長長的暑假終於到了尾聲,臺灣同溫層正在歡慶小孩回學校,我還得再等兩天。
這個夏天,我們在打了兩劑疫苗,全省重新開放、解除管制措施、市內週週舉辦活動中,開啟了序曲。
暌違了十多個月,我像是經過世界末日從地堡鑽出來一般,膽顫心驚選擇性的參加活動,把自己居住的城市當成未知的旅遊目的地,到處探險、品嚐不曾去過的餐廳。雖然城市小小的,人口只有三十萬人,但原來還有好多好吃好玩好逛的地方。
到了開學前、八月最後一天的此刻,隨著Delta飆升,醫院病床滿載,接連兩天發佈新的防疫措施:下週準備開打疫苗加強劑,疫苗接種證明上線,市立室內設施全面恢復強制戴口罩且公務員全面定期篩檢。
公立大學、大型賽事、部分大型企業開始要求出示疫苗接種證明或定期篩檢陰性證明,簡言之:定期戳鼻子和手臂打兩針,二選一。
孩子九月一日二日分兩梯次開學,規定和去年一樣:戴口罩、隨時消毒、不共用物品、同班組成一個社交泡泡、分批進出校園。不放心到校上學的孩子,仍然可以選擇線上學校,據說選擇線上學校的比例大約有十分之一。
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有人說:人生是修行、是修課。
我喜歡說:人生是旅行。
同樣需要轉念,面對、接受、放下,但是修行和修課像是不得不然,被迫改變,旅行卻是主動出門、隨遇而安,就算不安也沒有關係,行程稍做調整,想辦法彌補便是。待日後回想起來,也許不到驚心動魄,但稍有插曲的旅行,才是我們說故事的養分,不是嗎?
附圖是小風這週完成的複合媒材作品:《院裡的麻雀》。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過152的網紅The Isaac 日常,也在其Youtube影片中提到,#日常#生活vlog#dailylife#브이로그 Instagram : https://www.instagram.com/isaaclin_tw/ Email : [email protected] - 哈囉大家 終於在八月最後一天壓線上架了! 內容是警戒降二級的日常 (好感動!大家防疫...
八月最後一天 在 詩生活-詩人雜貨店 Facebook 的最佳解答
#魚店長生日後
#八月最後一天
#難道喜歡處女座
貓取
畢竟不是少女了,中年婦女的生日再不需要華麗派對,甚至到了沒有生日蛋糕也不會生氣的年紀。
或許,小時候家裡經濟不是很好,在我的回憶裏,找不到太多吹生日蛋糕蠟燭的畫面,也找不太到我嚷著媽媽說要買蛋糕買禮物的不乖情節。我很早就清楚自己是個早熟的小孩,處女座嘛,總是心事多多,但處女座的堅強也是一種潔癖:自己問題自己解決,不為別人添麻煩是守則。
所以,不要為爸媽添麻煩,自己把功課做好,下課後去菜市場買菜煮飯給弟弟吃,讓父母安心地工作賺錢。從小我把這些事情做得很好,我也必須要做得很好。
不過,自我從香港來到台北,開了一家小小的詩書店,從來不太讓父母擔心的女兒,開始讓他們感到擔心了!開書店賺錢嗎?擺市集真的有人買書嗎?你在台北一切安好嗎?
開書店當然不賺錢,也試過在市集賣不出一本書。至於生活是否安好?人生怎可能只有快樂沒有悲傷呢?不過,回望這七年的台北生活,有過的悲傷或孤獨,也是自我成長的一課,讓我更清楚自己想要追求的生活狀態。
而詩生活就是我展現生活狀態的一個方式,書店開了四年,我一直去塑造它的輪廓,也藉由與讀者的親密關係,賦予它更多「人」的味道。詩是由人寫出來的,要讀懂詩,就先要懂得「感受」「人」。
這個「人」首先是你自己,之後才是別人。
活著最珍貴最重要的意義,是了解自己。保重自己的美好,包容自己的瑕損。當你懂得善待自己,你就懂得欣賞與體諒,這世界的不完美就是它最好的樣子。
疫情反覆,詩生活的未來只能見一步走一步。但我不知道是不是傻人有傻福,書店總是在危險時期得到奇妙的人事物幫助,於是奇妙地渡過難關。就像今天,我們跟一家廣告公司見面,探討未來的合作機會,如果順利的話,這將是詩生活一個重要里程碑,證明書店的存在意義與價值,我們付出的用心與努力得到認同。
雖然未來還有很多關卡要過,但詩生活一定會莫忘初心,繼續盡力推廣(推坑)大家閱讀現代詩,一起成為小小的讀詩人,當然也期待之後能跟你們分享好消息囉!
