✍🏻 台中↠小吃
👣 三合院-專業冷滷 招牌辣脆腸 👣2019/12/04
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台中的夜市你們最常逛的是哪一個？其中太原夜市我滿喜歡的，一週開市五天（四五六日一）不容易撲空(ꈍᴗꈍ)。佔地千坪，旁邊公園有免費停車場，停車相當便利啊。
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今天分享裏頭一家人氣強強滾的攤子【三合院辣脆腸】位置在靠近74這排，滿好找的。10元起的銅板價，排隊人潮不斷，當天買完後在飲料攤還聽到隔壁路人說『要去吃三合院』，絕對是太原夜市必吃名單啦！
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔹招牌辣脆腸💲50 🔹各式滷味💲10~30
▫️檯面上擺滿30種左右食材玲瑯滿目，整整齊齊好療癒啊！三合院是冷滷吃法，一般顏色較深、也較重鹹，但三合院色澤清爽，使用彰化老師傅祖傳秘方淺滷保留食材原味（拇指）。除了辣脆腸之外其他全都是10~30元銅板價，多夾幾樣荷包也不失血。
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▫️除了常見滷味品項，三合院提供更多少見食材，增添多樣化，不怕你挑不到想吃的、只怕你挑太多吃不完啦！滷味通常蔬菜會少一點，這天現場將近10種可挑選（驚），青龍、蓮藕龍鬚菜比較特別，當天夾了四季豆、蓮藕、玉米筍等，平時最怕吃到放到軟軟的滷蔬菜，這家相當脆口多汁，新鮮度不在話下滿分
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▫️招牌辣脆腸必點，口感有脆度跟微微嚼勁，搭配厚實的自家炒酸菜，辣度恰到好處很涮嘴，太適合買上一份配啤酒！簡單分享幾樣私心推薦的品項。粉肝敢吃絕對要夾，口感滑嫩無腥味。水晶餃晶瑩外皮Q彈，肉餡也不少，一口一個頗有飽口度。豬耳朵煙燻處理過，皮的部位特別Q，口感十足。來自北港的澎皮跟小麥卷，澎皮蓬鬆吸飽湯汁、入口咬下爆漿感好過癮。小麥卷也很吸湯汁，口感類似紮實的豆皮。貢丸跟脆丸熱門商品，所有食材選購後店家都會再幫忙剪成小塊方便入口哦。
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▫️我覺得這家好吃的點除了食材新鮮不死鹹之外，主要是滷到很入味、尤其最後淋上的獨門醬汁，輕盈不膩、帶點甘甜味，完全是串聯起所有食材的靈魂擔當！
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▫️竹簍是為了拍照自己帶去的哦。
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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考，欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市北屯區太原路三段太原夜市（靠近76那排）
◖ 時間 ◗ 太原夜市營業時間（四五六日一17:30–00:00）
大慶夜市週六也有擺攤噢！
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🔻 黛咪分類項目 🔻
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