客家碗粿的圖文食譜來囉~上面有更淸楚的比例標示~
能把從小吃到大的家鄉美食做出來，真的超開心~原本以為很難的，親自做一次才發現很簡單~疫情期間無法去新竹吃碗粿，以後想吃就可以自己做來吃了~圖文食譜若有看不懂的地方可參考之前拍過的影片~★客家碗粿影片→https://youtu.be/hZiDa7bcEYg
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客家碗粿 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過626的網紅原來我真的很瞎，也在其Youtube影片中提到，想學碗粿想很久了，這一次疫情，短時間沒辦法去新竹吃客家碗粿，只好自己學著做做看。既然要做，就把甜的跟鹹的一次做齊，沒想到第一次做就成功！真的跟我在竹東市場吃到的一模一樣！太開心了！以後隨時想吃，就可以做來吃！...
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客家碗粿 在 Facebook 的精選貼文
【跟著nonie做料理】客家碗粿
想學碗粿想很久了，這一次疫情，短時間沒辦法去新竹吃客家碗粿，只好自己學著做做看。
既然要做，就把甜的跟鹹的一次做齊，沒想到第一次做就成功！真的跟我在竹東市場吃到的一模一樣！就是我熟悉的那個味道那個口感~太開心了！以後隨時想吃，就可以做來吃！大家也可以看影片跟著做做看喔~~
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客家碗粿 在 Facebook 的最佳解答
#碗粿
成功解鎖🔓碗粿。
冰箱剩一些，
之前包粿粽的餡料，
拿來做碗粿很剛好❤️
雖然
用
市售在來米粉的口感，
比不上現磨的純米漿，
阿恩勾⋯
也是打趴一堆店，
修改過後的比例，
我還蠻喜歡的耶👍🏻👍🏻
其實
就跟做蘿蔔糕差不多。
蒸好後，
我吃了一口後，
大叫⋯
天鵝呀！
天鵝呀！
這個怎麼那麼好吃啦，
很Q又軟嫩，
而且醬料超級加分的，
實在太美味👍🏻
碗粿好吃
最重要的是，
就是餡料跟醬料。
✅餡料：
蘿蔔乾、蝦米🦐、香菇、絞肉、油蔥酥
✅醬料：
醬油、糖、蒜泥、黑醋、水、玉米粉（勾芡）
（我真的是憑感覺亂加）
我參考，
#carol肉燥碗粿作法
（請自己估狗）
自己有修改一下，
因為
我想吃白白的碗粿，
像客家碗粿那樣。
以後⋯
我也不用去買碗粿了😜😜😜😜😜
喇喇ㄟ，
就完成了耶❤️
。
。
。
沒有什麼是永遠，
只有好好愛自己，
才是唯一該做的事。
不羨慕，
不盲從，
不虛偽，
妳是全世界最可愛的，
妳是獨一無二的自己。
淡然的面對
屬於自己的生活，
不虧不欠，
心存感恩，
足矣。
#菲比的小廚房
#解鎖美味
客家碗粿 在 原來我真的很瞎 Youtube 的精選貼文
想學碗粿想很久了，這一次疫情，短時間沒辦法去新竹吃客家碗粿，只好自己學著做做看。既然要做，就把甜的跟鹹的一次做齊，沒想到第一次做就成功！真的跟我在竹東市場吃到的一模一樣！太開心了！以後隨時想吃，就可以做來吃！
客家碗粿 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
以前大叔小時候跟媽媽去市場，帶一碗餡料滿滿的碗粿回家吃
淋上醬油膏，用湯匙挖一口送入嘴巴😋😋😋
綿密又帶著濃濃米香🧡
今天要做的客家碗粿
是用在來米漿加鹽蒸熟後，撒上炒過的蘿蔔乾、豆乾、碎肉一起吃
今天大叔用學習的心來做看看這道菜
請各位客家朋友多多指教！🙏
🥬食材（4人份）
🔸在來米粉 1米杯
🔸豬絞肉 50克
🔸香菇絲 50克
🔸蘿蔔乾 100克
🔸滷蛋 1顆
🔸蝦米 30克
🧂調味料
🔹白胡椒粉 適量
🔹太白粉 2大匙
🔹油蔥酥 1大匙
🔹蠔油 3大匙
🔹醬油 適量
🔹糖 適量
🔹鹽 適量
🍳作法
1️⃣先把在來米粉和水 1比1攪勻做出粉漿
2️⃣起深炒鍋，加入粉漿、水2米杯拌勻至濃稠狀，添到碗中蒸熟
3️⃣碗粿蒸30分後取出備用，開始準備炒料
4️⃣起鍋熱油，放入豬絞肉、香菇絲、泡水蘿蔔乾、蝦米、油蔥酥爆香
再加入白胡椒粉、醬油、糖調味
5️⃣在碗粿上放上魯蛋、炒料組裝，接著淋上醬汁，即可上菜
📝肥大叔小撇步
🔺醬汁製作：100cc的水沸騰加入蠔油、醬油、糖一匙、太白粉水，煮至濃稠度夠，即可收乾
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客家碗粿 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#台灣第一碗最強碗粿來了
#冠亞季軍全來了
#從高雄花蓮彰化捧來最好吃的碗粿
#三家店今天都沒開因為老闆在這裡
有請冠軍高雄鳳山富山碗粿李富山、
亞軍花蓮市豐田劉記碗粿劉皇怡、
季軍彰化市黑頭碗粿許耘滐連袂登場。
富山碗粿超級香，顏色深，是南部碗粿，
豐田劉記是客家碗粿，純白粿配細切料，還有單純的甜粿，
黑頭碗粿像肉圓，粿白白內包料，再淋黒黑的肉臊，是台灣中部粿。
#富山碗粿高雄鳳山區自強一路128號；
#豐田劉記 民國路花蓮市民國路4號；
#黑頭碗粿彰化市彰化市中正路一段393號
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
客家碗粿 在 [吃喝] 詢問新埔附近哪邊有賣客家碗粿？ 的推薦與評價
最近突然很想吃客家碗粿～但礙於剛搬來新埔，對這裡很不熟悉，繞了很久都沒找到有店家在賣這種碗粿，所以想請在地人指路一下～不是那種有加肉燥的台南碗粿， ... ... <看更多>
客家碗粿 在 台南子弟我看「黑糖碗粿」•ᴥ• - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
好好奇～ 不知道吃起來跟我們的水粄一不一樣客家妹子路過.... B42018年9月28日. ... <看更多>
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