聽說台北出現了一個『愛玩火』的男人，他開了一家店，就叫Fireplay，沒想到開在捷運芝山站旁，離台北市區有段距離的小店，居然一開幕就每天高朋滿座，還得分兩個餐期。
終於如願來到這裡，品嘗一下所謂的『直火料理』。
還沒進門之前，感覺這家店酷酷的，店面不大，主要用餐區就是在吧台前的12個座位，所有菜餚都在開放式廚房裡，而客人就坐在『板前』，享受不經過過度烹調的精選食材。
這天剛好遇到米兒認識的食材供應商，他說Nick是個很龜毛的主廚，因為光是一根烤大蔥，他就挑剔到如果沒有符合他要的規格，就乾脆不賣！
嗯～吃過他的烤大蔥之後，絕對能懂他的堅持，因為超粗的大蔥看起來外皮焦黑，裡頭則水嫩多汁，全無嗆辣味，愈嚼愈甜，滋味一絕！如果是太細的大蔥，還真烤不出那個滋味來。
這裡的胭脂蝦燉飯據說也是客人不讓換的招牌菜，吃得到米芯的燉飯，上面放了略為烤過的生食級胭脂蝦，上桌後主廚為你刨上烏魚子粉末以及鮭魚卵，先嘗一口原味，然後再把胭脂蝦頭裡的水潤蝦膏拌入燉飯裡，風味馬上更上一層樓。
最意外的是薩索雞，選的是雞腿帶著雞爪的部位，視覺效果非常的···狂野～我最後沒吃雞爪，但是烤得皮酥肉嫩的薩索雞，真是好吃到不行！
我問Nick說，為什麼叫直火料理？他說：「因為我用柴，也用木炭，會直接燒烤，也會以炭火加熱；全程都是直接用火，所以我們不叫柴燒，也不叫炭燒，而叫直火。」嗯···果然是個很酷的主廚。
除了玩廚房裡的火，這裡的甜點也玩火，用餐到尾聲上甜點之前，工作人員會把燈關掉，沒預期會關燈的我嚇一跳，以為要打烊了，原來是主廚要在你面前玩火啦～～
至於怎麼玩？嘿～你自己來了就知道囉！
| FirePlay
台北市士林區福華路128巷6號
餐廳採取inline訂位系統，不提供電話
每人1800大洋起（8道式套餐）
#fireplay
#raw
#burntends
#yardbird
#士林美食
#直火
#薩索雞
#photooftheday
#instagood
#instagram
#igdaily
#likeforlikes
#likeforfollow
#foodporn
#foodstagram
#foodblogger
#lifestyleblogger
#yummy
#米兒情事 @ FirePlay Taipei
愛烤愛對囉士林訂位 在 愛烤愛對囉- 士林店 - Facebook 的推薦與評價
愛烤愛對囉 - 士林店 台北市士林區文林路79號1樓 營業時間：週一至周日中午12:00~凌晨00:00 ☎訂位專線：02-28335655. Sutton E. Chen · 1 · · · 愛烤愛對 ... ... <看更多>