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終於有空檔更新了... 工程進行到第十一天，
忙到奧運都快閉幕了還沒看到幾場比賽，
但昨天終於輪到我的櫥櫃進場了🙏
櫥櫃都是IKEA的，自己DIY安裝省$$，鎖上門板和門把後～
原本在腦海中模模糊糊的設計瞬間出現在眼前了！
距離工作室完工的日子倒數中！
師傅們都很專業，但裝潢果然是會發生很多奇怪的意外啊😅
某天鑽牆鑽到水管，好險小當家手刀衝刺去關了總水閥，
中島廠商打過來報了錯誤的尺寸，石頭差點切錯位子...
蒙特婁某一個尺寸的木條賣光光，沒東西施工...
樓下斷路器燒了，小當家工作到一半電腦沒存檔XD
有時候這個沒對準、那個開牆挖錯洞...
每天都會有突發小狀況要臨時應變 + 隨時回答師傅各種問題，
還要培養自己找碴的能力，面對失控的預算，讓我覺得這幾週心情滿脆弱的，需要停更一下，專心顧好工...
杯狗目前處於一個誤會的狀態，他覺得我蓋了一個運動公園給他，每天很興奮地瘋狂跳上挑下N次直到體力透支趴在地上才會停下來😼
隨著工程進入尾聲，下週就可以邁向正常的生活作息囉～
希望能趕快復工拍片!
#廚房裝修計劃
上週末挑戰了廚櫃門噴漆🎨
在人工最貴的環境裡真的會被逼出很多新技能😅
歷時多年準備...
對Netflix上所有的裝潢節目如數家珍，
吃了無數盆的爆米花🍿
終於結帳了購物車裡的那支電動噴槍...
週末架了個臨時的噴漆小屋，
抱著「嗯，我應該可以吧?」的想法就提槍上陣了.....
果不其然施作眉角很多，遇到各種難關：
噴槍卡彈、開花、亂噴、要噴不噴...
漆太稀、漆太濃 (戚泰熙 聽起來很韓系)
杯狗從門縫鑽進來亂踩😤
加上剛打完疫苗隔天全身痠痛到不行...
就靠著平常我練鮮奶油抹面的一點點手勁！
噴槍拿得還算平穩，也好險晾乾後的成品表面很光滑啊 🤍
歷時三天的磨砂、噴底漆、噴油漆，任務完成！
選對primer真的很重要喔～
地窖裡的施工也很順利，
屋頂埋入了很多插座和懸掛鑽孔用的支撐，
地窖的隔間也打掉了，再過個幾天就可以開始安裝廚具囉！
因為身體微恙和超時噴漆工作，
印度咖哩烤餅影片需要再順延幾天，謝謝妳的耐心等候🙏
#廚房裝修計劃
其實我哋都唔算經常搬屋
陳生就住勻港九新界，上環，藍田，將軍澳，新界
陳太未住過港島， 好想搬去中環???（唔好啦?）
今次有決定睇樓，揀啱，到搬屋，成個過程都有幾個月。
都唔算太過倉猝，有少少嘅計劃嘅☺️
搬新屋有好多新嘅構思。
新嘅位置可以拍新嘅题材，
又或者係新嘅環境泊返以前嘅題材?
總言之呢度會拍好多好多唔同嘅嘢☺️
當然唔係陳生浮誇地講咁大
但系揾到自己鍾意嘅地方超開心❤️
00:00 開始
01:14 搬屋秘密武器
05:14 MOVE
06:18 衣帽間
07:29 大鞋櫃
08:31 乾淨晒
08:54 巨型廚房
SARAH https://www.instagram.com/rahrahsong/?hl=en
JASON https://www.instagram.com/chanjason_/?hl=en
MARIE KONDO https://www.instagram.com/mariekondo/?hl=en
#搬屋 #HouseTour #衣帽間
#阿年廚房 #開放式廚房
#累 #攰 #大隻佬
#宽敞 #巨型
#清潔 #潔癖 #甲醛 #裝修拖地
#搬家 #衫褲鞋襪
#OpenKitchen #WalkinWardrobe
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#kKnackered #Tired #Massive #Comfy
#Clean #OCD #Mop
阿Kit約在兩年前退休之後，就獨自成立了吞嚥餐（軟餐）社企。她的工作室就在某商場的其中一個舗位，與別的商舖不同，她的地方沒有光鮮的招牌，並不起眼，內裏的空間並不大，然而設備一應俱全，有一半的空間是廚房供她做軟餐。
吞嚥困難人士包括長者及長期病患者進食普通時，容易嗆咳或誤嚥，而軟餐的出現就希望他們不只以傳統的糊餐果腹，更希望保持食物原有味道，令進食者即使吞嚥困難，也可重拾進食的樂趣。政府在上年度的財政預算案就宣布，增撥7500萬元資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。
