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店內裝潢就跟時代的進步而變得富有現代感,
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另一間通泰超級市場,歷史非常之悠久,
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。 You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時...
「冬蟲夏草食療」的推薦目錄:
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- 關於冬蟲夏草食療 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的精選貼文
- 關於冬蟲夏草食療 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最佳貼文
- 關於冬蟲夏草食療 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於冬蟲夏草食療 在 [email protected] Youtube 的最佳貼文
- 關於冬蟲夏草食療 在 [分享] 冬蟲夏草食療抗過敏- 看板allergy - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於冬蟲夏草食療 在 More content - Facebook 的評價
- 關於冬蟲夏草食療 在 冬蟲夏草價格在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於冬蟲夏草食療 在 冬蟲夏草價格在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於冬蟲夏草食療 在 中醫食療篇:冬蟲夏草 - PTT新聞 的評價
冬蟲夏草食療 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的精選貼文
【👃🏻敏感全家食療 - 蟲草紫淮山飯】
👩🏻Fans 問我之前提及針對鼻敏感食療- 蟲草飯點整?
😊如果唔想分開兩次又飲又食 - 紫淮山水及蟲草飯,可以夾埋一齊做一個蟲草紫淮山飯。
☘️冬蟲夏草 - 補肺平喘,養腎納氣
☘️紫淮山 - 補脾養胃,益氣滋陰,並且有花青素
💁🏻♂️蟲草紫淮山飯
材料:蟲草5-6條、紫淮山粉1茶匙,加強口感可落新鮮紫淮山粒、2.5嘜米(應該夠一家人吃)。
做法:非常簡單,將所有洗淨後的材料放入飯煲煮熟就可。
👍🏻小小貼示
1)蟲草可買斷開的,藥效一樣,價錢平一半以上
2)第一次洗走蟲草上污塵的水不要,第二次浸蟲草的水加入飯煲
3)蟲草最好3歲以上服用
4) 身體弱就1-2次/月,調理身體就1個月1次
我的朋友一家都有嚴重的鼻敏感,配合中藥調理、生活上戒奶糖冰、吃蟲草紫淮山飯,現在,鼻塞鼻水減少80% 以上。
敏感體質絕對可以用生活習慣去改變,今晚你都試試!
💁🏻♂️改善肺脾腎氣食療
1)每早一杯補脾紫准山或加入飯
即冲紫淮山👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h
👃🏻如遇鼻塞嚴重,可使通鼻塞香包👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3gI212o
適合:任何1嵗以上鼻塞人士 (不適合G6PD)
材料: 蒼耳子(炒) 、 鵝不食草 、 白芷 、薄荷-☘️均具揮發藥效的芳香植物,能通利鼻竅,有效改善鼻塞
⚠️當然,鼻敏感嚴重患者,最好找中醫作中藥調理,對健康更有保障
下次share 其他鼻敏感健康資訊
#暖養孩子 #天灸強身 #KO鼻敏感
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📞要知多D天灸details,可以打電話比我姑娘查詢天灸 2861 0333又或者pm 留電話。
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冬蟲夏草食療 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最佳貼文
別小看一碗粥🍚,其實粥非常滋補。《本草綱目拾遺》指,熬粥時浮起的那一層「米油」,可與參湯媲美,能大補元氣。😄💪🏻不過不是所有粥也能補,要熬出有益米油,記得要用這種米。
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冬蟲夏草食療 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
You are what you eat. 人如其食。食物落肚,就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」,關心的不在食物氣質,而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹,混合味湯藥湯,且隨季節轉換,好味亦保健;出名燉湯,也因人調配,講求食療。
You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色?還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔?Cook,沒有花巧,只見年過六旬的老闆夫婦,一日十八小時埋首細活,切洗燉煮間,洋溢濃香,釋出營養,還有一道長流細水。
從早上九時三刻鑽進店鋪廚房,到下午四時多,老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良,一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街,買燉湯的雞和豬肉,一定要新鮮的。」他三步併作兩步,買了竹絲雞,即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」,貪它燉湯最鮮甜。
