🇹🇭🇹🇭#曼谷老饕才知道的銷魂麵店🇹🇭🇹🇭
石龍軍路 Talat Noi(小市場)有許多老饕熟知的小吃店~
今天就讓曼谷幫帶大家去探索必吃美食~🌈🌈
店名的“Roo”在泰文是“洞”的意思,這家店就像開在洞穴裡面
我們點了
✅酸辣米粉湯 50泰銖
✅蜜汁叉燒乾麵 50泰銖
✅炸餃子搭配叉燒醬 30泰銖
😋泰國人吃麵條最喜歡搭配什麼?你們知道嗎?
✨#就是炸餃子✨
🥟🥟🥟一口麵一口餃子,再沾上一點叉燒醬配著吃最對味🥟🥟🥟
🍜蜜汁叉燒乾麵一定要把叉燒醬加進去,拌一拌更有味道喔~
OMG這叉燒和麵太銷魂,你們以後來不要錯過~
營業時間:每天07:30-16:00
地址:970/1 ใกล้เคียงปาก ซอย เจริญกรุง 22 แขวง ตลาดน้อย เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
地圖:https://goo.gl/maps/8CdP9qkbaruzuxjC7
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🤘曼谷幫(有GO台)團隊帶你深度玩翻台灣🤘
🔥精選全台最優質飯店:https://bit.ly/3sdEz0N
🔥獨家出品海海花東團:http://bit.ly/3se8eqM
同時也有486部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
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就是炸餃子 在 4foodie Facebook 的最佳貼文
📍Taipei, Taiwan
I’m kimchi / 以下餐點及價位
75雞拼盤 $1350
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡這整個75公分😱很長~是三到四人份!左至右是是辣炒雞排(+$99有莫札瑞拉起司,肉蠻嫩蠻多汁的🤤泡菜和醬汁都給的很夠,吸附滿醬汁非常入味,但泡菜偏濕軟,不是有脆度那種,還有一點馬鈴薯切片在裡面,有煮到軟!不會生生的,建議可以加起司增添不同風味🧀️)、海苔拌飯(可想而知的味道,飯煮的算粒粒分明,不會過軟👍🏻建議可以和辣炒雞排的醬汁拌在一起入口更好吃🐔)、義大利麵(沒什麼太特別的,是醬汁偏水的番茄味義大利麵,味道上算偏淡,稱不太上好吃🤔可能是整盤偏重口味所以加一個清淡的東西在裡面👌🏻唯一表現比較好的是麵條蠻Q滑的)、炸雞(我選去骨原味炸雞,和一般以為的原味炸雞不太一樣,他還是有一點感覺醃過的香味在☺️所以不沾醬我就覺得很好吃了!肉也是又軟嫩又多汁,麵衣偏薄,雞肉塊頭每個都很大💕)、脆薯和黃金元寶(薯條表現一般,黃金元寶就是炸餃子啦,內餡肉很香,有點中式的味道😉但內餡份量方面稍嫌不夠紮實)、新鮮沙拉(去油解膩就靠這條了),這一整個有附一個番茄醬和辣醬可以沾上面的薯條、炸雞等食物,醬給的不多,但沾完都可以再免費續哦☝🏻
去骨甜辣炸雞 $430
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡這我很推!!!果然是招牌之一😍甜甜的味道配上非常些許的辣味提味,絕對是個連不吃辣的都可以接受的一款炸雞❤️肉很鮮嫩,麵衣因為有裹一層醬汁所以吃起來會感覺皮比上面原味的厚,醬汁味道很夠味🤤每個塊頭都很大一個,而且去骨真的是懶人救星✨
起司辣炒年糕 $290
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡如果起司份量再多一點應該會更加分🤤🧀️年糕非常的軟Q加上彈!不會糊糊的或過軟沒嚼勁,煮的非常剛好👍🏻
部隊鍋 $290
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡六種蔬菜、豬肉片、熱狗、火腿、年糕、豆腐、烘焙豆、拉麵、起司片、泡菜、特製辣醬,此為一人份!但料真的很多很豐富,自己吃完應該會過飽😂湯的味道辣味很舒服,不會過頭!