Go go go 👣👣👣
八月最後一天 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
在愛河下游遇見米其林等級的甜點新星
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs /
八月最後一天,來分享多一點關於溫柔甜點主廚Jack的人生歷程,補強因為篇幅設限,無法寫在這期高鐵TLife雜誌專欄「愛河流域美食」主題裡的文字。https://reurl.cc/W3pb6D
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去年夏初甫在鹽埕正式開幕的「#溫柔實驗室」,隨即在高雄颳起一陣甜點旋風。這帶香氣的微風雖遭逢疫情卻始終在持續緩緩吹送著。
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主理人Jack,本名劉諺和,在餐飲相關的學經歷相當完整,回到故鄉自行創業前曾先後待過不少名店,包含Pasadena Bakery、S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei、Restaurant RAW(恭喜今年再度摘星)、高雄晶英國際行館。
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他是個喜歡挑戰的人,挑戰過去的自己。待在S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei和Restaurant RAW期間,領班的任務要組織規劃整個點心房的工作流程及出餐細節,也因為這兩間都是餐廳,而非甜點專賣店,因此他得以把五感完全打開,更全面地,甚至可以說更謙卑地去接觸、認識、學習食材,這是在當年時空背景下的甜點圈少有機會獲得的鍛鍊。特別是在RAW歷練的一年三個月中,他回憶道,「自己彷彿像是被主廚Andre打掉重練般」,這也成就了他日後想到國外看看更寬闊的世界的動機。
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在結束RAW的工作後,他毅然決然放下已累積的成就,將自己歸零,遠赴法國進修,前後在里昂和波爾多待了近八個月。Jack嘗試把自己「丟出去」,藉由頻繁的東西文化撞擊,觀察並探索當地風土和各色食材的背景和運用在料理上的邏輯,從而思考返台後可以如何對應回自己的甜點創作上。
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店名不叫烘焙屋或甜點店,而是實驗室,是因為Jack對於每道甜點,從配方計算、溫度拿捏,甚至是要填入多少空氣,他都錙銖必較。因為只要相差0.1克都會為成品帶來巨大影響,實驗可以帶來穩定,而穩定是美味的根基。
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食材跟著季節走是他的堅持,每日限量甜點,品項都會提前公布在粉絲頁,檸檬塔、巴黎布列斯特、草莓芙蓮、夏季諾黑等都是大熱門。不定時會推出實驗新作。
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好比這陣子他將台灣人中秋過節的重要元素柚子設計成的 #柚子塔 (照片)即讓人驚豔。
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尋常的塔皮被他碾碎沾裹白巧克力後,又捏塑成全新風貌的基底,這個底緊實牢靠,因為風味即將層疊而上。中層擷取法式「蔬菜肉凍(Terrine)」的料理概念,巧用蘋果和紫蘇葉等準備轉化成甜點的食材,經過白酒燉煮,蘋果肉會釋放出更厚的甜味,但得小心拿捏火候才不會過頭,酒氣揮發後的甜湯(未完全煮沸),概念就像蔬菜肉凍完成前的精華肉湯,只是不結合蔬菜,而是將紫蘇葉泡漬進去,最後凝成風味十足的塊狀酒凍。
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旁邊黏著粉綠粉綠的葉瓣,是飄散幽微茶香的抹茶甘納許ganache,上頭乳黃色澤的不是檸檬凝乳,而是主角柚子奶油,柚肉獨特而清朗的酸香滋味此刻已準備全然綻放,在黃色小丘間閃爍的是提味用的梅子酒凝露,如璀璨透亮的繁星,此時整塊甜點的酸與甜已劃過舌尖拉出無數層次,梅酒的尾韻可當成最恰如其分的收尾。
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他持續不斷閱讀各國的飲食期刊和雜誌保持精進,「做實驗」的腳步看似將永遠不會有停下來的一天,「世界太大,餐飲太活,永遠有新奇又有趣的事物前方等著我。」我喜歡Jack自己窩著鑽研時的那個甜點小宇宙。
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米其林指南,2022年即將前進台南和高雄,溫柔實驗室絕對是高雄候選名單中不容被忽視的一個。
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#美食地圖專欄
#雄好呷480
八月最後一天 在 The Isaac 日常 Youtube 的精選貼文
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哈囉大家
終於在八月最後一天壓線上架了!
內容是警戒降二級的日常
(好感動!大家防疫都辛苦了)
開箱了一些八月買的小物
我最愛的竟然是面膜組附贈的🦢髮箍🤣
真的實用!!
最後,因為夏天真的懶得自己組所以都吃即食料理哈哈
希望舒服的秋天🍂趕快來~
StaySafe & StayStrong Guys 🕊
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📷📱FILM : iPhone 12、Canon G7x MarkII
📽 EDIT : Final Cut Pro X
🎧SOUND
+ Epidemic Sound
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- Hello Ramona - Chase McBride
- Think Forward - Martin Landstrom
- Closer Together - Martin Landstrom
ALSO
Reggie San Miguel - 1120
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=FC8FB97A
Naomi - Our Story
Music by Naomi - Our Story - https://thmatc.co/?l=7BCF35A5
#일상브이로그#八月日常
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