兒子插花木瓜盤
22*19*2 cm
白陶土/化妝土/日本釉下彩
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,西貢福民路的轉角路口,是乘車進入西貢市中心的必經之處,未下車,便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記,一個平凡名字,配上與名字不相襯的新店裝潢,這份格格不入,吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐,她告訴我,這裏有九位老闆,卻沒有一位叫阿堅。 阿堅,原來是玲姐的哥哥,他在堅記開張前的一年,便離世。...
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#花意正濃的日子
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西貢福民路的轉角路口,是乘車進入西貢市中心的必經之處,未下車,便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記,一個平凡名字,配上與名字不相襯的新店裝潢,這份格格不入,吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐,她告訴我,這裏有九位老闆,卻沒有一位叫阿堅。
阿堅,原來是玲姐的哥哥,他在堅記開張前的一年,便離世。玲姐與哥哥的感情素來要好,即使在婚後,她仍是與哥哥同住,三十多年來,互相照顧。有丈夫及哥哥的保護,她本活得比一般家庭主婦更悠閒,更隨心。兒子還小的時候,她照顧他的起居飲食,兒子長大後,她每天到佛堂做義工,閒時插插花,下個廚,打個四圈,也算是個幸福少奶奶。直到二零一六年尾,哥哥對她說的一句「中招了。」
「他在離開前有個心願,希望可以和一班師兄弟開一間車仔麵店。」她說。玲姐哥哥生前,是一位地盤判頭,亦是信佛之人,除了親妹玲姐以外,佛堂的一班師兄弟,他亦待如親兄弟,視如家人。一班大男人,最喜歡結伴到處吃喝,車仔麵,就是他們的最愛,所以他最大的心願,就是開一間屬於他們這班男人的車仔麵店,一同為生活打拼。
處理好哥哥的身後事,她決定致電給哥哥的師弟阿松,牽頭說一句:「阿松,看鋪位了,完成他的心願。」那時候玲姐與阿松只有數面之緣,與有些師兄弟更是素未謀面,但一呼,就是百應,他們一行九人,找鋪位、創菜式、尋食材,短短數個月,便開了堅記車仔麵。
自此之後,她開始了她的朝七晚十一,每朝七時起床到深水埗街市入貨,十時前回到西貢,一直工作到晚上十一時,天天如是,從未休假。兒子嘆她儍,態度冷漠,是怕她辛苦,怕她受傷,內心無比反對,卻也只能在假日時站在堅記門外,看一看這位固執的媽媽,但這一看,在玲姐心中,已是萬般鼓勵。
店內另一靈魂人物,是從前曾經營私房菜的阿松。「我時常說玲姐很大膽,她甚至未曾吃過我煮的食物,已經如此信任我。」松哥說。那麼玲姐憑的是甚麼?就是憑哥哥當年的閒話一句,「師兄弟中,阿松煮的就是好吃。」果然,阿松不負眾望,事事用心,一汁一醬,也出自他親手調配試味,招牌小食秘製魷魚及南乳豬手,滋味非常,相信絕對不會令他的堅師兄失望。
「我有時都會問自己,我是為了甚麼?拍檔便說:『為了甚麼,枱頭看看招牌這個字』我看到,笑一笑,堅持吧!」她說。面對至親離世,即使玲姐學佛多年,夜闌人靜時,仍逃不過悲痛交集。可幸,每每走到思念盡頭,還有一句佛語長記心中,「龍華三會,我們將來走後也會相聚,只不過你現在先去探路,他日我們定會再見,我那時候也是這樣跟哥哥說的。」龍華三會再相逢,願他們都能。
採訪:張靜雯
攝影:陳永威
堅記車仔麵
地址:西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話:2884 4869
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RdwllX
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