海鮮煎餅 $290
美味程度:🌕🌕🌗🌑🌑
💡補充💡和一般餐廳常見的那種煎的脆脆微焦的煎餅不太一樣,他們老闆因為是韓國人所以作法是採用韓國人最常在家裡自己做的版本🇰🇷也就是吃起來內餡比較有點糊糊軟軟軟QQ的,外面也是軟的不是焦脆的,但我個人吃不太習慣這種傳統式的海鮮煎餅😂至於海鮮的部分個人覺得份量算不錯!
鮮果拿鐵 $130
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡我選草莓口味,就是草莓牛奶,很能想像的味道,很簡單的東西沒錯但我自己蠻喜歡的🙂
果汁氣泡飲 $120
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡我選柚子口味,也是個可想而知的味道😂柚子味明顯,但不會過重!氣泡感算明顯!
整體:
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌗🌑
🗺台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN)
🚇捷運台北101世貿站4號出口
☎️(02)7736-2866
⏰10:30-22:00
💡補充💡這是高雄開上台北的名店!老闆娘是韓國人哦🇰🇷菜單上還有很多特色的菜色,像是披薩辣炒雞排我就下次蠻想再去試試的🤤
#4foodie #4foodie台北101世貿站 #imkimchi #台北美食 #taipei #台北韓式 #韓式料理 #韓式 #起司
©版權所有,不得轉載copyrights reserved
就是炸餃子 在 4foodie Facebook 的精選貼文
📍Taipei, Taiwan
I’m kimchi / 以下餐點及價位
75雞拼盤 $1350
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡這整個75公分😱很長~是三到四人份!左至右是是辣炒雞排(+$99有莫札瑞拉起司,肉蠻嫩蠻多汁的🤤泡菜和醬汁都給的很夠,吸附滿醬汁非常入味,但泡菜偏濕軟,不是有脆度那種,還有一點馬鈴薯切片在裡面,有煮到軟!不會生生的,建議可以加起司增添不同風味🧀️)、海苔拌飯(可想而知的味道,飯煮的算粒粒分明,不會過軟👍🏻建議可以和辣炒雞排的醬汁拌在一起入口更好吃🐔)、義大利麵(沒什麼太特別的,是醬汁偏水的番茄味義大利麵,味道上算偏淡,稱不太上好吃🤔可能是整盤偏重口味所以加一個清淡的東西在裡面👌🏻唯一表現比較好的是麵條蠻Q滑的)、炸雞(我選去骨原味炸雞,和一般以為的原味炸雞不太一樣,他還是有一點感覺醃過的香味在☺️所以不沾醬我就覺得很好吃了!肉也是又軟嫩又多汁,麵衣偏薄,雞肉塊頭每個都很大💕)、脆薯和黃金元寶(薯條表現一般,黃金元寶就是炸餃子啦,內餡肉很香,有點中式的味道😉但內餡份量方面稍嫌不夠紮實)、新鮮沙拉(去油解膩就靠這條了),這一整個有附一個番茄醬和辣醬可以沾上面的薯條、炸雞等食物,醬給的不多,但沾完都可以再免費續哦☝🏻
去骨甜辣炸雞 $430
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡這我很推!!!果然是招牌之一😍甜甜的味道配上非常些許的辣味提味,絕對是個連不吃辣的都可以接受的一款炸雞❤️肉很鮮嫩,麵衣因為有裹一層醬汁所以吃起來會感覺皮比上面原味的厚,醬汁味道很夠味🤤每個塊頭都很大一個,而且去骨真的是懶人救星✨
起司辣炒年糕 $290
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡如果起司份量再多一點應該會更加分🤤🧀️年糕非常的軟Q加上彈!不會糊糊的或過軟沒嚼勁,煮的非常剛好👍🏻
部隊鍋 $290
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡六種蔬菜、豬肉片、熱狗、火腿、年糕、豆腐、烘焙豆、拉麵、起司片、泡菜、特製辣醬,此為一人份!但料真的很多很豐富,自己吃完應該會過飽😂湯的味道辣味很舒服,不會過頭!