而藥材,他選地道的:西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植,但水土氣候不同,不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價,他數年就大量入貨一次,以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎,幾年也不過一百五十元;需預訂的,或人參或阿膠或石斛,燉蛇燉鴿燉竹絲雞,連工包料從二百多到近四百元;最名貴的冬蟲夏草燉水鴨,一千六百元有找,豐儉由人。
一盅燉湯,盡收食物藥材精華。除了用料講究,必須燉夠時間。有謂三煲四燉,他盅盅燉上最少四個小時。
度身訂做 隨季而變
家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健,蛇王良的獨特在於食療,「食療湯水因人而異,譬如你腰骨痛,我們下補腰腎的藥;你咳,下補肺的藥。每個人用的材料不同,所以比較花時間,急不來。」葉國良說。
以前,有個相熟中醫師教他怎樣用藥,訂湯愈做愈多,2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處,不仔細找未必察覺。但無相干!因為訂湯者多是熟客。
時正初春,乍暖還寒,氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯,「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來,跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了,氣管也舒服了。」來飲湯,除了buy time,更因那份貼心。
蛇鋪以蛇掛帥,蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱,最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時,食客已在店外引頸以待。無他,蛇羹足料,常跟飯餐,入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯,吃了又飽又暖。
「蛇羹兩個湯底混合,一個好味,一個療效。」葉國良說。取味的湯,用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿,夠濃夠甜;藥湯不同時令不同用料,「冬天下一點當歸川芎雞血藤,行氣血;夏天減少這些分量,加薏米沙參玉竹,清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。
小店,細細手作
葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇,兩年後與友合夥自立門戶,取名「蛇仔良」,店逾千呎。他回憶:「人多,管理好吃力。」1994年,他結束蛇仔良,搬到北角開了「蛇王良」。
「那時店只300來呎,大鋪變細鋪,但不用管理人事,所以更加專心工作,適合自己的性格。」全副精神放在出品上,他心裏踏實多了。沒幾年,搬來電氣道現址,做電器的弟弟國強旺季來打理樓面,太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。
「我朝早九點九回來,一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫,直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多,但全是手作。譬如糯米飯,臘味蒸熟後開邊、反轉,讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱,我們覺得這樣比較健康。」
蛇肉、雞絲,由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲,慷慨地放在枱上任君添加,也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨,邊賣邊切,確保檸檬葉新鮮、青綠。
飲湯定姻緣
種種瑣碎,都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息,湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。
每晚夜闌人靜,小店獨剩夫婦倆。在鋪面,這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣,老公葉國良時而拉櫃桶,時而鑽廚房,抓出一包包藥材,手眼代秤,調配湯方。那邊蛇太也佔一桌,原條蛇肉堆了個小山;一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。
「結婚前,我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞,老公「用蛇搵食」,她就要與蛇朝夕相對,慢慢克服了恐懼。事實上,二人姻緣,也自蛇鋪燉湯。
玉蘭當年是職業女性,做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感,聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯,主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的,當年他很風趣幽默,總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱,誠是人生好伴侶,「現在的人,首先要她外貌好,當然有錢更加好。以前的人,你一定要性格刻苦。」
