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📍食在尖沙咀 - 新開意大利百年烘焙品牌登陸香港
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌕🌑
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位於K11 Musea 波波打卡位既中庭位置,最近新開左一間黎自意大利百年烘焙品牌既甜品西餐廳,有多款正宗意式甜品、麵包,主食同咖啡。無論係食物既質素,定係裝潢上既設計,都相當有氣派,而且價錢合理,算係一間性價比幾高既西餐廳,亦係一眾女士們必到既打卡熱點!
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1⃣下午菜套餐 💰398(兩位用)(👅: 8.6/10)
🔶任選蛋糕兩件
揀左提拉米蘇同榛子朱古力慕絲
見Menu Cover都係呢兩款就嗌左!Tiramisu咖啡香由淡入濃,層次分明,口感幼滑。而榛子朱古力同樣係啖啖榛子香,後有濃郁朱古力芳香。值得一讚係蛋糕唔會死甜或過膩,味道甜度拿捏得剛剛好,好唔錯!
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🔶 雜錦手工迷你撻6件
有6件唔同款既迷你撻,當中最經典之作一定係迷你酥皮吉士卷,全人手手工打造,144 層酥皮卷!入口甘香酥脆,裡面仲有吉士奶滑,味道平衡有層次,極高質!
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🔶 意大利小吃拼盤
有3款鹹食:黑松露野菌醬酥卷、迷你龍蝦魚子醬、24個月巴馬火腿伴寬瓜配蜂蜜松露醬。3款口味都幾高質,黑松露野菌醬酥卷味道濃郁,迷你龍蝦魚子醬蛋皮香口,而巴馬火腿伴寬瓜入口即溶,唔錯唔錯!
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2⃣墨魚墨汁意大利飯 💰168(👅: 9/10)
墨魚肉質肥厚;口感飽滿,柔軟而鮮嫩,食得出烹調時間拿捏得恰到好處,真心正!另外意大利飯粒粒分明煙煙韌韌有口感,墨汁調味適中,同樣係非常美味。
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3⃣帶子蘆筍意大利飯 💰188(👅: 9/10)
帶子相當厚肉,表面輕輕煎香,有帶子的鮮味,口感嫩滑。
忌廉汁配搭埋蘆筍一齊食,香滑而不膩,兩者非常夾,每一啖飯粒都有咬口,相當出色。
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4⃣威尼斯式比目魚醬配拖鞋包 💰138(👅: 9/10)
比目魚肉砌到好似飯糰形狀,每一啖都係魚肉,絕對係真材實料,魚味清甜,好出色既前菜。
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☕️(熱) 經典米蘭咖啡(👅: 9/10)
意大利咖啡享負盛名,呢到咖啡用上意大利原廠直送的最頂級型號WEGA My Concept 咖啡機作為鎮店之寶,咖啡水平獨步城中。由56種咖啡豆製成,馥郁芬芳,香濃可口,一試難忘;仲可以按自己喜好較返甜度同加奶,抵讚。
☕️(熱) 特濃朱古力(👅: 9/10)
入口朱古力味香滑濃郁,甜度適中。
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整體黎講,呢間餐廳相當高質,而且以K11 Musea 中心位置黎講,性價比真心高,環境正,食物正,打卡正,值得一試!
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👅味道: 9/10
🍽賣相: 8.7/10
🏰環境: 9/10
🙇🏻♂服務: 8.5/10
💎CP值: 9/10
⚖人均: $300
🔺服務費: ⭕
↩回頭值: 100%
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📍Pasticceria Giovanni Pina 1920
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea2樓217號舖
🚇港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘
🕓星期一至日 11:30 - 21:00
📞27551123
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs意大利菜
@ Giovanni Pina
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,日韓美食 自助晚餐 $348起!灣景廳 The Harbourview Restaurant BUFFET 灣景國際酒店 6款刺身任食 生蠔 北海道栗毛蟹 蟹腳 Movenpick雪糕任食!生日優惠 信用卡優惠 7折 點去 婚宴 泊車 早餐 okibook openrice 港島既自助餐 http...
