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上週在 Amazon 上買了這個韓國的即溶咖啡組合：https://amzn.to/2Xg7eoz
一共有 18 款不同的咖啡口味各兩包
口味超級豐富色彩繽紛
有比較經典的 Maxim Mocha Gold Mild
還有各種特色口味的拿鐵
像是提拉米蘇拿鐵、黑糖拿鐵、櫻花拿鐵、花生醬拿鐵、奶茶拿鐵、薑汁拿鐵、綠茶拿鐵、法式香草拿鐵、地瓜拿鐵、Couque D'asse 餅乾拿鐵等等
旁邊會附上一張英文的介紹標示每一包分別是什麼口味。
目前嘗試了 Kanu 的 Double Shot 拿鐵還有黑糖拿鐵
都滿好喝的也不會太甜！
有時候在家想要簡單泡一下即溶咖啡又想試試看不同口味
滿推薦可以買這一包！
https://amzn.to/2Xg7eoz
🌟泰愜意咖啡廳Cafe Hopping🌟
甜點在🇹🇭泰國人當中是不可卻少的，西式的蛋糕選擇在曼谷也越來越多選擇，今天這一間位於曼谷的一間藍帶咖啡廳☕️，看似平凡，卻很美味又平價，是許多上班族喜歡外帶咖啡和點心的低調店家，除了有令人驚豔的必吃甜點之外，屬於螞蟻人的凱倫泰泰還要介紹各位個人覺得必喝的飲品。❤️
這一間位於匯狂(Huai Kwang)的咖啡廳叫做Sift Bake Shop，老闆娘本身是🎓法國藍帶學校畢業出來的，當時在就學時候也在那邊遇上了愛吃甜點的法國老公👫，兩人搬回來泰國時，因為實在太想念法國的點心，自己就開了一間屬於自己的咖啡廳。
老闆娘除了有好手藝之外，做出來的蛋糕也是要被他法國先生品嚐過，覺得要有道地的 “家鄉味”才能夠上架，所以可以說要經過雙重考驗才算合格✅。
一踏進去Sift Bake Shop就被一樓的黑白磁磚給吸引住，整個非常亮眼😍，裝潢非常的繽紛，也是個很可以殺底片的地方，當天就有許多泰國人擺著各種不同的姿勢在不同角落拍照📸。
Sift Bake Shop的甜點凱倫泰泰要老實說☝️，外觀看起來不是非常精緻和高級，但是吃起來卻是能收買泰泰的心💯，蛋糕或許沒有很華麗，但是完全吃得出他們材料的用心，畢竟泰泰是對口感跟口味要求遠遠勝過於外觀的人。
經跟店長了解後，他們家的食材真的用的不馬虎✅，奶油都是法國進口的，然後有含香草的產品也都是要頂級的新鮮香草籽下去製成的，❌而不是香草糖精，不論是冰淇淋或是他們招牌的香草土司也都還可以明顯的看到香草籽的。
🔵🔵凱倫泰泰的個人推薦🔵🔵
❤️ Thai Tea Affogato (泰奶阿法奇朵): 雖然店家說這個不是他們的招牌，但是卻是泰泰個人的心頭好😍，別於正常的濃縮咖啡的阿法奇朵，他們用的是完全不甜，濃縮的泰式奶茶，淋上他們自家的香草冰淇淋，一口泰奶配上一口冰淇淋，一入口真的是太幸福，太美味了，彷彿好像是在吃泰奶綿綿冰，非常的濃郁，泰泰大推啊!👍👍
❤️ Snow Donut(雪花甜甜圈): 必吃招牌‼️ 當初泰泰就是衝著他們這個招牌而來的😝，看起來非常普通的小雪花甜甜圈，入口只有綿密，畢竟泰泰很怕吃到很粗糙的甜甜圈，外層完全甜而不膩的糖霜大大加分，真的不誇張的會讓您罪惡的一顆接一顆，自己吃掉一盒。
❤️ Tiramisu 提拉米蘇: 凱倫泰泰對提拉米蘇都會有嚴苛的要求，因為正統的都是要用比較貴的馬斯卡彭起司(Mascarpone)下去製作，當時看到店家用塑膠的外殼就有點失去掉一半的信心，但沒想到，第一口吃進去，卻是全部蛋糕類裡面泰泰最喜歡的一個😍，除了立馬可以吃得出馬斯卡彭起司的香味之外，底部用的奶酒完全不馬虎，濃濃的酒香完全撲鼻而來!
