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店家預計下禮拜四製作，下禮拜五（7/2）可以取貨喔🙏
📣【粿好日】好吃的蘿蔔糕😋
⚠️冷藏保存6天，請勿冷凍⚠️
A.原味蘿蔔糕（素）一條$130
B.港式蘿蔔糕 （葷）一條$160
C. 南瓜糕（素）$170
D. 芋頭糕（葷）$200
E. 竹筍糕（葷）$200
成分：
原味：水 白蘿蔔 在來米 玉米粉 糖 鹽 味精 胡椒粉
港式 ：水 白蘿蔔 在來米 香腸肉 玉米粉 蝦米 油蔥酥 沙拉油 糖 鹽 味精 胡椒粉
規格：950g/條以上
不添加防腐劑👍👍👍
🎯冷藏保存六天、拆封後三天吃完
✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：6/26（禮拜六）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
宅家防疫不斷電少年營養午餐-冰花煎餃
最近彷彿又吹起了一股冰花煎餃風，立刻來跟進一下 :)
小小分享一下食材&作法給大家
水餃是之前在全聯囤貨的義美手工韭菜豬肉水餃。還不錯挺好吃的:)
冰花脆皮粉漿調製比較特別: (這樣的粉漿比例煎完表皮非常酥脆，是那種冷掉也會酥酥的那種。)
*** 2大匙在來米粉+250cc冰氣泡水+1/4茶匙炒菜用油
((冰/氣泡水/油 都是讓表皮酥脆的因子，常會運用在我各種需要調裹粉糊的炸物中，大家可以參考看看!))
((在來米粉的粉漿脆皮更輕薄透脆，而且帶有一股米香，真的很推!!)
鍋具都是鐵鍋或不鏽鋼鍋操作 (曾有網友分享成功的冰花一定要用不沾鍋>< 並沒有這種事喔XD)
1) 熱好鍋倒適量油在鍋中，輕搖晃讓油可以均勻分布在鍋底。
2)冷凍水餃直接排列在鍋子裡 (我一鍋大約排了20顆)，動作不夠快的朋友可以關火，排完水餃再開火。
3)冰花粉漿水從水餃的上頭淋下，要確定每顆水餃都要淋到喔!! 開中火蓋上鍋蓋煎10分鐘。(一定要蓋鍋蓋，途中完全不要移動水餃！) (如果非冷凍水餃我想7~8分鐘就差不多了)
4)10分鐘後會發現周圍冰花開始凝固成脆皮狀，此時再掀開鍋蓋，可以一邊觀察鍋子裡哪區冰花粉漿水分還沒燒乾的一邊移動鍋子到火源集中處加熱(這樣可以避免有些地方過焦)
5)直到整個冰花底水分蒸發了，輕輕晃動鍋子冰花水餃會整個連脆皮底移動就完成了！
6)選個大盤子倒扣，冰花整個賞心悅目XD
有興趣的朋友們也一起來跟風一下吧XD (畢竟, 最近每天煮餐餐煮真的會[煮窮]>< 呵
對了原本預計今天開團的瑞春醬油，我還在確認這一批產期和保存期限唷!! 也方便大家算好用量~~明天一早準時開團:) 還請大家多多支持在地老牌手工醬油:)
📣報告！報告！緊急加開【飛高糕有機蘿蔔糕與港式點心】
#動動手指美食抵家 #居家防疫吃的不能將就
🛒團購網址➡️ https://gbf.tw/7qqde
📆團購日期➡️ 5/21(五) ~ 5/25(二) 23:59
最近陸續蠻多媽咪在問我飛高糕蘿蔔糕有沒有要開團？
因為全國都進入三級警戒，家有老嬰跟屁孩的媽媽最擔心的就是寶貝的飲食
大人可以隨便吃泡麵罐頭果腹，但小孩可不行啊啊啊！
還好平時跟廠商的交情還算不錯，臨時讓我們加開這個 #5天快閃團
⚠️因為有機蘿蔔糕都是接單後現做，再加上疫情訂單爆炸，所以有訂蘿蔔糕的訂單會於5/31陸續出貨，單純港式點心的訂單有請廠商幫忙付款之後盡快出貨，請見諒🙏
除了有機蘿蔔糕跟港式點心，這次還有多加入端午節限定的【冰涼粽夏】
冰粽的外皮Ｑ彈，內餡飽滿，選用花生、紅豆、芝麻三種內餡
不添加防腐劑🚫而且低油、低鹽、低熱量，讓妳吃了安心無負擔
🎁凡訂購一組冰粽，就免費贈送一個可愛動物保冷袋