海鮮煎餅 $290
美味程度:🌕🌕🌗🌑🌑
💡補充💡和一般餐廳常見的那種煎的脆脆微焦的煎餅不太一樣,他們老闆因為是韓國人所以作法是採用韓國人最常在家裡自己做的版本🇰🇷也就是吃起來內餡比較有點糊糊軟軟軟QQ的,外面也是軟的不是焦脆的,但我個人吃不太習慣這種傳統式的海鮮煎餅😂至於海鮮的部分個人覺得份量算不錯!
鮮果拿鐵 $130
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡我選草莓口味,就是草莓牛奶,很能想像的味道,很簡單的東西沒錯但我自己蠻喜歡的🙂
果汁氣泡飲 $120
美味程度:🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡我選柚子口味,也是個可想而知的味道😂柚子味明顯,但不會過重!氣泡感算明顯!
整體:
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌗🌑
🗺台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN)
🚇捷運台北101世貿站4號出口
☎️(02)7736-2866
⏰10:30-22:00
💡補充💡這是高雄開上台北的名店!老闆娘是韓國人哦🇰🇷菜單上還有很多特色的菜色,像是披薩辣炒雞排我就下次蠻想再去試試的🤤
#4foodie #4foodie台北101世貿站 #imkimchi #台北美食 #taipei #台北韓式 #韓式料理 #韓式 #起司
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就是炸餃子 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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就是炸餃子 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
水餃餡的配方真的有很多不同的組合,這次分享我的眾多水餃內餡配方中,孩子們票選最愛的口味:
「爆汁波波玉米水餃」!其實就是會爆漿的肉餡再加上會產生「啵啵」口感的甜玉米綜合在一起的風味,鮮甜多汁的口感,真的讓人欲罷不能,一口接著一口啊!水煮、水蒸、乾煎都好吃到不要不要!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GmR5Xx
📌影片小撇步
1.打入的蔥薑水也可以是清水或高湯,基本上100克的絞肉至多可以打入45克的液體量(沒錯不用懷疑),不過還是有可能遇到廠商已經在肉類當中灌水(增加肉的重量多賺錢),導致打不進過多的液體,這部份就請目測打水時絞肉的吸水程度來調整打入的份量!
👩🏻🍳 食材 Recipes
豬絞肉 (梅花肉細絞) 600克
鹽1小匙(也可直接用胡椒鹽1小匙)
白胡椒粉0.5小匙
蠔油2大匙
自製雞粉或糖1小匙
米酒1大匙
雞蛋1顆
蔥薑水200克
綠巨人特甜玉米粒1-2罐
餃子皮 1斤
《澱粉水》
玉米澱粉或太白粉或低筋麵粉6克
清水100克
✦ 水餃內餡要潤口,油脂不能過少,選用梅花肉,肥瘦適中,口感較好,如果用比較瘦的部位,餡料可額外再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞些肥肉。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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就是炸餃子 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|怪癖|女生翻白眼致有反應如做虧心事 21歲男生:愛睇白眼多過睇胸
「看到眼睛翻白,如果真的『好正』的話,會有性興奮,有那種好像做虧心事的感覺,又驚又喜,覺得好像去做賊一樣……」Winston(化名)自小已發現自己喜歡看別人的眼睛,長大後更發現看到別人翻白眼會有性興奮,然而一直不知道原因為何,最誇張時更會想在別人睡覺時翻開眼皮玩弄。
最愛大眼美女 女朋友翻眼更大性興奮
