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謝謝大家昨天給了那麼多新竹口袋名單給我！！（文末有粉絲集結給我的新竹清單）雖然今天只有一點點時間可以快閃，但我還是很努力的踩了很多大家推薦的點！
這幾天再慢慢發文告訴大家我今天快閃了哪些我覺得棒的新竹遊記！
下面為粉絲推薦但我們今天沒時間的一些地方，我也一起分享給大家順便當作自己的備忘錄！下次一定要再去新竹玩耍！
一方壽司、一百種味道、TAVII、貳參咖啡、上平麵食館、勝山家、源味燉品屋、隱酒藏、YAMADA麻薯、小稻甜、如意大基隆花枝羹、OYA PIZZA、清大大草坪、廟口鴨香飯（粉絲說要加半熟蛋）、老店薑母雞、西市汕頭館（此趟最遺憾）、一想一響、森園、鐵燒餃子、THE PARK、味肉舖、川上日本料理、半畝院子、文昌雞飯、石家魚丸（也是此趟遺憾）、內灣老街、HIDDEN OFF、彼刻義式。
打完才發現天啊新竹好吃好玩的地方有好多，一天根本不夠用！等我下次再戰新竹把它們都去過一回！！
#misshanfman 12月新品明早11點上架
12/16 11:00am
#六福莊之旅
#週末親子遊
#親子旅行
上週末帶著兩小去了久聞大名的六福莊，這次住宿是之前去六福萬怡買一送一得來的住宿券，實在有夠划算😆😆😆
一家人如往常拖拉到中午才出門
一樣的漫無目的沒有行程
以前跟老公出遊，必定按表操課仔細研讀網路部落格的旅遊文，把行程排好排滿，現在則只想直奔目的地把小孩拋下（誤）
由於出發時間已過中午，朋友提議我們可以先到新竹吃一頓再上路
（朋友們早已在六福村玩到翻過去）
雖然老公平時在新竹工作
但對新竹美食可謂一問三不知😂😂最後他在腦海裡擠出一家韓式烤肉店立馬驅車前往
不得不說這家烤肉店還挺好吃的
抵達時間已經過了用餐尖峰
幸運的能直接入座
#味肉舖
韓式料理店，
有烤肉也有韓式鍋物及餅類。
我們直接點了份 豬牛套餐1050
裡頭有2豬2牛，送一份韓式蒸蛋
小菜類口味還行沒特別覺得好吃
肉倒是很不錯
吃著肥肥的豬五花感覺像來到韓國
#不知何時何年何月才能出國
邊吃烤肉的同時
貪吃如我看著外面路人人手一杯木瓜牛乳，於是跟老公要求要去買
查了一下發現
#神仙牛乳大王 挺有名
於是前往下一個點
木瓜牛乳一杯70，稍貴了些
口感不錯但是有加糖超甜的
我喝幾口就給波波丹丹分食了
離開木瓜牛乳後
我請慢吞吞帶我去 #100種味道
100種是新竹有名的甜點店
賣各式的派，端看當天出爐是什麼
抵達100種味道時門口已聚集了不少排隊人潮，趕緊跟著排隊
100種味道也可以選擇內用
內用需要現場排隊
建議可以先來排隊再去附近逛逛
低消是一份甜點或飲料。
在新竹吃飽喝足後終於前往六福莊check in後今日入住長頸鹿館的一樓，面向綿羊跟馬😆😆😆
由於是贈送的住宿券，能看到什麼動物基本上不太期待，但不得不說一進到六福莊後心情很好，可以看到動物們悠哉的在中間區域活動，小孩跟媽媽都很興奮😆😆😆😆
六福莊房間非常寬敞，廁所很陽春，電視收訊不甚好，值得一提的是房間沒有動物味，因為在外頭波波丹丹邊喊著臭卻又不捨得離開🤪
入住六福莊有一些活動可參與
我們當天抵達時已全數額滿
剩下某些較貴的課程。
感覺入住前可以提前預約吧？！
裡頭也有簡單的導覽課程
介紹裡頭的動物們
定時也有來自非洲的樂舞表演
晚餐我們是到關西市區吃飯
順道買隔日早餐
隔天一早又帶著小孩出去看動物
此時窗外除了馬跟羊還多了鴕鳥
走出戶外兩隻白犀牛還在打盹
長頸鹿🦒布丁妹則已經外出散步
一堆人搶著跟長頸鹿拍照，波波丹丹也去湊熱鬧
對於都市小孩來說，
能這麼近距離接觸動物真是又驚又喜。
這趟我們沒有到六福村裡面，
我怕去了六福村波波每次都會吵著要來
如果下次有機會再入住六福莊
一定要先預約館內活動
隔日一早帶小孩去樂園玩
這樣感覺會是個完美的ending!
