果脆餅,算是自己在眾多餅乾食譜中,最為另類的大膽嘗試。完成後不萊嗯選擇了全發酵重焙烏龍茶搭配,真的有種身處幽靜茶館,享受悠然一人,一杯茶湯、一塊米香醬燒脆餅的午茶雅致。如果妳真的做了它,真心推薦搭襯一杯熱烏龍,妳就能進入我所形容的那種品嚐情境裡。
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仙貝烤箱 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
酥脆口感~
讓人一片接一片!
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材料:
糯米粉70g、冷飯50g、海鹽適量、油1大匙、味醂1大匙
水3大匙、海苔絲適量
醬汁:
醬油1大匙、味醂1大匙、蜂蜜1大匙
做法 :
1. 把冷飯、糯米粉、油、味醂、海鹽放入攪拌機,打成細末
2. 加入3大匙水攪拌均勻成麵團
3. 取出麵糰加入海苔絲
4. 均勻平分麵糰,並搓成圓形
5. 將圓型麵糰放在烘焙紙上,桿成扁圓形
6. 預熱烤箱170度,烤5分鐘取出翻面,再烤5分鐘,表皮變乾
7. 刷上醬汁,放進已關掉的烤箱,用餘溫燜3分鐘
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有圖網誌版:https://ppt.cc/73So
純文字版
應該很多媽媽家裡都有用不完的米精吧,一開始我也是想說帶米精出門比較方便,就買了
一包200ml的Hipp。不過翔翔只有一開始吃米精,後來吃過地瓜泥、菜泥、七倍粥等等,
米精沒有任何顆粒只有糊糊的口感,馬上顯得很不好吃,就再也不肯吃米精了。
已經開封過了不方便送人,就想說拿來做做看仙貝,沒想到很成功,跟大家分享做法囉!
不過要強調一下,是仙貝不是米餅,是大人才可以吃的喔!(或者是當一歲多以上小朋友
的零食~)
以下是簡單到稱不上食譜的做法,還有附上幾張照片提供參考,大家一起來消耗吃不完的
米精吧!
材料:米精(約60~70ml,大概做成12片)、橄欖油(一兩茶匙)、鹽(非常少量)、水
比例都很隨意,水的部分不用多,只是要讓材料能黏在一起(用湯匙挖一匙起來,如果會
滴水,就表示水太多了)、鹽巴也不用多,一點點甚至不加也沒關係。
1.全部材料倒進一個大碗裡,攪拌到有點麻糬狀態,還有點散散的也沒關係,總之用湯匙
挖起來,還可以稍微塑形就好。
2.用湯匙挖一匙到烤盤上,壓成扁扁的(大概0.3cm)。因為我不想用手直接接觸,所以我
剪了一塊烘培紙,把烘焙紙放在上面,再用手指輕壓。
3.放進烤箱用上下火180度烤25分鐘(我連預熱都沒有),仙貝會澎起來,中間會變成中空
狀,顏色有一點微黃就烤好囉!是不是太簡單了啊!>//<
因為幾乎沒有調味所以都是米的味道,但就像我們平常吃白飯一樣,就是單純的淡淡米香
,很健康的感覺。口感真的就是很薄的仙貝,脆脆的也不會黏牙,不過我有一次把麻糬拌
好後進冰箱放了一天,隔天再做就有點黏,所以還是要吃的時候再拌比較好喔!
吃過米精仙貝後覺得外面買的仙貝都好鹹,果然還是自己做比較健康,等翔翔大到可以吃
零食的時候,還可以做給他吃!
Ps.也可以用微波爐+小烤箱做喔!放在可微波的盤子上,一次微波30秒~1分鐘,大概兩次
,感覺變很薄水分都乾掉了,再移進小烤箱烤一下表面。只是微波爐空間太小,而且不知
道是不是微波爐的加熱原理跟烤箱不同,我用微波爐做時,整片仙貝都攤平變成好大一張
~結論:用微波爐一次只能做一片XDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.217.127
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1397470064.A.B35.html
對了忘記說,用微波爐的話仙貝下面要墊烘焙紙喔!!不然會黏在盤子上~
※ 編輯: minaself (119.77.217.127), 04/15/2014 13:15:21
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