最近工作團隊夥伴叮嚀我, 提醒我要將比賽得獎金牌與證書隨時準備好, 因為不是每一個人對我都知根知底, 得獎經歷可能會被用放大鏡檢視.
不知道是不是因為我在很多工作場合或合作案子中, 都是等對方看到我的履歷驚呼說 "原來妳是世界蛋糕冠軍"? 我才會回一兩句, 所以給人誤以爲獎可能不是我自己辛苦得來的? (我亂猜😂😂😂)
我沒有提是因為每一年比賽都會有冠軍, 而且是‘’很多‘’冠軍。每一類別都會有冠軍, 例如: 料理金牌冠軍, 蛋糕金牌冠軍, 果雕金牌冠軍........, 因此冠軍也不是甚麼太不起的事
大家最多只會記得今年的冠軍, 很勉強努力回想或許可能才想起去年的得獎者。 超過2年以上的冠軍到底誰會被記得呢? (大概只有媒體不斷宣傳報導過的冠軍可能會被記得比較久一點吧🤣)
國際級的比賽也有分等級, 例如網球賽最高等級就是溫布頓, 足球就是世足賽.....等
我的金牌是世界廚師協會頒發給我的, 世界廚師比賽已經是全世界第二高等級的大比賽, 最高等級是四年才舉辦一次的德國IKA奧林匹克廚藝大賽
在世廚賽奪冠之後,很多冠軍們下一個目標就是四年一次的IKA. 目前我是沒有參加的打算, 因為一個作品都是要花至少好幾個月拋家棄子(我有毛小孩) . 每天從早到晚像擠牙膏樣慢慢的生出來. 像我是世界廚師大賽的翻糖蛋糕的小小隻花豹, 光貼一隻豹身上的黑點就花了我整整一天的時間
我記得在比賽會場, 當聽到大會宣布我的名字可以上台領獎時, 我以為我很堅強, 沒想到下台後我大哭
很大的原因是我家先生應該會很欣慰吧! 因為我們已經很久很久沒有好好坐下來吃頓飯
參加比賽最主要的原因是給自己一個交代
給自己從教育界轉廚藝界10年的一個交代
之後一樣平靜地回歸到我願做一輩子的角色~家庭主婦與老師
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重貼2019年12月粉專 於馬來西亞世界廚師比賽的舊文
分享給那時候還不認識我的大家
#翻糖蛋糕金牌冠軍
#世界廚師一金
#金牌背後的故事
不知道大家還記不記得上次11月去韓國是做神鬼奇航的Jack船長(補充: 我在2019年 韓國Artisan Festival國際比賽也得到翻糖蛋糕金牌)
這次12月去馬來西亞世界廚師比賽
翻糖作品主題是埃及豔后
世廚規模比上次韓國比賽更大,困難度也更高
上次主要做船長一個人物,這次除豔后外還做高難度的豹 2隻,光這兩隻高與長各約15公分的動物,就花整整4天的時間
豹身上的皮毛是一點一點慢慢刻出紋路來,斑點是一個個慢慢貼出去,最後兩者還要整平像真的皮膚一樣
豔后上面的衣服像金片狀是一個個貼上去,皇冠 邊緣也是一個個割好慢慢貼上去,整個作品到出發前3天才完成
作品完成後打包就是個大問題
柱子階梯放進拖運行李
豔后只能一路手提到馬來西亞
即使再小心到飯店打開後
還是發現受損
半夜在飯店很昏暗的房間內挑燈夜戰慢慢修補
只是沒想到馬來西亞太潮濕,整個作品黏乎乎根本摸不得,只好將冷氣開到最大,結果我在只有20度的房間穿大衣外套一邊喊冷一邊挑夜燈縮著身體補著作品
長達4天的比賽,最後公布成績時,得知獲得自己獲得金牌時真的覺得很開心
因為整個比賽花了很多時間準備,同時還要教課,要寫書,要接商展活動,要想新課程。 其實壓力很大,還要一個人小心翼翼,拖著背著手提一共加起來近35公斤的行李,飛了五小時到檳城,再坐兩小時車到比賽會場。
搬上搬下,虛脫,中暑,水土不服....等等
還好最後一切都值得了
#辛苦過後的果實是甜的
#給我最愛的莊淑媚老師
同時也有58部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅我是拳叔,也在其Youtube影片中提到,大家好我是拳叔,本期講兩場比賽,龍蝦三爭霸和神前刀工對決。黑暗料理界已經開始進入故事主線。李嚴永遠無法完成那個醬汁,而雷恩為了完成料理不惜凍傷自己的手。之後大家再次塔上旅途。 #中華一番 #中華小廚師 👉Youtube官方頻道:http://mrw.so/4LOUJu 👉FB: https://...