而且即日起至6/10止，有訂購冰粽的朋友，就可以獲得「禾聯三合一無線吸塵洗地機」的抽獎資格， 飛高糕 將於6/14在FB粉專上抽出幸運得主喔！
❤️飛高糕的產品有6⃣️大安心保證❤️
✔️有機嚴選的食材
✔️絕不添加防腐劑、化學添加物
✔️純手工新鮮現做
✔️飯店級主廚的20年手藝
✔️食材與包裝皆通過SGS檢驗
✔️投保3000萬產品責任險
🔸蘿蔔糕：選用有機白蘿蔔與銀川有機在來米粉製成。口感鮮甜來自於天然有機蘿蔔的甜味，用料絕不手軟
#香菇山藥蘿蔔糕與藜麥蘿蔔糕很適合小寶寶食用
🔸XO干貝醬：不用廉價的小魚乾充數，堅持選用高成本的新鮮干貝。三種辣度任君挑選(不辣、小辣、大辣)，炒麵、拌青菜或當沾醬都超對味
🔸如魚得水鮮燒賣：選用豬後腿三角肉，再搭配完整的鮮蝦仁跟魚子，每一口咬下都能吃到皮薄餡多的好滋味
🔸美夢成真珍珠丸：選用豬後腿三角肉，再搭配台灣在地好米，內餡也有完整的鮮蝦仁，堪稱海陸升級版的珍珠丸
🔸好運滾滾流沙包：選用紐西蘭奶粉與紐西蘭安佳奶油製成外皮與內餡，金黃的流沙內餡讓人忍不住跟著口水直流
🔸一路發財芝麻包 : 嚴選純天然黑芝麻粉，皮與餡的完美比例，才能擁有爆漿芝麻香
🔸飛黃騰達龍鳳爪：選用新鮮Q彈的雞爪，搭配主廚特調醬料，微辣口感好下飯
🔸蒸蒸日上蒸排骨：選用鮮嫩多汁的里肌小排，跟白米一起做成排骨炊飯，口感超級棒
🔸冰沁綠豆糕：經過調整的微甜口感，一口咬下入口即化，綠豆香亦撲鼻而來，搭配無糖鮮奶茶或咖啡，就是超正點的下午茶
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📆團購日期➡️ 5/21(五) ~ 5/25(二) 23:59
🚚出貨日期➡️ 5/31依訂單陸續出貨
💰運費➡️ 🈵1,800元免運，未滿額酌收低溫宅配運費160元
💻客服➡️ 可點選訂購表單右下角的對話圖示，選擇LINE或mail聯繫
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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
✿✿✿更正 麥芽糖是在翻面的時候塗抹在肉上的！這樣才會有脆皮！
沈煮牌回來拉～想念香港就著一起做起來～
今天做 港式叉燒/西多士/港式腸粉，我都會你一定也可以！
✿第一道 港式叉燒（兩人份）
全聯港式叉燒醬1包
梅花豬300克
步驟
將梅花豬跟醬包放在一起後冰到冰箱八小時,
就可以拿出來用氣炸鍋或烤箱調理囉！
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✿第二道。西多士
港式西多士（一人份食譜
吐司一份 / 全蛋1顆 / 牛奶15克 / 煉乳5克
流沙醬（一人份食譜
奶油15克 / 鹹蛋黃 1顆 / 糖粉 10克 / 全脂奶粉5克 / 起司粉 2克
步驟：
鹹蛋黃壓碎後加入糖粉、全脂奶粉、起司粉以及奶油攪拌均勻，
放入冰箱冷凍3-4小時。
接著蛋液、牛奶、煉乳攪拌均勻後將去邊吐司讓入吸取蛋液，
放入鍋中翻面至外表金黃酥脆即可。
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✿第三道 港式腸粉（一人份三條）
腸粉皮
在來米粉40克 / 太白粉10克 / 水 150克 / 油 些許 / 鹽 些許
內餡可依自喜更改，腸粉皮可單吃，也能取代麵
醬汁(全部一起加熱使糖融化即可)
醬油30ml / 糖 15克 / 香油 5克 / 水 80ml
步驟：
將腸粉皮的配料全部加入水裏，依據方盤大小或喜好控制粉漿多寡，
接著隔水加熱蒸到粉漿成半透明凝固狀後即可拿起。
包入內餡（也可不），接著淋醬就完成拉。
🎉「Peace and Yummy 素食商城」也買得到新豬肉囉!☺️
網路下單，宅配到府，還送食譜!