❤️ Macaron (馬卡龍): 這道點心真的不好做，標準的是，當你吃下去吃，外殼因為薄而碎掉，很多失敗的就會跟內餡一起黏住，但是Sift就有做到這一點，果然手藝還很好，☝️但是要提醒大家的是，馬卡龍這個點心本身本來很甜，所以如果怕吃很甜的可以跳過它。
❤️ Caramel Popcorn (焦糖爆米花): 他們家使用非基因改造的玉米，和有機的黑糖下去製作的焦糖爆米花也非常推薦👍，是許多在地人都會外帶回家的一項商品，除次之外，❌它也不含麩質，所以對麩質過敏著也都可以安心食用。
Sift Bake Shop拿鐵系列的咖啡跟許多店家不一樣的是，他們不會自行先加糖漿，如果需要有甜度，都是額外自己在，貼心許多😍，不然泰國人的少糖有時候還是非常的恐怖啊!
這間咖啡廳的茶系列也都是用Twinings的茶包當茶底💯，不然許多平價店家的茶來源有時也是滿擔憂的。
❣️溫馨提醒: 凱倫泰泰當天那一杯拿鐵雖然沒有指定不要加糖漿，來的時候就是沒加，但在泰國點飲品，泰泰還是建議都還是要跟店家說您要的甜度會比較安心💯。
店家的🥥椰子蛋糕和榴槤冰淇淋也是他們的招牌之一，如果想要嚐試比較泰式一點的選擇，不妨也可以考慮。
他們的菜單都是英文，有少部分的推薦泰泰有幫各位翻譯加星號，歡迎參考圖片🖼。
⏰⏰Sift Bake Shop的營業時間為: 星期一到五早上8.00到21.00，星期六跟日早上10.00-22.00。
🚇🚇如何前往:
Sift Bake Shop可以很方便地做MRT地鐵到Huai Kwang站，然後從1號出口出來後，第一個路口就左轉，直走大約250公尺就會看到咖啡廳在您左手邊。(大約5分鐘)
泰泰有做簡易路線圖給各位，歡迎參考圖片🖼!
🌎Google Map位址: https://goo.gl/maps/Yz71q9oYpceyYHmr6
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK
⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎下載，方便您到處吃。❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)
⭐️⭐️凱倫泰泰的文章總整理連結:
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【烘焙料理知多點 - 芝士（起司）Cheese🧀】
做甜品或西式料理時，經常會用到不同的芝士（起司）Cheese，究竟何時用那種，那種較好？今次就跟大家介紹幾種最常用到的，不要用錯囉！👍
😄
芝士（起司/ 乳酪）以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括牛、水牛、山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品🐮🐐
🐑
1）忌廉芝士/奶油乳酪 Cream Cheese: 跟忌廉（奶油）是沒有關係的，只是英文名字所譯。是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，口感微酸，是做芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的主要材料。在超市會買到，是一磚磚的，不要買盒裝，那是Spread，是塗抹麵包，餅乾用的🍞🍪
2）莫札瑞拉起司Mozzarella Cheese: 這種起司是源自意大利，以水牛奶為主要原料Mozarella di Bufala，顏色雪白，像一顆雪球，內裡充滿水牛奶。（我在意大利生活時，每天都買一顆，只是1歐元，拿著整顆像蘋果般大口咬😅😅）而另一種則是用牛奶做的，都是一個球，但顏色偏黃，價錢相對便宜。這種芝士最適合做沙拉Caprese，配蕃茄及羅勒basil,也可用來做薄餅Pizza或千層麵🍕因這種起司的享用期有限，在亞洲地區買會較貴，到歐洲旅行時必定要吃多點😏😏另外是大家經常看到的包裝，加工的乾式Mozzarella起司碎，這個價格較便宜，其延展性強，可以牽絲，非常適合烘焙。做薄餅，焗烤意大利粉，焗飯等，但味道較淡🍕🍝
3）帕馬森起司Parmesan Cheese: 是一種硬質起司，在製作過程中有煮過但沒有擠壓過。可在煮意大利麵時灑上這個🍝，做青醬時也是用這種起司。這意大利麵下這個便沒錯。買一磚的質素比起司碎好，有Parmigiano Reggiano (從意大利Parma地方做，這個最有名），其次是Grana Padano