廚師比賽 在 Facebook 的最讚貼文
《炙燒烤盤潔(節)能板 的賣場。7/1 收單》
這次節能板的照片,可是很專業的場地呢!是四月我當年輕廚師比賽廚房評審的照片,比賽前這二塊節能板可是每組比賽選手的必備用品。
為什麼?因為比賽需要節省時間啊!快快快!所有的東西都要在時間內完成,節能板怎麼可以不拿出來用!
專業廚師都在用的東西,我們在家當然也要拿來省瓦斯費啊!尤其疫情期間,在家煮飯的機率那麼高,快速省瓦斯,還不入手!(聽說有人一年省下快萬元瓦斯費😳😱)
購買連結🔗:https://bit.ly/3gtzfCB
六大特點:
1. 瓦斯爐放上神奇節能板,變電爐,鍋子不變黑,不用刷鍋底。
2. 湯汁外溢時,可保護爐心,省去洗瓦斯爐的麻煩。
3. 保護鍋具把手,不燒毀。
4. 小鍋加熱、鋼杯熱牛奶、便當盒熱菜,不用換鍋,直接放在節能板上加熱。
5. 摩卡壺,奶泡壺,更可輕鬆加熱。
6. 儲熱性佳,可提早熄火。
#認明專利防滑設計
Kuhn Rikon 的節能板在市面上有兩款,一款有「防滑螺紋溝槽」,一款沒有。有防滑螺紋溝槽的是瑞康公司研發的專利商品,為重力鑄造而成,經過陽極處理,鍋子的湯汁若溢出,鍋子不會滑動,很安全。目前在網路代購的都是無溝槽設計,在大陸製造,不是重力鑄造,容易變型,鍋子有滑動並造成危險的疑慮。
抽獎:
@2位朋友 +分享您防疫的生活是什麼? (不能與別人重複)
結團後抽出2位粉絲
贈送 李錦記醬料包 2包 (口味隨機)
廚師比賽 在 Facebook 的精選貼文
#失敗乃成功之母第二集
#珍珠奶茶蛋黃酥
這是我防疫十多天的另一個創作~~~珍珠奶茶蛋黃酥
我每年都在想中秋節要變出什麼東西來🤣,其實不只我, 全台的烘焙人每一年中秋節,都是絞盡腦汁,想盡辦法推陳出新.
這種用力程度就好比擠已經快用完的牙膏,還是努力看看能不能擠出甚麼東西來😂
這個珍珠奶茶蛋黃酥真的花了我很多時間, 因為
1. 奶茶內餡全台都沒有, 需要自己做
2. 為了大量生產, 我找到最快速產出珍珠的辦法(不需要自己做), 放多天也不會變硬
3. 餅皮是餅乾酥皮的作法, 比傳統油酥油皮來的酥脆
就像我昨天說的失敗真的很正常
我這麼多年的職涯, 我堅信
#失敗多少次成功時的快樂就有多少倍
#太容易成功就不會珍惜
題外話: 我知道我很多學生們是店家, 疫情讓大家都很辛苦,所以提早推出這個課程讓大家來的及做DM,拍商品照, 希望你們中秋可以衝一波
這珍珠奶茶蛋黃酥是營業用配方,非常容易大量生產
課程適合對象1. 店家 2. 工作室 3.喜歡做烘焙自己在家做分享給親友的人
課程影片內容1. 油皮油酥製作 2. 奶茶餡製作 3. 教你珍珠不需要自己做 4. 組合 5. 烘烤
課程購買與詳情連結放留言
#你好我好才是真的好
大家一起加油❤💪
#莉雅老師 #巴黎藍帶主廚 #2019世界廚師比賽冠軍 #創銷食譜書作家 #電視台廚藝老師
廚師比賽 在 我是拳叔 Youtube 的最佳貼文
大家好我是拳叔,本期講兩場比賽,龍蝦三爭霸和神前刀工對決。黑暗料理界已經開始進入故事主線。李嚴永遠無法完成那個醬汁,而雷恩為了完成料理不惜凍傷自己的手。之後大家再次塔上旅途。
#中華一番
#中華小廚師
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今後還會有更多精彩的動漫視頻回顧
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廚師比賽 在 吳鳳Rifat Youtube 的最讚貼文
疫情讓很多人待在家,我原先需要外出的工作也都延期或取消,所以現在除了偶爾去隔壁的超市之外,我每天也都在家裡🏠
雖然在家的空間有限,但我還是努力變出娛樂跟有意義的事,其中之一是每天準備新的料理給家人吃❤️ 幸好我是一位會做菜的男生,所以做菜讓我發洩壓力✌🏻
因為老婆也已經跟我學做菜,所以前陣子我準備台灣土雞給老婆一個任務:12 分鐘做出3道菜!而且創意料理喔!你們覺得她可以嗎?😄
台灣女孩用台灣土雞做美食給台灣女婿吃,聽起來很有噱頭吧?大家先看我的影片,學一下土雞料理作法,台灣土雞好吃又新鮮,疫情在家天天也可以享受個人的饗宴😋
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#雞肉料理 #吳鳳
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