「我就唔係做飲食，不過我幾有興趣煮嘢食。」阿Kit退休前是髮型師，現在工作室也是她自資改造以前的髮型屋。沒有飲食業的相關經驗，阿Kit創業的念頭也是退休後才出現，皆因她退休後經常四處聽講座及報讀不同課程，其中一個關於社企的講座令她印象深刻，因為她認為社企經營模式跟自己的很相似，「賺錢唔可以賺盡，你要睇社會有咩需要，回饋社會，譬如你會唔會請弱勢社群，或者你會唔會照顧需要者。」
阿Kit選擇以軟餐創立社企的原因，與其自身經歷有關，「我本身自己個胃係有啲事，有啲胃輕癱迹象，其實都維持咗十年八年。」她形容當時不論喝水還是吃東西都會嘔，最高記錄是連續7天不能進食、不能喝水，要入醫院吊鹽水，這令阿Kit深深體會到想食卻吃不到的苦，「你想食嘢、你吃唔到嘢，你會點呢？周身無力嗰陣，你嘅感覺係點呢？你身體弱成點？呢啲都係我親身感受。」
因此阿Kit很強調自己做的軟餐不只是為了顧客可以食到，「最重要係令佢想食嘢」，她不想進食者只吃到白烚無味的餸菜，所以會在了解對方的需要後，度身訂造不同的菜色，希望引起他們的食欲，軟餐不只是維食的食物，「如果他要食嘢維生，他唔係棵植物，唔係話定期淋水、施肥
，佢就可以生長，唔係咁，佢係人嚟。」
她指一些長者活動能力已經退化，如果吃這方面也引不了興趣，會使他們生存意志消沉，「佢肯食嘅話，他有營養，體力會好啲、身體會好啲，病痛都會少啲。」
一杯小小的軟餐，要令進食者得到充分的營養也不是簡單，阿Kit在製作當中會調控不同食材的分量，她也報讀了長者營養證書，希望在餸菜中有限的食物做到營養均衡，「如果本身想做好呢件事，就會去睇吓有咩甚麼可以幫到呢件事。」
在調配軟餐過程中，阿Kit習慣將餸菜打碎前先拍照傳給客人，「要畀客人知道佢哋食咗啲咩落肚。」她也希望為父母訂餐的子女也先嘗試一下軟餐的滋味，「你過唔過到自己嗰關？你覺得都好味，你先畀你父母食，你要知道你供養你父母，係拎咩供養佢。」
軟餐除了令進食者自己身體狀況有改善外，阿Kit認為這也是幫到照顧者，令他們照顧得容易一點之餘，壓力也小一點，「譬如老人家不肯食嘢、營養唔夠、周身無力嘅話，就等於你要扶一個醉酒佬，但如果佢自己有營養，即係佢有個力度，照顧佢嘅人會好好多，扶佢都無咁辛苦。」
食的味道重要，質感也很重要，「有時我哋都會揀骨嚟咬」，她認為吞嚥困難者與常人無異，都想盡量給予他們食物的質感，因此會因應進食者的能力，調製不同質感的食物，由最弱的糊狀、布甸狀、蘿蔔糕狀及午餐肉狀。
阿Kit指有不同的質地，有助避免進食者食道退化得太快，她亦會跟進顧客的情況，「我之後會再問會不會可以食硬啲，佢話可以我會提升，只要佢做到我就慢慢提升，如果佢最後食到正常餐，咁就恭喜你，我情願少個客。」
阿Kit的社企開業兩年半，由開始時將髮型屋重新裝修，到現時的營運，她估計自己已投入約100萬元，然而社企至今仍虧損，阿Kit指自己本是退休人士，對金錢沒有太大執着，反而覺得現時工作最大價值不是賺錢，「賺返嚟嘅係佢（吞嚥困難人士）肯食嘢。」
她舉例指，若有長者有90歲生命，但他80歲起不能進食，醫生要她插喉灌奶，「即係話佢有10年時間插喉灌奶先死，佢啲仔女見到父母插喉灌奶好唔好受呢？唔好受。如果佢肯吃呢啲嘢，譬如佢肯食3年，佢變咗插少3年喉，我要賺就係賺呢啲。」
阿Kit的社企現時仍是她一人經營，但她也想好了未來的發展計劃，如聘請弱智人士代為送餐，希望出多分力幫助弱勢社群，回饋社會。
https://www.mrlamsan.com/2019/08/720012.html
香港人熱愛到日本旅遊，民宿、商務酒店及和風榻榻米等住屋體驗通通都嘗試過，有否想過入住由歷史建築改建的酒店體驗一下呢？座落於櫪木縣那珂川町的全新「體驗式」酒店「飯塚邸」已於7月20日隆重開幕！此酒店以將「有形文化財」的歷史建築改建為賣點，不僅可以感受當年生活文化氣息，住客在入住期間可以直接體驗真正的日本鄉村生活方式，與居民一同共進晚餐享用地道美食外，更能參加本土單車導賞團，又可以到城內餐廳品嚐當地美食特產等，發掘那珂川町的魅力。「飯塚邸」接受網上預訂，體驗入住小城的「有形文化財」文物不失為一個遠離繁囂兼洗滌心靈的一個特別選擇！
