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【掉髮、心悸…10個「缺鐵症狀」要注意 可透過紅肉、深綠色蔬菜、動物內臟來補鐵】
人體新陳代謝裡的每個環節幾乎都需要鐵。如果你常覺得自己容易感到疲倦、經血量大等等，恐怕你已經「缺鐵」了！
沒有足夠的鐵，血紅素合成不足，就會造成組織和器官缺氧，容易有掉髮、焦躁、疲倦等困擾，一起來看如何治療與改善？⬇⬇⬇
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每到夏季金針進入盛產，花東地區就被金黃耀眼的天使花毯覆蓋著，其中又以六十石山與赤科山最受矚目，景色壯觀秀麗，在陽光下更顯璀璨奪目，是不容錯過的暑期美景！
「金針」又名萱草、黃花菜、忘憂草、一日百合，自古便作為尋常菜餚食用；亦可入藥，《本草注》即提及「萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂」；《本草綱目》則將金針名為「療愁」，並記載其可「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈，令人心平氣和，無憂鬱。」。因生長期易受氣溫及日照影響，於海拔800-1000公尺山區培育最合適，以花蓮縣玉里鎮赤科山、花蓮縣富里鄉六十石山、台東縣太麻里鄉金針山，為主要培植重點區。這回即彙整了「5個金針的優點」，我們一起來認識吧！
❶彈潤美肌增勻淨
內含鈣、鐵、鋅等礦物元素，可有助肌膚保持彈性，還可減緩脂漏性皮膚炎的困擾，並有助預防色素沉澱與斑點淡化
❷通乳利尿保體力
含有蛋白質以及豐富的維生素B1與B2，有良好通乳利尿的作用。哺乳期若乳汁分泌不足，可煲湯食用，以促進乳汁分泌與補充體力
❸高纖飽足助消化
每100公克的乾燥金針花，熱量約為307大卡，其膳食纖維含量即有19.7公克，屬高纖食物。可助提升飽足感、促進腸道蠕動與排便順暢
❹腦力活絡有元氣
具有卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種養分，對於延緩老化、活化腦部及防止過度疲勞有助益，並可改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等問題
❺補鐵養血氣色佳
每100公克的乾燥金針花，鐵質含量為7.5毫克，是菠菜的2倍、萵苣的10倍，具良好補血作用。可減緩缺鐵造成的缺氧、疲憊、掉髮、心悸及氣色不佳等情況
#金針的種類
新鮮金針的盛產期為每年八至九月，因不耐儲存，所以多會趁花朵綻放前將花苞摘下，經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。乾金針少了水分，除了維生素C之外，包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都相對更豐富。不過若以一餐食用份量約20支相比，新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌
此外，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質，以防範真菌、昆蟲和捕獵者侵害的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。料理前應先用水浸泡洗淨後再煮熟，使其去除毒素，以避免食物中毒。而乾金針則因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不需擔心
#金針挑選法
1. 色澤太鮮豔不選，應呈現淺褐色或橘棕色
2. 沒有酸敗或藥水等異味，帶有些微花香味為優
3. 觸摸時應有乾燥感，無吸濕受潮黏膩等現象
4. 選擇包裝完整、標示清楚，又以貼有綠底菊線的「台灣金針」標章產品為佳，以確認來源安全性，相對更安心
#金針清洗法