👉 https://p-y.cc/6316206
【💎彩蛋在最後面唷!】讓你/妳帶兩張圖就可以去買菜和下廚囉!☺
❤️插畫作者：P&Y合作插畫師—驚嘆號星球人& 橘橘
FB 粉專 👉https://www.facebook.com/orangeajei/
IG 帳號 👉@exclamationalien
❤️食譜作者：P&Y合作小廚娘—野菜鹿鹿-鹿比
IG 帳號 👉@rubyveggielife
——🥦【純素和平肉圓(6顆)】🥦——
[外皮]:
在來米粉 30g (4 tbsp)
地瓜粉 30g (3+1/2 tbsp)
水 360g (1+1/2 cup)
地瓜粉 210g (1+1/2 cup)
[內餡]:
新豬肉Omnipork 230g (一包)
香菇 30g (3個)
筍子 50g
新豬肉醃料:
香油 15g (1 tbsp)
醬油 20g (2 tbsp)
胡椒粉 4g (2tsp)
五香粉 1g (1/2 tsp)
調味料:
醬油膏 20g (3 tsp)
醬油 20g (2 tbsp)
糖 3g (1 tsp)
五香粉 0.5g (1/8 tsp)
胡椒粉 2g (1 tsp)
[醬料]:
甜辣醬 35g (3 tbsp)
番茄醬 20g (1 tbsp)
醬油 30g (3 tbsp)
水 300g (1+1/2 cup)
味增 50g (2 tbsp)
糖 35g (3 tbsp)
[芡汁]:
在來米粉35g (4+1/2 tbsp)
水 100g (1/2 cup)
——🍴【步驟】🍴——
1.製作外皮：將在來米粉30g、地瓜粉 30g、水 360g攪拌均勻，開小火持續攪拌成糊狀後，關火，再將地瓜粉210g倒入鍋中 ，均勻攪拌後蓋上鍋蓋30分鐘，讓地瓜粉把水分吃掉。
2.醃製素肉：使用新豬肉 230g，加入香油 15g、醬油 20g、胡椒粉 4g、五香粉 1g，均勻攪拌，均分成六等份，捏成小肉餅備用。
３.香菇3個約30g切丁，筍子去皮取 50g切丁。
4.準備煎鍋，開火倒入適量植物油，將素肉排煎熟備用。
5.用同一煎鍋直接繼續炒香菇丁，香菇炒香後，加入筍丁繼續拌炒，加入調味料、醬油膏 20g、醬油 20g、糖 3g、五香粉 0.5g、胡椒粉 2g。將炒好的內餡裝入碗中備用。
6.取醬油碟抹上適量的植物油，將吃完水的外皮抹在醬油碟中，鋪上炒好的內餡及素肉排，再抹上一層外皮。
7.全部抹好後，用電鍋加一杯水蒸熟或是大火蒸煮25分鐘。
8.製作醬料：取一個鍋子開小火，倒入甜辣醬35g、番茄醬20g、醬油 30g，稍微炒香後倒入水 300g、味增50g、糖35g。
９.製作芡汁：在來米粉35g加入水 100g，攪拌均勻後倒入醬汁中，煮滾後備用。
10.取出蒸好的純素肉圓，稍微放涼後，用湯匙將肉圓脫模，用剪刀剪十字後，淋上醬汁，就完成嘍！ ：）
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想請問一下前輩們，很多餅皮會加入再來米粉，或者蘿蔔糕也會
加入再來米粉。
可是，我問過菜市場賣南北貨的店家，都沒有賣。
剛剛爬了精華區，看了一堆食譜，也沒有找到該在哪裡買再來米粉。
現在人在高雄，可以請問板上達人們，要找什麼樣的店家，才有賣嗎?
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◆ From: 122.122.186.73
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