2020/01/11 (六)
過年前最後兩團都是調味料
首先登場的是 芝初
芝麻雖小但是營養價高，
除了高鈣以外，還含有豐富的蛋白質以及膳食纖維。
蘇菲常去的MUJI餐廳裡，
也是使用並販售著芝初的芝麻產品。
這次芝初共有>>>油品 / 醬料 / 芝麻粉 / 芝麻粒 / 便利醬包 等五種類。
🚩油品部分
◐深焙黑芝麻油(310ml)
>>>就是我們常用的麻油啦!
麻油雞 / 麻油麵線 / 香煎麻油荷包蛋 / 薑母鴨等 都是用黑芝麻油。
香氣非常濃郁，聞著聞著身體都暖了起來^^
#產後坐月子的朋友就是用深焙黑芝麻油
◐溫焙芝麻油(105ml)
>>>香氣介於深焙芝麻油跟冷壓芝麻油中間，香味沒有深焙芝麻油那麼濃厚，屬於小家碧玉型。
溫溫和和的，無論 煎 / 炒 / 做沾醬或提味都很適合。
◐冷壓芝麻油(310ml)
>>>猶如飽滿稻穗般的金黃色澤，以冷壓工法製成，也是我們東方人的橄欖油。
清爽的口感非常適合當成香油使用。
涼拌 / 沙拉 / 清爽沾醬 甚至於直接飲用都很美味~
韓國涼拌小菜就是用香油般的冷壓芝麻油下去拌。
🚩醬料部分
◐黑芝麻醬(170g)
◐純痲仁醬(170g)
>>>100%新鮮芝麻，經過多道研磨成質地細緻綿密口感滑順的芝麻醬(痲仁醬)。
芝麻醬(痲仁醬)不加任何調味料，可以調配為爽口的胡麻沙拉醬 / 火鍋沾醬 / 涼麵沾醬等。
也可以拿來做麵包 / 餅乾 / 甜點 / 日式芝麻豆腐。
芝麻醬內的天然油脂可以取代奶油，使麵團產生良好的乳化效果，不需要添加劑就可以產生很好的柔軟度，即使放到隔夜也能具有保濕效果。
>>>黑芝麻醬很適合搭配高鈣芝麻粉一起使用。
像蘇菲做芝香蛋捲的時候，就會用2:1的比例調製黑芝麻內餡。
黑芝麻醬的濃郁加上高鈣芝麻粉的口感，令芝香蛋捲加分不少。
做芝麻湯圓或者是芝麻糊，也是建議使用芝麻醬+高鈣芝麻粉呦!
🚩高鈣芝麻粉 (200g)
>>>100%黑芝麻製作，無防腐劑 / 無人工香料 / 無添加物 / 通過重金屬檢測 。
以低溫方式二次研磨，粉末細緻好沖泡。
無論是加入牛乳 / 豆漿 / 優格 或者是 客家擂茶 都很美味。
製作烘焙品時加入芝麻粉，不但營養增加美味也倍增。
>>>芝麻是非常棒的補鈣聖品。
尤其對小朋友來說，芝麻粉好吸收又不刺激腸胃，最簡單的方式就是調配柴魚芝香拌飯料，簡簡單單就可以完成好吃的小飯糰了!
對蘇菲來說，因為我不喝牛奶，所以芝麻就是我吸收鈣質一個相當重要的來源之一。
🚩淺焙芝麻粒
◐黑芝麻粒(140g)
◐白芝麻粒(110g)
>>>芝麻含有豐富的蛋白質 / 膳食纖維 以及鈣，適合搭配各式烘焙或菜餚 ;
稍微研磨一下撒在飯上，涼拌菜 都很適合。
蘇菲一家很喜歡的勝X殿豬排飯，就是會送上芝麻讓你自己研磨，無論撒在飯上或者是沾豬排都很優，烏咪最喜歡研磨了^^
#卡通便當最常拿芝麻來當眼睛阿
🚩便利醬包(30g*6包)
◐原味胡麻拌麵醬
◐椒麻胡麻拌便醬
>>>麻醬麵知道吧! 就是這個!!
直接當作沾醬，或者是拌在青菜 / 豆腐上，再或者是調製醃肉烤肉醬，都可以一包搞定。
>>>這兩種口味的拌麵醬皆已調味，所以不用再費心，只要包裝>打開>淋上就完成了!
⭕️團購時間 01/11-01/14 23:59
⭕️立馬購買 https://gbf.tw/6xelc
✔️ 黑芝麻醬以及痲仁醬開封後請存放於陰涼處。
祝大家週六愉快^^
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #芝初 #蘇菲的購物筆記
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