二氧化硫，是加工食品的「必要之惡」，除了金針外，中藥材、脆梅、蝦米、菜脯等都曾查出二氧化硫超標。這些加工食品經常使用二氧化硫燻製，以加強色澤。選購時若發現顏色異常鮮豔，或聞起來有刺鼻酸味，可能跟漂白、染色及過度燻硫有關。林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，若一次大量攝入二氧化硫，可能會造成腸胃道不適，出現噁心、嘔吐症狀。對於二氧化硫過敏者，即使食品含量未超標，只要攝入微量就可能誘發過敏反應，出現蕁麻疹、氣喘現象
據臺北市政府衛生局檢驗室經實驗結果，得出以下作法可去除九成以上的二氧化硫殘留，瀝乾後就可以下鍋烹煮
1. 金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水
2. 適合浸泡金針的水溫最好是45℃
3. 水中加入少許白醋，有助消除二氧化硫
4. 整個浸泡過程約20~30分鐘，但泡浸10分鐘後便需換水1次
#金針小廚房
🔸金針排骨湯
金針花(乾)1小把、豬小排8塊、蔥段1支、鹽、米酒適量。金針花用溫水泡過再行沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍。將豬小排與泡軟金針花放入電鍋內鍋中，注入約8分水位，外鍋180cc水，燉煮一小時，放入蔥段與適量鹽與米酒調味即可
🔸涼拌金針花茭白筍
茭白筍3-4支、新鮮金針花約4兩、木耳3朵、水1000c.c、冰糖1大匙、烏醋1大匙、鹽適量、香油2大匙、辣椒1條切末。將茭白筍與木耳切絲。以熱鹽水汆燙茭白筍撈起，接續燙木耳撈後，再燙金針花，三樣瀝乾備用。把食材放入盆中，淋上調味料並拌勻即可
#凱鈞話重點
#5個金針的優點
缺鐵是不少人常會面臨的問題但可能沒有注意到身體的警訊⚠️
曾經一位女性來門診時主要說她最近可能咖啡或茶喝太多,造成喘不過氣心跳過快,測了脈搏心跳每分鐘達 100 多下,洗頭時還發現排水孔有許多掉髮,整個人看起來也很疲倦面色蒼白,原本有運動習慣現在居然走路也會喘⋯
我們一起來看看 #缺鐵症狀 你有以下困擾嗎？
➰ #疲倦：
鐵質是血紅素的成分之一，可幫助紅血球運送氧氣至全身器官，若鐵質不足，身體就沒辦法製造足夠的健康紅血球，將氧氣提供給全身利用，因而容易造成疲勞、精神不濟的現象。
➰ #掉髮：
缺鐵會導致毛囊得不到充足氧氣、養分而掉髮。
➰ #頭暈、頭疼：
鐵濃度不足，最先會影響腦部的供氧不足，這時腦部血管會擴張，引發頭痛、頭暈。
➰ #容易寒冷：
紅血球缺鐵而無法有效把血氧輸送供應到全身，也會讓人容易發冷、畏寒。
➰ #心悸：
鐵可以幫助紅血球運送氧氣，如果缺鐵導致血中氧氣不足，心臟就必須加速工作，打出更多的血液，才能有更多的氧氣被輸送出去，因此就容易產生心悸的狀況。
➰ #容易喘：
如果體內鐵不足，就不能正常輸送到氧氣到細胞。所以大腦只能將氧氣充分地輸送到身體「重要」的部位。因此不論怎麼呼吸仍會有缺氧感覺。所以在排除掉疾病的因素下，連平常走路都會喘的話就有可能是身體缺鐵。
➰ #臉色發白：
因為血紅蛋白會讓臉色看起來紅潤有氣色，包括嘴唇、下眼皮內側、牙齦等部位，可以檢查這些部位，若比平常淡白許多，就可能是缺鐵的現象。
➰ #舌頭易痛：
缺鐵除了讓舌頭較無血色，也會減少紅血球中的肌紅蛋白，這是維持肌肉健康的重要蛋白質。少了肌紅蛋白，你的舌頭會看起來異常平滑，而且因腫脹發炎而疼痛。
#補鐵這樣吃 💁🏻♀️
維生素C搭配鐵質一起吃，幫助吸收更加分💯
🌟補鐵推薦食物
紅莧菜🥬
肉類🥩
豬血、鴨血🩸
🌟建議搭配補維生素C 可以讓鐵質更好吸收唷！
像是芭樂、番茄🍅、柑橘類🍊都可以唷！
鐵是人體內許多功能所必需的微量元素,身體缺鐵可能會出現,容易疲倦、臉色蒼白、虛弱、或是暈眩等等。⚠️
所以不只女生要補充以外,現在發育期間的青少年、男性缺鐵的比例也很高。充足適量的鐵質,對人體是很重要的。
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#營養師 #營養懶人包 #缺鐵 #補鐵補血 #補鐵好氣色 #補鐵食物 #高敏敏 #營養師 #懶人包補帖 #身體警訊 #營養素缺乏 #營養師高敏敏
一直收到很多抖音歌曲的點唱
時間有限 很難逐一翻唱
所以！這次！編了一首串燒！
一次翻唱9首神曲！
為了方便起見
9首歌的歌名 歌詞 和吉他Chord我都放在這裡
有需要的朋友自行認領♥️
第一次做這類型的歌
還有很多需要改進學習
大家多多支持?