4）瑪士卡彭起司Mascarpone：是在做帕馬森起司時，將乳酸菌加入忌廉（鮮奶油）後的產物，就是做提拉米蘇Tiramisu的那種起司囉！也可用來做其他不用的甜點
🍮
5）瑞叩塔起司Ricotta Cheese: 這款用途廣泛的起司，可做甜點 如派，乳酪蛋糕cheesecake，而做鹹的料理如做意式餃Ravioli，意大利麵等🍕🍕🍝
6）車打（切達）起司Cheddar Cheese: 是英國起司，質地平滑，相當硬，多數是金黃色或橙色，有一種輕微的鹽味。用這個做焗意粉，焗飯，千層麵竹，薄餅等都可，我通常都會跟Parmesan Cheese一起用。
以上這幾款是比較常用到的，當然還有很多不同的芝士。在購買時最好看清楚英文名稱，那就不會買錯囉！😎
運用超市買的食材就能做出來，喜歡下午茶、生日蛋糕或是情人節想送禮的話，非常推薦。
提拉米蘇的英文名「Tiramisu」也含有「Pick me up」的意義，作為情人節禮物是不是相當浪漫呢？
通常提拉米蘇會加上一味苦味，藉此提神，使人回復元氣。
今天的食譜中我用了可可粉及即溶咖啡帶出苦味，與奶油十分契合，我認為是很適合大人的風味喔！
無需烤箱，作法真的很簡單又快速，喜歡甜點的不妨自己動手做看看。
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tiramisu/
★你需要準備的食材★
奶油乳酪cream cheese---100g
鮮奶油---100cc
砂糖---20g
可可粉---適量
●厎部
即溶咖啡粉---1大匙
熱水---2-3大匙
ritz餅乾or奇福餅乾---6-8片
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#提拉米蘇 #情人節禮物 #大人系甜點
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7060
參考擠花線下載(PDF)：https://goo.gl/fMNMpS
運用示範：https://youtu.be/MKaiqhRSl4c
[ 材料 ]
蛋黃：60g
白砂糖(A)：45g
香草精：1茶匙
蛋白：95
白砂糖(B)：45
白醋：1茶匙
低筋麵粉：75g
表層糖粉：適量
手指餅乾堪稱是學習法式甜點製作中，特別是裝飾類甜點所必須具備的基礎功。翻遍手邊好幾本不同甜點學校的教科書，這份配方幾乎相同、並無太大出入，因此這支的影片重點，則著重在了解麵糊的混拌技巧，如何才能做出質地正確的手指餅乾。至於它的使用時機，過去曾介紹過的食譜「清爽版提拉米蘇」，其中就用到極為大量的手指餅做為內餡。其實從它的英文名稱 {Sponge Fingers} ，就能推敲出它質地的大概輪廓。就是非常類似海綿蛋糕的模樣，不過差異在於入爐前，在表層撒上了大量糖粉，且烘烤時麵糊體積較為輕薄的緣故，因此最終成品是一種硬挺的類餅乾狀態。
經過層疊與組裝蛋糕過程，與不同內餡的融合及浸潤後，最終品嘗當下這「手指餅乾 - Sponge Fingers」已經自然轉化成海綿蛋糕體，與濕潤度高的內餡如，卡士達醬、檸檬醬或馬茲卡邦起司內餡...等完全的融合，成為很獨特的風味與質地。我後來想到，其實這樣的簡單餅乾配方，與遇到水份即自動軟化的特性，似乎很適合做給小小朋友拿在手中自得其樂的吃，也可以參照我影片中的大圓圈模的成形概念，用不同可愛造型的圈模來變化成型圖樣。我自己當時則是用發表過的「柳橙卡士達醬」做成夾心餅乾，冷凍後直接送上桌其實也很有特色。
Recipe：
Yolk：60g
Granulated Sugar (A)：45g
Vanilla Extract：1tsp
Egg White：95g
Granulated Sugar (B)：45
Vinegar：1 tap
Cake Flour：75g
Surface sugar powder：some on surface
提拉米蘇英文介紹 在 Spasso italiano/pasta/pizza/risotto Food&Restaurant | Facebook 的推薦與評價
提拉米蘇 的英文名為「Tiramisu」，意思為「Pick me up」。此「Pick me up」意思並非「帶我走」，而是「喚醒我」、「讓我打起精神」的意思～ 因為其中含有的濃 ... ... <看更多>
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