大眼美女,很多人也喜歡,Winston也不例外,在街上看見也會多看兩眼,可是他卻更喜歡這些女生反白眼:「我喜歡又大又圓的眼,瞪大眼會看到眼白那些,眼白越多越好,最好有少許紅筋。」發現自己這個喜好後,Winston會在網上找相片和影片看,卻很少跟人提及這個癖好,形容這是「guilty pleasure」,一直都沒有勇氣公開說。「不知道外界如何看,(反白眼)應該是恐怖片、驚嚇,或者是核突,主要是用來嚇人,感覺就是:你喜歡這麼奇怪的東西?」至今他只會跟伴侶分享,連家人也不知道,幸好至今結交過的另一半也覺得沒大問題。「說過之後好像釋懷了一點,也慢慢normalise(正常化)這個想法,不會覺得自己很奇怪,純粹是有一個特別的取向。」
看翻白眼會看得心動,難道連擇偶也要先過到反白眼一關?Winston指認識時當然不會知道對方翻白眼「功力」,但是的確覺得眼睛漂亮的女生特別吸引:「大家的溝通更重要,如何看(我喜歡看翻白眼)這件事,這一點我也覺得很重要。大家相處不到,你就算美得曉飛也沒有用吧。」現在他也不時叫現任女朋友翻白眼,性行為時也會請她翻白眼令他有更大性興奮,女朋友也不介意,甚至曾翻白眼讓他拍照。「不過她翻不到很久,覺得眼睛會乾、會不舒服。」
研究眼睛結構圖 做功課分析自己
Winston為了這個「性趣」,曾經翻查過很多資料,例如小時候會特地找眼球解剖圖看:「眼睛如何移動、微絲血管如何分佈,我也會看,主要是欣賞。不會說想拿匙羹或甚麼器具要把人眼挖出來,這樣我覺得美感會沒了,太血腥了。」
他更曾做功課分析自己,發現日本會有色情電影以翻白眼(日文:白目Shirome)作為題材,有一系列翻白眼情節的AV,外國學者也曾統整非典型的性偏好,包括喜歡舔眼睛的「戀眼球(Oculolinctus)」、涉及眼睛的「視覺癖(Oculophilia)」等,他則認為自己的癖好不屬此類,但是在網上卻成功找到有人跟他一樣愛看翻白眼,「有段長時間我以為這個世界只有我自己一個是這樣,後來才發現原來有其他人也跟我一樣,有男有女,心就定下來一點,起碼有人會明白,但至今我在現實中未遇到一個人跟我一樣鍾意看翻白眼。」
臨床心理學家解謎 因童年經驗愛看翻白眼
即使覺得自己喜好問題不大,Winston自問仍對自己的取向十分好奇:「我沒有試過想特地去看醫生,但是也想有機會跟一些專業人士討論這件事,不是要令自己沒了這個取向,反而是了解自己為甚麼形成這個喜好,這一點我從小到大也解不通。」
臨床心理學家吳桂生博士跟Winston見面,認為Winston應該在小時候已對翻白眼很有好感,Winston說:「小學時跟同學玩,看到他們反白眼,覺得好像很厲害,慢慢越來越好像着迷一樣。中學也有嘗試過有女生在我面前反白眼,其實我不是跟她很熟,只是她是很好相處的人;上課時,她拍拍我的膊頭,叫我看着她,之後反白眼,她說是想玩玩,我看了有點反應。」
吳博士假設,小時候Winston只是覺得反白眼很有趣,是一件很厲害、很特別的事,長大後則將它跟性放在一起,「中間經歷了一些pair up(組合)的過程,一個套餐出來了:一個很友善的人,做一些很特別的事,是給我的,對其他人沒有的,還有我也沒有告訴過他,她卻好像明白我的心意,做了很厲害的事。」他認為,翻白眼跟Winston很正面、對自己很舒服、別人對自己好這些感覺在腦中關連起來,喜歡那件事,就會看得更多,自然會有越來越強烈的感覺。吳博士提醒:「如果越來越依賴白眼引發性興奮就要小心,出現得多是不好的,而且也需要協調。對方心中覺得翻白眼無傷大雅,就去做,但也容許別人有變化,例如別人如果日子久了,不想再有這件事,或者她真的不希望倚賴這件事的話,你也需要有點變化。」
吳博士指,每個人對性的喜好也可以不同,有些人留意不同部位,有不同動作、不同行為,只要對身體、生活、社交等沒有特別影響,也沒有牽涉到傷害自己、傷害別人,不涉及威迫利誘和欺騙別人,一般都並非有問題的事,也不會定義為病。「情況真的因人而異,不過如果病人帶着這些問題而來,他是覺得很困擾、很不妥、很不自然,我就會幫忙找出覺得不尋常背後是甚麼,他想如何改變。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#怪癖 #翻白眼 #性興奮 #性趣 #日本
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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