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喜利廉蜂蜜蛋糕 在 Macaueat 澳門美食 Facebook 的精選貼文
Alain Ducasse at Morpheus 杜卡斯餐廳
最近澳門的米芝蓮星級餐廳相繼重開,其中獲米芝蓮二星的杜卡斯餐廳更是換上新主廚 Fredric Garnier 掛帥。上月吃過天巢後,感受到法國菜的優雅和智慧,但今次在杜卡斯餐廳感受到的卻是法國菜的大膽和創意,菜式味道明顯較濃烈。天巢就像球王#施丹 從容不迫散發魅力,而杜卡斯餐廳就像#麥巴比 一樣初生之犢不畏虎。
地中海紅蝦、魚凍、晶鑽魚子醬 (圖1)
Mediterranean gamberoni, delicate gelée, gold caviar
整道菜把就像把大海的各種鮮美都集於口腔裡爆發。先來的是來自餐廳於中國千島湖專門養殖製作的魚子醬的咸鮮,之後是地中海紅蝦的濃郁,再收斂到岩魚高湯和藏紅花果凍的淡麗中。侍酒師為我們斟上的是 #DomPérignon Vintage 2002 香檳,以有茉莉花香氣,慢慢地再展現出百香果和蜜桃香味等,酒體醇厚繁複,是魚子醬的最佳拍檔。跟天巢的 #LeCaviar 相比,這道菜的魚子醬味道更咸鮮突出和紅蝦味道很有碰撞。而Le Caviar 最突出的味道反而是底下的帝皇蟹塔,之後各種海洋美味才緩緩登場,是另一種美。
微醺藍龍蝦、甜菜根、黑莓果、布拉塔芝士(圖2)
Blue lobster in the fireplace, beetroots and black berries, burrata
肉質Q彈略帶嚼勁。這道菜廚師對甜菜根的運用值得欣賞。甜菜根被香烤、做成purée和切成薄片。以甜菜根的泥土氣息加上黑莓果的果酸和布拉塔芝士的奶香,碰撞出來自布列塔尼 #Brittany 藍龍蝦的甘甜濃香。藍龍蝦微醺後肉質Q彈略帶嚼勁,口感療癒可人。
慢煮多寶魚、青花筍、海蘆筍(圖3)
Confit turbot, brocoletti and samphire
同樣來自法國布列塔尼的野生多寶魚,跟平日在街市買到的國內養殖游水多寶魚其實是不相干的。法國野生多寶約四五斤一條,活於北大西洋鹹淡水交界,由於此魚成長期長,法國政府規定漁民只能逐條釣,所以產量有限,身價不菲。餐廳以慢煮方式突出野生多寶肉質的緊致滑溜甘香。作配菜的青花筍有青花菜的葉加蘆筍的梗,而海蘆筍本身帶有天然鹹味,可搭配不同食材代替鹽來調味。
珍藏36個月康提芝士(圖4)
Comté Garde exceptionnelle 36 months
康提芝士產自法國東部的侏羅省 #Jura,高山氣候很適合飼養「蒙貝利亞爾」#Montbéliarde 乳牛製作芝士。廚師把珍藏36個月康提芝士康提芝士以不同方式呈現,散發濃郁的燒烤水果,堅果和焦糖奶油和堅果風味。
蒙地卡羅式冧酒蛋糕(圖5)
Rum baba like in Monte-Carlo
為什麼叫 冧酒蛋糕 #RumBaba?有一天波蘭國王正閱讀「一千零一夜」中有關阿里巴巴(Ali Baba) 的故事,並享受着一件海綿蛋糕,於是他就把這件蛋糕叫作 Baba 了。只是國王吃着吃着,慢慢卻認為 Baba口感太干了。於是他的甜點師#NicolasStohrer 便在蛋糕上澆淋浸泡香醇的蘭姆酒,令口感濕潤而入口即化,帶有酒香,最後最後加上有檸檬和蜂蜜調味的忌廉便完成。後來波蘭公主嫁給法王路易十五,Rum Baba 就在法國開始傳揚起來了。杜卡斯做的版本很正宗,甜品主廚也同樣叫Nicolas,是 Nicolas Dolbeau 。稍後再發文介紹當晚他精心炮製的一系列甜品。
服務(圖6)
Service
杜卡斯餐廳的服務員大部分都是來自法國或在杜卡斯世界各地的餐廳工作過。無論是對菜品的了解、上菜的步伐、顏值和節奏都是教科書式的福布斯五星水準,服務員就像交響樂團成員一樣,有條不紊的把不同甜品呈現給客人,也充分感受到法國人對食物的尊重。
私人包廂(圖8)
Private Dining Room
如果大家喜歡有更多私人空間享受美饌,又好奇想了解一下廚師團隊的工作過程,你可以預訂這間私人包廂房間。每次手動開關玻璃屏幕,都是有一種莫名雞皮疙瘩的激動。感覺在這裡工作的人,對食物更是有着如信仰般的認真和熱愛呢!