東日本地區首間「有形文化財」酒店 感受日本古代氣息
「飯塚邸」位於那珂川町，前身為一座約有200年歷史的「有形文化財」，成為關東地區第一間亦是唯一一間以「有形文化財」改建營運的酒店。其取名亦來自建築物本身的名字「飯塚家住宅」而得來。遠在日本江戶時代，飯塚家以村長的身份管轄村落而建成。直至明治時代後期，「飯塚家」在主屋旁築成一座別屋作隱居所之用。別屋的正門、側門以及內部的門和楣窗等，皆由明治時代建造，外觀象徵當時的建築特色及風格，身處大宅內就能夠感受到當年文化的獨特氣息。那珂川町經過時代變遷，城內人口逐漸減少，至今大約只有18,000人，掉空的房屋也隨着增加。有見及此，為可以吸引更多遊客到當地逗留和宣傳那珂川町的魅力，而決定改建空置的房屋成為酒店，讓遊客體驗當地歷史和文化。從成田機場出發，駕車約2小時15分鐘，羽田機場則駕車約3小時即可抵達。若非「自駕遊」，同樣可以由東京出發！可選擇乘搭1小時新幹線或乘搭JR到達櫪木縣後再轉乘路線巴士，約2至3小時就能到達那珂川町。
酒店設計與城內民居融合 讓住客親自體會小城魅力
「飯塚邸」與一般酒店不同，以穿插民居當中的概念而改建，冀與城中的事物融為一體，希望能讓住客多出外溜達，去探索和親身感受城中的吸引之處，並可以參與當地居民所舉辦的活動及尋找在小城裡隱世的美食。酒店客房分別位於其歷史悠久的倉庫以及別屋。其保留原有獨特的和風外觀，將內部裝修成富有時代感的房間。樓高2層的倉庫改裝為民宿風格，適合短期住宿的旅客。入口位於1樓並設有客廳及浴室；上層的閣樓則放有1張小型雙人床及書桌。住宿連早餐的價格每位10,000日圓至15,000日圓，最多可供3位成人入住。別屋則設計成公寓式的房型，每個房間配有基本配套如客廳及浴室外，更備有廚房，適合打算長期住宿或是親子旅遊的客人。而睡房則有2間，每間都設有1張小型雙人床，最多能夠讓4位成人入住。住宿價格連早餐則是每位30,000日圓至50,000日圓。由於每套房型只有3間，名額有限，萬勿錯過。
那珂川町深度遊 品嚐當地食材了解箇中文化
那珂川町雖說是一個人口較少而恬靜怡人的小城，但所擁有的獨特之處卻不遜色於大都市。入住「飯塚邸」可讓遊客享用町內的餐廳備有多款當地食材如鮎魚以及虎河豚菜式，更可前往日式餐廳「御岩前」品嚐那珂川町特產「虎河豚蕎麥麵定食」，並觀賞優美的河畔景色；或是到蛋包飯專門店「道」以特產豬肉製作的漢堡扒等一飽口福。另有提供素食的菜式餐廳。
「飯塚邸」會為住客舉辦各種活動，安排行程。運動愛好者可參加單車導賞團，在專業導師帶領下欣賞當地美景；此外，想深入了解當地文化，可以選擇在當地農民的家中共進晚餐，一邊傾談一邊品嚐他們精心炮製的地道美食。另一方面，在酒店旁的「馬頭廣重美術館」是其中一個當地著名的景點。其建築整體使用了當地產杉木及和紙等而建成，館內展示了日本19世紀中期，浮世繪大師歌川廣重的珍藏版畫的藝術館。喜歡拜訪日本傳統廟寺的話，可以參觀供奉稱為「天日鷲命鳥神」的貓頭鷹而聞名的「鷲子山上神社」，祈求開運幸福；若是親子旅遊可以安排到訪「那珂川水遊園」，在360度全景的隧道水槽下，觀賞各種來自亞馬遜河的魚類，非常適合帶同小朋友參觀。
無論是戶內或是戶外的活動都能在那珂川町體驗到，加上街頭充滿歷史所留下的歲月痕跡，讓訪客走在街上盲能感受着鄉郊的大自然與歷史所融合的氣息。
櫪木縣那須郡那珂川町馬頭363-1
1) 民宿風 （客廳＋睡房＋浴室）
- 適合短期住宿遊客
- 共3組房間，每組最多3位大人入住
- 每位18,000日圓（價錢會因住宿計劃變動）
- 長期入住價錢會更便宜
2) 公寓式（客廳＋2睡房連2張小型單人床＋浴室＋廚房）
-適合長期住宿遊客
- 共3組房間，每組最多5位大人入住
- 每位28,000日圓（價錢會因住宿計劃變動）
- 長期入住價錢會更便宜
1) 自駕遊
＊成田機場: 約2小時15分鐘
＊羽田機場: 駕車約3小時
2) 新幹線
由東京乘搭約1小時到達櫪木縣，再轉乘路線巴士
3) JR
由東京乘搭JR線約2小時到達「氏家」站，再轉乘路線巴士
http://www.iizukatei.ohtawaragt.co.jp
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