1《Ok歌》
Am F
好o(k) 什麼都答應(你)
G C
領教(你)的小脾(氣)
Am F
別懷(疑) 我要的就是(你)
G C
決定比(妳)更堅(定)
2《愛的魔法》
Am F
(確)定 其實還不(確)定
G C
只是四目(相)對有心(悸)
Am
不見你會(想)你
F
在人群中(找)你
G C
找到後又(假)裝不看(你)
Am. F G C
她們(說)你有點(壞)追你的女(生)都很傷(心)
Am F G C
可是(我)永不會(追)我要讓你(忍)不住動(心)
3《心願便利貼》
F G (Em Am)
等不到 (雙)子座 (流)星雨 (灑)滿天(際)
F G C C7
先點燃 (九)支仙女(棒) 代(替) ()
F G (Em Am)
最燦爛 (不)一定 (要)許多 (鑽)石黃(金)
F G
看你眼(睛) 有幸福的倒(影)
4《紙短情長》
C G
怎麼會(愛)上了他 並決定(跟)他回家
Am Em
放棄了(我)的所有我的一切(無)所謂
F Em Am
紙短(情)長啊 訴不完(當)時年(少)
F G C
我的(故)事還是(關)於你(啊)
間奏：F G Em Am F G C
5《吻我》
C G
吻(我) 不自禁的閃(躲)
Am
未準備的(雙)手緊握
Em F
意(識)被溫暖俘(獲)
G C
全身發麻(思)維侵(奪)
F G
突(來)的信息太多 (無)法捕捉
6《帶你去旅行》
C G
我想要(帶)你去浪漫的土耳(其)
Am Em
然後一(起)去東京和巴(黎)
F (Em Am)
其實我(特)別喜歡(邁)阿(密)
F G
和有(黑)人的洛杉(磯)
7《缺氧》+8《愛的就是你》
Am F
就是這樣(愛)你 請別有所(懷)疑
[ Oh my god 我已經愛上他]
C G
我願把一(整)顆心都交給(你)
[真實的表達 像喝了奇怪藥水中了魔法]
Am F
就是這樣(愛)你 記憶無所(遁)形
[街上溜溜躂達還是不想回家]
C G
每分每秒(都)會想起(你)
[一個人看著電影嘴裡嚼著爆米花]
9《9420》
Am G
關於我(們) 我只想(說)
F C
簡單一(句) 就是愛(妳)
Am G
比翼雙(飛) 金蟬作(媒)
(F G) Am
天造地(設)的一(對)
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心臟病有哪些徵兆呢？心臟病發生之前常見的徵兆包括了所謂的胸悶、胸痛、呼吸困難或心悸等等現象，這些大家都是為人所熟知的徵兆；所以比較不會被誤診或是錯失救治的良機。但一些徵兆就會被誤判，例如頭暈、噁心、嘔吐甚至肚子痛、肩頸痠痛等等；這些徵兆可能跟心臟疾病是有關係的。
大部分的心臟急症中，最常見就是心肌梗塞，那心肌梗塞可能會造成一些不典型的症狀。像是上腹痛，結果它是下壁的心肌梗塞，也有病人是以頭暈、心律不整來表現或類似噁心嘔吐、冒冷汗的現象。這種症狀其實它可能不是那麼典型，但可能會有立即的生命的危險。還有一些像恍神的現象，或是突然有點失去意識，這常常會是一些致命性心臟疾病它初期的症狀。
此外，水腫或者是覺得很累、虛弱，也有可能是跟心臟病相關，心臟病其實非常廣泛，從心肌梗塞、冠狀動脈疾病、心律不整、心肌病變甚至最後末期到心衰竭。一般而言，所有的心臟疾病到最後就是走向心衰竭，就是心臟沒有力氣了；此時會全身無力，身體上的所有器官會缺氧缺血，心臟衰竭最容易表現的臨床症狀就是全身無力、全身水腫、夜間會突然喘、沒有辦法平躺等等，都是一些末期的心臟疾病的表現的徵兆。
而失眠焦慮或者是有一點像流感也可能跟心臟病有關係，心臟疾病會被錯失或是誤診，大概就是以非緊急的症狀來表現，開始會覺得它是一個精神病，但卻可能真的是心臟疾病。所以失眠、焦慮、流感症狀、肌肉痠痛等等，全身不對勁不太舒，有些時候心臟疾病的可能性還是要考慮在內。