本日酒窖(圖9)
cave de jour
餐廳擁有大量一級酒莊出品的Boudreaux葡萄酒,其中最珍貴的是裝在6L亞述王瓶來自一級酒莊1996年份的Château Lafite Rothschild,售價為20萬澳門幣,以及750ml常規瓶裝的1996年份Romanée-Conti,售價為25.8萬澳門幣。在所有的杜卡斯餐廳中,位於摩珀斯酒店的杜卡斯餐廳擁有唯一的一座互動式 cave de jour (意思是 本日酒窖 ),客人可以走進酒窖並選擇自己喜歡的酒和侍酒師一起聊天品嚐,一邊享用主廚特製的餐前小吃。
📍 摩珀斯3樓
⏰ 18:00 - 22:00 (星期一休息)
☎️ (853) 8868 3432
🏆 Michelin Guide ⭐️⭐️
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#Michelin2Stars
#杜卡斯餐廳
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喜利廉蜂蜜蛋糕 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的精選貼文
"But are we all lost stars, trying to light up the dark?"- 《Lost Stars》
喜歡音樂的人應該都會看過《一切從音樂再開始 Begin Again 》這齣追夢電影吧?《Lost Stars》正是該電影的點題曲,位於大角咀的 Lost Stars Livehouse Bar & Eatery 同樣是一個提供給本地音樂人盡展才華光芒、追逐音樂夢的多元化平台。
這裡特設一套house rule需要客人配合,表演期間會暫停點餐服務但會繼續送餐,休息時段會恢復點餐服務,由此可見店家尊重音樂的認真態度,每逢星期二到星期日八點開始就有live band 演出,這晚表演的是抒情低沉曲風的 Marstn,滿足味蕾之餘,放慢生命步伐,靜聽醉人旋律,而且音色亦有專業級水準,絕不拆聲刺耳,難得在香港酒吧中,樂聲不再只淪為陪襯品,當晚觀眾全神貫注欣賞台上演出,不會發出過大聲浪。
脆酥皮焗三文魚柳配菠菜忌廉芝士醬 $288
將名菜威靈頓牛扒換上三文魚,脆薄的酥皮包著豐厚的三文魚扒,酥皮與魚扒緊緊接在一起,完全不見一絲縫隙,魚柳肉質保持軟綿滑嫩,魚鮮十足而又不會過腥。
法式熱融蜂蜜芝士配法式麵包 $128
加熱後的芝士柔軟煙韌,混合天然蜂蜜,濃濃鹹香中帶點甘甜,拿一片法包,芝士牽着掛絲,融化之後更有拉力和彈性。
黑松露薯條配黑松露巴馬臣芝士豆乳醬 $118
薯條雖然是薄切,但連著薯皮炸得金黃酥脆,沾上黑松露巴馬臣芝士豆乳醬提味,菌香滿溢。
Lost Stars 精選小食拼盤 $238
份量巨型,足夠三至四人share,一盤就已集齊四款小食:啤酒漿炸車打芝士粒、九龍城雞翼、墨西哥脆片及蛋黃漿炸牛油果條,一次過嚐遍多個款式。
黑松露野菌熟成蛋黃幼扁麵 $188
醬汁調較得香滑濃稠,意粉煮出Al dente輕微韌度的口感,軟硬適中,每一根都掛上濃濃的松露菌香。
鮮湯輕炒義大利西蘭花佐鰹魚花配巴馬臣芝士及松子仁 $148
表面灑上鰹魚花,散發輕淡鹹鮮的魚香,色澤嫩綠的西蘭花口感爽脆,味道毫不單調。
士多啤梨酥脆蛋糕配香緹奶油霜及紅桑子 $138
酥脆蛋糕吃起來似是消化餅多於蛋糕,結合士多啤梨雪糕,一冷一熱,層次感豐富。
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喜利廉蜂蜜蛋糕 在 alex lam Youtube 的最佳解答
日韓美食 自助晚餐 $348起!灣景廳 The Harbourview Restaurant BUFFET 灣景國際酒店 6款刺身任食 生蠔 北海道栗毛蟹 蟹腳 Movenpick雪糕任食!生日優惠 信用卡優惠 7折 點去 婚宴 泊車 早餐 okibook openrice
港島既自助餐
https://www.mrlamsan.com/2019/05/Harbourview.html
今次走訪位於灣仔會展附近的酒店自助餐
灣景國際酒店 灣景廳
網上預訂低至$348起!
https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
4月-6月底推出以日韓美食的主題自助餐
每位一客鹿兒島A4和牛,油花漂亮吸引
煎至半熟,肉質嫩滑甘香鬆化,肉味濃郁
每位用卷於鐵板區換取
我個人認為佢既海鮮陣的確強勁
有生蠔,青口,冰鎮大蝦,翡翠螺
冰鎮北海道栗毛蟹
青口,蟹腳,沙白(幾大隻!)
蟹腳,肉質都唔錯!
沙白,都幾大隻!肉都飽滿亦夠鮮味!
蟹腳以外,仲有生蠔~
聽聞最誇張有人食左50隻!
