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準備上高鐵，今天要去國境之南。
兒子喜歡吃青醬，但製作青醬需要的食材很多，現在天氣熱，很多菜也找不到，昨天買了一罐青醬罐頭，直接拿來用。
很想建議全聯，去骨雞腿排可以不要切塊嗎？這樣煎起來很不好看啊😂😂
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🍙《一起來捏飯糰》： https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》： https://goo.gl/BZ9j47
👉線上影音課程：https://www.cite.tw/courses/83
《冷便當 541》
青醬雞肉義大利麵、水煮蛋、無花果沙拉
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #便當 #食譜 #作法 #冷便當
🐘牌電鍋日式咖哩雞
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從小學開始就學會煮咖哩這個技能～在家的時候都是把料炒一炒加水，煮透加咖哩塊的烹調模式！直到長大到外地唸書後，沒有瓦斯可用只有一台電鍋陪伴我！俗語說得好：「窮則變、變則通」！於是我學會了用電鍋煮咖哩，這一變也讓我一試成主顧，一直用這方法到現在！
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今天會分享電鍋咖哩食譜，起因於上禮拜煮咖哩招待伯父跟姑姑，沒想到伯父整個大愛（一直挖見底的盤子企圖挖出一點醬）還說為什麼跟平常自己煮的不一樣？！
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在追問之下我才不好意思說：「我都用電鍋煮咖哩🙈」沒想到他們聽了驚為天人！一直問我怎麼做到的，後來姐姐得知也說拜託務必波在網路上，她回美國要照著做，不然她煮咖哩基本要開兩三鍋才能煮好，非常麻煩！
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原本我覺得咖哩是很簡單速成的食物，一直沒有想分享它的念頭～沒想到聽了大家的做法後，才發現好像可以分享一下捏！而且好像很多人沒用過電鍋煮過咖哩的樣子😆
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之所以愛用電鍋而捨棄瓦斯爐煮咖哩，是因為我覺得電鍋版味道比較合我胃口（味道跟瓦斯爐煮的不一樣），口味更純粹且不油膩，有點像品田牧場的咖哩醬，烹調過程水份蒸發的少、鍋底也不會黏鍋、更不用擔心沒顧火馬鈴薯邊角會散掉！加上用電鍋一樣能做到咖哩味濃雞肉軟嫩，何樂而不為！
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況且我的中心思想就是，簡單的東西應該用最便捷的方式來處理～而且還沒油煙😆推薦這個方法給只有電鍋的朋友，歡迎試做一波唷！
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🌀材料（4-6人份）
🔸佛蒙特咖哩塊1盒
🔸全聯去骨雞腿排1盒
🔸洋蔥1顆
🔸馬鈴薯2顆
🔸雪白菇1包
📝個人不喜歡紅蘿蔔，喜歡的話也可以加唷！
📝雪白菇是秘密武器，加了味道口感大升級！
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🍳做法
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1️⃣去骨雞腿排去皮切3公分塊、洋蔥、馬鈴薯切大塊，雪白菇去掉根部剝散備用。
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2️⃣將雞肉以外的食材放入內鍋，接著加水淹過食材，外鍋2杯水蒸煮30-40分鐘。
📝若用帶骨雞肉就要一起下
📝筷子刺馬鈴薯可輕易穿透即可下一步。
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3️⃣接著內鍋放雞肉，外鍋再半杯水蒸煮10分鐘，開蓋調成保溫下咖哩塊，全部溶解且湯汁濃稠即完成。
📝雞肉最後放煮到剛好熟才嫩！
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📖小知識
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這款烹調方式僅適用於雞肉咖哩，豬肉或牛肉塊建議還是要先煎過增加香氣，且一開始就要下鍋燉煮才會軟嫩唷！
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#咖哩雞肉 #咖哩雞 #日式咖哩 #家料理 #料理写真 #먹스타그램 #foodie #food #taste #delicious #cook #homemade #instafood #大象日式料理
10分鐘快手日料—滑蛋照燒雞肉丼
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今天很開心受到Ebara黃金烤肉醬邀約試用，今天的料理非常簡單，材料全聯也都買得到～就讓我簡單分享一下，如何用這款黃金烤肉醬讓你10分鐘變大廚！
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試用前就知道這款烤肉醬在日本賣得很好，細看成分發現除了照燒醬該有的配方，也能發現完全沒使用化學調味料/防腐劑，甜味的部分更讓人驚豔，它加了蘋果、桃子、李子以及蜂蜜，甜味的堆疊相當有層次，不會像一般的照燒醬（只有味醂跟砂糖）那樣死甜！