最後以採收番茄結尾♥️♥️♥️♥️♥️
＃東京美食～東十条「黑松本鋪 草月」銅鑼燒
說起在東京好吃的銅鑼燒，在先前與大家分享過東京三大銅鑼燒～上野的「兔屋」、人形町的「清壽軒」以及淺草的「龜十」，除了這三家之外，其實也有很多很好吃的銅鑼燒，今天要跟大家分享的是東十条「黑松本鋪 草月」的銅鑼燒，我個人覺得並不比前三家遜色。
說到「東十条」這個地方，它跟「十条」還有一點距離，有名的「十条銀座商店街」是東京北區最大的拱廊商店街，它座落於JR崎京線「十条站」西口，這條商店街從明治時代就是居民們生活中很重要的一部分，至今仍舊保留了昭和時代的建築風味，肉舖、鮮魚店、蔬果屋、生活雜貨用品店、大眾食堂、居酒屋、燒烤小吃等經濟實惠的店舖多達200家，老店更是不少，大家一定要來逛逛！
而今天與大家分享的這家「黑松本鋪 草月」是在JR京浜東北線「東十条」站的南口，「草月」銅鑼燒的特色在於它的餅皮融入了黑松（黑松是黑糖的一個高級品種），所以餅皮的外觀呈現出不同於一般銅鑼燒焦糖色餅皮的隱約豹紋（跟淺草「龜十」的餅皮又有點不同），我喜歡「草月」的餅皮，搭配內餡，有點甜又不會太甜。
「東十条」的下一站是「王子」站，這附近有知名的「飛鳥山公園」也可以銜接「都營荒川線」（東京市區目前唯一的路面電車），我都會先到「黑松本鋪 草月」外帶幾個銅鑼燒，然後搭車至「王子」站到「飛鳥山公園」逛逛、品嚐銅鑼燒，然後安排荒川線半日遊，輕鬆自在又愜意～～
地址：北區 東十条2-15-16
＃JR京浜東北線
＃東十条站
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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3種口味的巴布卡麵包，來自東歐的傳統節日點心
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份量: 6-8
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 40 分鐘
總時間: 1 小時 5 分鐘
等待時間: 2 小時 15 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
麵團部分:
提醒: 3種口味的麵包，都需要這個基底麵團
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7g乾酵母
580 g 麵粉
85 g 軟奶油
3 顆 蛋
1 湯匙 糖
1 茶匙 鹽
作法:
將麵粉、水、奶油、蛋和鹽放入碗中。然後將牛奶、糖和酵母混合攪拌，混合好後將其也加入碗裡。將所有食材揉成光滑的麵團，蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方發酵 1 1/2 小時。
1. 批薩巴布卡
所需食材:
100 g 番茄醬
15 片 臘腸
150 g 煮熟的絞肉
80 g 火腿丁
12 片 起司
奧勒岡
其它:
50 g 液態奶油
作法:
1.1 .在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
1.2 在麵團上刷上番茄醬，但在頂部留下約 4-5 cm寬的邊緣。
1.3 在番茄醬上放上義式臘腸、熟絞肉、火腿丁和起司片。然後從下往上捲起所有食材。
1.4 將其縱向切成兩半，並將兩條麵團打結在一起。
小技巧: 在切成兩半之前，可以先放進冰箱冷藏45分鐘左右，這樣會更容易切開。
1.5 將其編成S形並放在舖有烘焙紙的烤盤上，在麵團上刷上融化的奶油，撒上奧勒岡。將烤盤放175°C 烤箱加熱40分鐘。
小技巧: 如果麵團在烘烤時間結束前烤得太黑，只需在上面放張鋁箔紙。巴布卡將不會烤焦。
2. 素食巴布卡
所需食材:
100 g 菠菜葉
1/2 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
100 g 菲達起司
12 片 起司
黑胡椒粒
其它:
50 g 液態奶油
作法:
2.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
2.2 在上面放上菠菜葉、菲達起司、紅洋蔥丁、大蒜和起司片，注意，頂部到邊緣須留出 4-5 cm的空隙。
2.3 將所有食材捲起，縱向切兩半。同樣建議提前將其冷卻約45 分鐘。
2.4 將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。塗上融化的奶油，加點黑胡椒粒調味。將烤盤放入175°C 烤箱加熱40分鐘。
3. Nutella榛果可可醬巴布卡
300 g Nutella榛果可可醬
50 g 花生
6 顆 太妃糖
其它:
50 g 液態奶油
作法:
3.1 在撒了麵粉的工作台上將麵團揉成球狀，然後將其擀成約 50 x 40 cm。
3.2 在麵團上刷上Nutella榛果可可醬，然後在撒上花生和碎太妃糖。在頂端留出 4-5 cm的空間，然後將麵團捲起來。
3.3 將麵團縱向切半，將其扭在一起，然後將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，扭成S形。刷上融化的奶油，將烤盤放入175°C烤箱40分鐘。
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
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