「當年嫁個劏蛇佬,我老闆同事朋友都反對;不過家人沒有,驚我攝灶罅!認識他時我已經28歲,幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了,拗撬是有的,拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急,又中氣十足,所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像,十多年前也完成了中藥學基礎課程,好能助夫一臂。後來兒子回店,一樣讀了。
不能計劃 做好當下
31歲的兒子Andy在澳洲讀商科,五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去,作為蛇王之子,現在他煲煲蛇羹,執頭執尾。葉國良深明飲食業困身,接手與否,他尊重年輕人的意願,「老實說,像我們一天做十幾二十個小時,你都未必想他做。」年屆62歲,他承認步近退休,「但真是欲罷不能,很多客人來訂湯,名人都不少,因為私隱問題我們都不說,政商界又有,娛樂圈又有。」
回首,正是燉湯讓劏蛇佬蛻變,闖出名堂。話說90年代他劏活蛇,同時賣蛇羮、燉湯。「2001年,衛生幫來查牌,他說葉生你叫我們怎做呢?你新鮮糧食牌不能賣熟食的,但你賣燉品連我老闆也來光顧,不如索性轉飲食業牌啦!」他惟有「封刀」,停止劏活蛇蛤蚧,02年轉熟食牌照。
「真是塞翁失馬焉知非福!」他舊事重提仍如中六合彩,笑到四萬咁口。03沙士,一度謠傳蛇是病毒源頭,「整個行業好慘澹,很多蛇鋪都結業了,我們剛轉了牌照無活蛇,客源沒受影響,避過了那一劫。」
不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」,葉國良得意說:「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類,蛇羹又隨季節調配,夏天也不乏捧場客。「有些事,你計劃了不代表你可以做得到;你不計劃,又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。
夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房,蛇太甘之如飴:「人生苦短呀!明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心,所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工,她也跟着凌晨三點收工。
老公也說:「逼逼狹狹,但做得很開心。因為我們做出來的,第一,客人讚賞;第二,我們真是幫到很多人,很多人回頭多謝我們。」除了燉品,鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒,客人有的長居美加菲律賓等地,一年回港一次就來飲酒飲湯,彼此相見歡,都怕他退休。
小店不時受訪,食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致:不會客多了就做多些,「一對手,做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯,度身訂湯多時十來盅;蛇羹秋冬最旺,「800碗已盡了,多也做不來。你也想行更長的路,老了,就做少些、早些收鋪吧!」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門,早上透進白日光,慢慢變成暗灰,然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活,渾然不覺,臉上,總是一抹笑。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
蛇王良
地址:北角電氣道298號地下A舖
電話:2578 8135
營業時間:星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情: http://bit.ly/2VRnbPa
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冬蟲夏草食療 在 [email protected] Youtube 的最佳貼文
防癌抗癌飲食 專題 - 陳穎心註冊營養師@FindDoc.com
資料來源:https://www.FindDoc.com
(一) 經常進食加工食品會致癌?哪些食品會增加患癌症的風險? 0:16
(二) 有哪些營養素有預防癌症的功效?可從哪些食物中攝取呢? 1:29
(三) 靈芝、人參、冬蟲夏草等保健品,是否有助防癌、抗癌呢? 2:58
(四) 對於癌症患者的飲食,營養師有何建議呢? 3:50
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冬蟲夏草食療 在 [分享] 冬蟲夏草食療抗過敏- 看板allergy - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有過敏困擾及免疫力不好的人,建議可以購買冬蟲夏草雞精,方便又快速,我用給我家小
朋友喝了一陣子,過敏支氣管的毛病都有改善,有試喝過很多品牌,建議可以買統一的,
統一出的冬蟲夏草雞精味道比較沒那麼腥,小朋友比較可以接受。
以下是冬蟲夏草的功效:
「本草從新」中記載〝冬蟲夏草補肺、腎。甘、平、保肺、益腎、止血、化痰、止勞
嗽〞。「本草綱目」中記載冬蟲夏草〝性甘、味平、歸肺、腎經、補肺益腎、止血、化痰
、用於久咳、虛喘、勞嗽喀血、陽萎遺精、腰膝酸痛〞。
另據現代醫學報告「中醫現代研究與臨床應用」中指出,冬蟲夏草具有精神安定、
鎮靜、解熱、增強免疫機能、增強心肺功能、促進新陳代謝、防止痴呆、抗癌等 作用。
現代醫學研究亦證明冬蟲夏草對增強免疫系統機能、抗衰老、抑制癌細胞生長、調節心律
失常、降低膽固醇、抗過敏、治小兒氣喘、成人咳嗽、性功能減退、 防治肝炎、腎炎、
糖尿病等均有不錯的療效。
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◆ From: 218.35.223.137
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