心臟疾病最好的治療方式就是預防勝於治療，有些心臟疾病很好治療，像心肌梗塞，但像心衰竭就沒有辦法治療。有些疾病不好治療也不好發現，一旦需要治療還是要找專業的心臟科醫師，幫你擬定病史，做一些初步的身體檢查、影像的檢查甚至侵入性的檢查。精確的心臟病的診斷才有辦法得到最好的一個治療。心臟疾病的成因還是跟三高、不良的飲食習慣、不運動或者是抽菸喝酒等等，這些都容易產生心臟疾病。改善這些問題，就是很好的預防心臟疾病措施。
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魚兒的肚子裏，都藏着故事。
沒有驚天動地，並不淒美心悸，卻滲着一點點真摰，打動着你我的心。
這要由漁翁的每個清晨說起。
半白頭的他跟她，踏着單車經過山水，這是夫妻倆走了半輩子的小徑。
他是泰叔；她是泰嬸。這裏，是泰記魚塘。
停泊好單車，泰叔穿過圍着魚塘的繩子，來到伴隨着烏漆的塘邊蹲下來眺望，這是他每天起來的第一個工作，觀察魚塘。看看昨晚就啟動着的水泵附近，有沒有魚兒，又看看塘邊有沒有魚蝦，若果沒有缺氧的情況，他接着就把水泵關掉。水泵停下的剎那，泰嬸已經背上除草機，帶頭走向塘邊的草堆。泰叔站於近水位置，把割下來的草拖到塘裏，他解釋：「啲草要嚟餵鯇魚嘅，草鯇啊嘛。」
泰記目前有八個魚塘，主要養淡水魚，包括烏頭﹑鯇魚﹑大頭魚及鯽魚。其中只有鯇魚是吃草。除草完成，泰叔就走向另一個魚塘，塘邊放着如小山丘般高的麵包堆，只見他執起耙子，把麵包推入魚塘內，又邊說：「我哋唔餵飼料，麵包冇加工，健康啲。」凡事都有代價，以麵包餵養的壞處，就是養殖時間要多花兩至三個月，但於泰叔而言，最重要是魚的質素，所以他還以昂貴的花生麩餵養，因為吃花生麩的魚兒較美味，黃油較多。語畢，泰叔登上由泰嬸掌舵的小艇，把一整包的花生麩慢慢撒放到塘裏。
完成了魚塘工作，夫妻二人仍未能喘息。泰叔提着工具箱，步至一堆舊水泵及電線跟前，開始維修起來。畢竟魚塘已經歷近四十年的風霜，很多「架生」都跟人一樣逐漸老去。
泰叔自八歲起，就跟隨父親養魚﹑捉魚﹑賣魚至今，堪稱是「老行尊」，見證這行業的興衰。大陸未開放之前，新界很多地區都是魚塘，香港人吃的魚當中，本地魚佔八成。但自從開放大陸市場，魚價開始變成賤價，養淡水魚漁民收入驟降，令大量漁塘結業，加上政府收地，令此行業如今奄奄一息，他嘆了口氣：「以前成個天水圍都係魚塘，而家？做呢行搵唔到食㗎啦，尤其是得一﹑兩個魚塘嗰啲，難聽啲講，收入同啲阿婆執紙皮差唔多。」再者，即使有堅持下去的塘主，如今都已經老邁，下一代不願接手，養淡水魚一業只能面臨夕陽。斜陽漸近，把魚網補完的泰嬸，趕急地收好網子，準備好晚上捕魚的功夫。
待泰叔把塘水注滿貨車的大水箱之時，夜幕已低垂。隔壁魚塘的塘主都來到設好魚網的塘邊，穿上水衣準備落水幫忙捕魚。眾人挨黑於水中出盡力把魚網及魚兒扯回岸邊，十分齊心。泰叔一邊把捕捉到的魚兒分類，一邊笑言：「我哋呢行冇競爭，同行間你幫吓我，我又幫吓你，好好感情。」看着一尾尾生猛的肥魚，他笑得愜意，縱使肩痛，腳又痛：「有時痛都頂硬上，見我太太一個人做得咁辛苦，點忍心。」飯後，他們又期待着翌日到臨。
翌日的晨曦下，大貨車已經載着魚兒駛抵街市門外，把一桶又一桶的大魚送到檔口。八時未至，已經有客人來買魚。不只有住在附近的居民，更有不少跨區光顧。泰叔親切地跟客人打着趣，又有主婦大讚魚兒新鮮美味，泰叔眼睛瞇成一線：「呢啲咪就係我做落去嘅動力囉，原來我養啲魚真係好食。」
這大半輩子，他們沒有過得很富裕。
生活平平，故事淡淡。淡水卻養成了不可數算的鮮魚，成就了屬於他們的小故事。
採訪：黃寶琳
攝影：周文禧﹑鄧廣基
漁翁小店
郭木泰魚場
地鋪：荃灣香車街街市F8
電話：9317 7133
營業時間：8am-6pm
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