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總體而言，這款黃金烤肉醬搭配雞肉真的是絕配，相當推薦拿來做成照燒雞肉或雞腿排，或是醃一天隔天烤個雞肉串燒也是超好吃！
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不得不說今天做的照燒雞肉除了肉質鮮嫩外，煎至表面焦赤的雞塊超級香～～且黃金烤肉醬味道跟滑蛋搭起來讓人相當滿意！而且製作時間10分鐘綽綽有餘～非常推薦大家有機會可以試試看唷😁
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🌀材料&調味料
🔸Ebara黃金烤肉醬（中辛）3大匙
🔸全聯去骨雞腿排1盒
🔸蛋2顆
🔸米酒1大匙
🔸水2大匙
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🍳做法
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1️⃣雞蛋打散、雞肉切大塊以1.5大匙「Ebara黃金烤肉醬」及1大匙米酒抓醃備用。
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2️⃣起油鍋雞皮朝鍋底以「中小火」煎至表面微微焦赤，翻面後倒入1.5大匙「Ebara黃金烤肉醬」與2大匙水，先不翻面開「大火」將雞塊煮熟，最後把醬汁收至濃稠，將雞塊拌炒至可以完全沾附在雞塊上即完成！
📝因為用「Ebara黃金烤肉醬」所以雞皮不會轉金黃會有點微焦，看到這狀態就可以翻面了不要讓雞塊整個黑掉！
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3️⃣鍋擦乾淨下打散的蛋，並用鍋鏟推動蛋至7-8分熟，均勻鋪在飯上後，放上照燒雞塊撒上海苔絲即完成！
📝沒有海苔絲可用蔥絲代替
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📖小知識
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現在「Ebara黃金烤肉醬」全聯全省促銷中唷！有興趣的朋友了解一下！
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#日式料理 #黄金の味 #黃金烤肉醬 #家料理 #料理写真 #먹스타그램 #foodie #food #taste #delicious #cook #homemade #instafood #大象中式料理
#森永牛奶糖 #牛奶糖料理 #食譜
說到牛奶糖，第一個就會想到我們從小吃到大的森永牛奶糖🐄 台灣森永製菓股份有限公司 的森永牛奶糖一直都是牛奶糖的第一品牌，紙盒裡一顆顆方形的牛奶糖有著大大的魔力，獨特的焦糖香氣和香濃的甜味讓人越吃越香，是大人小孩都無法忘懷的經典好滋味😋
除了當作糖果零食外，森永牛奶糖獨特的香氣與焦糖味也很適合融入到料理中；像是調製 #蜜汁雞腿排 的醬汁時，可以用牛奶糖取代糖及蜂蜜，不只可以讓醬汁顏色更濃郁，還能增添風味層次💕另外也可以將森永牛奶糖加入牛奶，一起煮成好吃的 #美味焦糖醬，焦糖醬不只可以淋優格，也可以當作吐司抹醬，讓你每一天都甜蜜蜜🥰
森永牛奶糖期許帶給大家好吃、快樂、健康外，也希望能夠融入每個人的生活，為美味帶來更多的分享與回憶💖
✨線上通路
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PChome🛒 https://bit.ly/3jJCNkx
✨線下通路
各大便利商店、超市、全聯、量販店 皆有販售
✍️材料表✍️ 2人份
—蜜汁雞腿排—
森永牛奶糖 5顆
去骨雞腿肉 2片
白芝麻 少許
醬油 1.5大匙
味醂 2大匙
米酒 1大匙
水 50cc
—醃料—
胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
米酒 1大匙
—美味焦糖醬—
森永牛奶糖 15顆
牛奶 80cc
—焦糖奶茶—
森永牛奶糖 3顆
水 150cc
茶包 2包
奶茶 300cc
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌運費：商品價格已含運費
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(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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常常看到料理節目有整塊的去骨雞腿排
我看全聯的都切過了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.33.28
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1543926718.A.09D.html
我覺得雞腿再大到兩百都很扯
※ 編輯: foam0406 (49.217.33.28), 12/04/2018 20:35:45
※ 編輯: foam0406 (49.217.33.28), 12/04/2018 20:37:21
※ 編輯: foam0406 (49.217.33.28), 12/04/2018 20:37:53
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