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材料
雞蛋 20顆 egg
黑咖啡 1000ml Americano 1000ml
冷水 600ml cold water 600ml
鹽 2大匙 salt 2tbsp.
作法
1.雞蛋放入湯鍋中,加入鹽。
2.加入冷水、黑咖啡,蓋上鍋蓋,以中火煮滾。
3.待煮滾後,轉小火再煮6分鐘後關火。
4.在蛋殼表面輕敲出蜘蛛網狀裂紋。
5.利用餘溫讓湯汁滲入蛋中。
6.放置一晚後美味的咖啡蛋就完成了。
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