蠔肉味濃濃郁,salty &Cucumdery
刺身有6款
希靈,甜蝦,八爪魚,吞魚,三文,北海道帶子
刺身質素相當有水準
夠肥美,甜蝦帶子都鮮甜
另外有8款壽司供應
仲有一盤壽司飯供應
可以取刺身再拎飯自己配搭也OK
冷盤凍肉幾款,仲有蜜瓜片配搭來吃
淺嚐就好了,好多美食要留胃呢!
自助沙律吧
新鮮沙律菜,小番茄,粟米,豆,煙肉碎等~
有2款OLIVE OIL 和4款醬汁
千島/凱撒/芝麻醬/和風沙律汁
另外仲有青瓜絲,紅蘿蔔絲
中華沙律,陳醋木耳
蟹籽薯仔沙律,泡菜
一些開胃小菜,個人推薦薯仔沙律呢!
陳醋木耳也不錯,很爽脆開胃
海帶,醃芽菜,三文魚,3款芝士
熱食類
豬腳薑/韓式肥牛炒粉絲/生炒牛肉飯/人參雞湯
韓式肥牛粉絲
有蔥,蛋絲,洋蔥,紅蘿蔔絲
炒得爽身不油膩,調味亦濃郁
高麗人參雞湯
藥材味相當出
雞湯清甜,開餐前喝一碗
好暖身!仲帶返起個食慾
豉汁炒鮮蜆/蜜桃咕嚕日本土雞/明太子焗蠔
日本雞肉,以咕嚕肉方式烹調
炸得脆身,雞肉仍然嫩滑,醬汁酸甜
而且醬汁不會過多,不會令外皮變軟
有酒店中菜餐廳既水準
明太子醬焗廣島蠔
好搶手!明太子微微帶辣,加上芝士焗香
蠔肉爽甜別有風味
紅酒牛尾/炒雜菜/吉列芝士黑豚肉/韓式海鮮煎餅
日式做法
先將豬扒打薄中間放上Emmenthal芝士
最後上麵包糠炸脆
賣相,金黃香脆
外層脆口,咬開芝士呈溶化
喜愛日式美食朋友一定要試試
講到韓食,海鮮煎餅又點會缺席
有鮮蝦,魷魚,青口等海鮮煎香
煎餅有蛋既香味與海鮮鮮香,配以煎餅汁,味道更突出
香煎鱸魚柳配香辣莎莎醬
刺身
無限Movenpick雪糕任食
青檸雪芭,特濃咖啡,芝士蛋糕,薄荷朱古力
意大利奶凍.瑞士朱古力,士多啤梨,雲尼拿
總八款味道
日式芝士梳乎厘
指定時間甜品專櫃即時焗製供應
口感軟綿,富空氣感
自助飲品吧有可樂,七喜,橙汁,茶咖啡任飲
高知柚子蜂蜜慕絲蛋糕
藍莓芝士蛋糕,朱古力蛋糕,jelly
面層係蜜糖Jelly,食時散發柚子酸香,味道平衡
好有驚喜既甜品
另有多款特色甜品糕點,選擇豐富
連台式芋圓都有呢!
豆腐花
可配紅豆泥,柚子果肉,雜果
焦糖布甸,時令水果片
朱古力噴泉
紅棗糕
芝麻糊/葡撻/麵包布甸
即焗梳乎里
芝味濃,口感夠細緻
宇治抹茶木糠布甸
小杯盛裝
抹茶味濃郁,忌廉幼滑,比例得宜好美味
重本!
用上北海道既栗毛蟹
蟹肉細緻更鮮甜,蟹膏味濃香
茶水咖啡奶檸檬茶任飲
果汁可樂
甜品區域
https://www.facebook.com/TheHarbourviewHongKong/
官網
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自助餐
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即時預訂低至$348起!
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灣景廳
香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
+852 3909 9088
harbourrestaurant@theharbourview.com.hk
https://www.instagram.com/theharbourviewhk/
https://www.facebook.com/TheHarbourviewHongKong/photos/a.186663550276/10161566852930277/?type=3&__xts__%5B0%5D=68.ARDJ2OzS-cY1WvaW3OookDJS7ybwgth3n0SetzHkxMy1LsV5x4ECEl6eBn3aPbxCNEhWj1-EjDEIqpqygOIUdRszabI_hvQikqZxC9X-SlCB3yyn-Adh_nQ7AxcB02VAgVAwlROwSX5WY_It-Vjs-N21BXSy9BfcxshXMhlT5sRbx3krEdmSX_vsQh-wfjbtetJxdJJV0nXw9LOdwMlvoi1ACrGbfVtBppduBGEk4-o16ATy3Dai65tEdNWzzVMaeZ2T7tcUWNsNdfGCa7Nl277bKXODRGf9fnPVf8dlYP3mD6H7WVsut2PUiCQZhm9a1eUajJd6hgVa1jF_CRSz&__tn__=-R
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