Search
罪惡”蕭”夜來了☺️
·
.
.
.
連我這個小廢物都能輕鬆煮出
美味的刀削麵😋
#老蕭拌麵 裡面附的剝皮辣椒完全深得我心
完全不寒酸
ㄧ包至少都有4條
#塔香微辣 有三杯爆炒的香氣
超配酒的😆
既然吃麵開喝了
當然喝酒的下酒零食不能少
#蕭灑椒麻洋芋片
複方辛麻香料 不會很辣
但不知道為什麼畫了兩根辣椒🌶️
還是我自己太辣😳
才感覺不到哈哈
🔎線上訂購：https://lihi.tv/hM6ZQ
（疫情期間 鼓勵線上購物）
.
.
.
.
.
#taiwan #taipei #popyummy #老蕭拌麵塔香微辣 #剝皮辣椒 #拌麵 #拌麵推薦 #刀削麵 金博家蕭敬騰 Jam Hsiao #stayhomestaysafe #今晚我想來點 #今天吃什麼 #f4follow #yoyochuuu
防疫期間來分享一下我的居家美食愛匠
由於飛行任務完後都要自主健康管理，不過....我都直接超前部署關在完全
家裡不出門，所以就準備了一些老蕭拌麵陪伴我度過自主管理14天！！
這次蕭敬騰 跟金博家的這個聯名款很厲害.....
而且煮法很簡單，只要滾水煮7-8分鐘，再搭配醬汁攪拌就好了！～～
裡面還有附一包剝皮辣椒（咬下去還是脆脆的！），想要吃得豐盛一點，可以自己搭配喜歡的配料，簡單燙個青菜和水煮蛋就能吃飽飽～～
夏天吃這個很適合，有點辣更開胃，麵很Ｑ彈，我一次可以吃兩包不同口味.....
有點辣有點麻實在很對味～～
居家隔離沒有準備食材，分享一下簡易版本的：）
＃老蕭拌麵椒麻微辣
＃老蕭拌麵塔香微辣
＃剝皮辣椒
哈囉宅在家好久～大家還好嗎？？？
來分享金博家老蕭拌麵～吃辣老蕭的辣椒先生🌶️
我喜歡他麵的口感像刀削麵，波浪層次微Q好麵啊～～～
在家也要好好吃麵🍜有兩種口味喔✌️
🌟塔香微辣（辣的程度是一顆🌶️）
裡面有剝皮辣椒！鮮脆口感，搭配鹹香醬料拌麵😋
🌟椒麻微辣（辣的程度是兩顆🌶️）
紅通通的麵條加上四川花椒，聞起來超香，吃起來很過癮！！
你們喜歡吃哪種呢？？(￣∇￣)
蕭敬騰 Jam Hsiao 金博家
#老蕭拌麵椒麻微辣 #老蕭拌麵塔香微辣 #剝皮辣椒
https://reurl.cc/LbMngx
大家好，本期视频和大家分享一道下饭菜“三杯鸡”，所谓三杯是指米酒、酱油、和芝麻油这三种调味料，但切记不能按1：1：1的比例来制作，以免导致鸡肉过咸或者从米酒来的香味不足。其中芝麻油最好选用黑芝麻油，制作此菜最为香浓，当然如果没有黑芝麻油的同学用香油（麻油）代替即可。
本期菜品【三杯鸡】
【主料】
鸡腿（1个）
鸡翅（1个）
【辅料】
芝麻油（适量）
生姜（约20克）
大蒜（约100克）
洋葱（适量）
青椒（适量）
红椒（适量）
小葱（几根）
九层塔叶子（适量）
米酒（约100克）
植物油（适量）
冰糖（30克）
【调味料】
食用盐（适量）
胡椒粉（适量）
生抽酱油（约40克）
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
📌買 BITTY小巧平底鍋
按這裡→ https://lihi1.com/5WCRM
1) 菜脯蛋
材料：
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法：
1.菜脯放入鍋中，中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油，將菜脯炒香，再放入蔥花略拌，倒入蛋液，小火不斷攪拌，煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2三色蛋
材料：
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 熟皮蛋切丁；鹹蛋切丁，備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻，再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油，倒入作法2的蛋液，快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形，煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。
3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固，再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。
4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲，以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。
5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋，將奶油融化，倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固，加入蔥花拌炒均勻即可。
6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋，以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香，再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。
7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎，加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固，翻面再煎至兩面上色即可。
8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟，先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火，淋在白飯上，再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋，加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後，打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火，蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
📌買八大涼拌醬料量瓶 按這裡→ https://lihi1.cc/7Q82G
📌買Bell'Rock Combi9件式複合鍋組 按這裡→ https://lihi1.cc/6RLh1
蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
涼拌鮮蚵醬 適量 garlic sauce q.s.
九層塔 適量 basil leaves q.s.
作法
1. 鮮蚵以清水清洗去除雜質。
2. 鮮蚵均勻裹上地瓜粉。
3. 煮一鍋水至滾沸，將鮮蚵放在籃網中下鍋。
4. 立刻轉微火，煮約2分鐘。
5. 起鍋盛盤，淋上適量的蒜泥醬，撒上九層塔即可。
涼拌鮮蚵醬也能自己調
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
烏醋 2茶匙 black rice vinegar 2tsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
香油 2茶匙 sesame 2tsp.
#蒜泥蚵仔
#蚵仔
#新手料理
#下飯菜
#熱炒必點
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
標榜純正日式清爽風味，輕檸塔塔醬酸甜清爽很解膩！無骨鷄腿排鮮嫩多汁歐伊系～柚香胡椒粉 微辣 爽口畫龍點睛，麥當勞真的是很會下標語看了就胃口大開捏 ... ... <看更多>
Oct 06. 2021 14:58. [乾拌麵推薦]金博家辣椒先生-老蕭拌麵椒麻微辣/塔香微辣/經典剝皮辣椒歌王蕭敬騰的微辣新食尚. 6494. 創作者介紹. dcard狂推的竟然是 ... ... <看更多>
塔香微辣 在 金博家辣椒先生老蕭拌麵/ 塔香微辣 - Facebook 的推薦與評價
老蕭拌麵─ 【塔香微辣】（辣度） 熱炒店人氣最愛香氣爆棚塔香三杯拌麵，口口鹹香涮嘴搭配爽口清脆剝皮辣椒，微辣微麻欲罷不能。 一試上癮的金博家剝皮辣椒 ... ... <看更多>