今天去做紅茶
不過今天去學做茶，非常開心。
地點在苗栗的八甲茶園，上午聽茶改場邱垂豐副場長講茶分類和一些基礎概念，接著由特等獎茶師傅教做揉茶。揉茶普通茶都用機器做了，今天用雙手來做，把萎凋好一夜的茶葉，用雙手成團搓揉。下午則聽茶園生態講解，這個茶園，有石虎、白鼻心、野兔、食蟹獴等動物出沒啊，生態優良。
邱垂豐博士/副場長在業界鼎鼎大名，知名的日月潭紅茶紅玉、紅韻，正是出自他手下，在他任職魚池茶改場時，做出中台灣紅茶一片天。更以獨特的薄荷風味，命名為「台灣香」，成為台灣紅茶在世界上各品種產區中的特色。
搓揉葉片由綠色轉成淺褐色，原本舒張的茶葉逐漸變成條索狀。紅茶茶葉形狀標準就是條索形狀。我一邊搓，一邊謹記健身房教練叫我時時要 keep 住的核心，以全身去揉、不然手太痠了，竟然也揉出一身汗。
特等獎茶園小當家示範的揉捻茶葉動作乍看輕柔，葉子卻很快就擠壓出汁液。但這種手勁的輕重調配，正是手作茶味差異所在。透過擠壓，破壞葉片內細胞，兒茶素等成份得以釋放。
用一天的時間，搓揉好茶，發酵，烘乾，包裝帶走。
不純熟是一定的，已經開始好奇這樣做出來的茶味——或許有一天我也能畫葫蘆再做一次。土裡土氣的自製茶。🍃🍂
八甲茶園 在 [活動] 推薦-苗栗市-八甲茶園魯冰花- 看板Miaoli - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我最推薦苗栗的景點：
八甲茶園魯冰花
https://maps.app.goo.gl/UgZDqeUhydzfcB6Z6
建議如何前往：
1.由高鐵苗栗站、苗栗火車站或南苗站搭乘往灣瓦(經五湖)的苗栗客運5815號公車。
2.客委會苗栗園區免費接駁專車平日線(A線)，星期一~五，由高鐵苗栗站開車。
3.自行開車，最近的點苗栗市南勢里聯大2號，後門大學湖旁店家。
推薦的原因：
魯冰花目前是盛開的時期，
在戶外享受大自然的芬多精，
擺脫塵囂的拘束，解放心靈。
這邊的八甲茶園很接近母校聯合大學。
雖然筆者那時是在二坪山校區讀書，
但看這裡又是櫻花、又是山茶花，
金黃、紫紅加上藍天，好不繽紛。
還有不錯的造景，開闊的場域，
值得大家在休閒時來踏青賞花。
景點的照片：
#八甲茶園
#魯冰花
#苗栗市
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